文德小说

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第三章 卤肥肠（第1页）

苏江向来动手能力强，一边说一边就把盆拖到了后院水井旁。吊了一桶水，开始冲洗起了猪大肠。一时间，苏安反而被晾在了一旁，只能立在一旁看着弟弟洗猪大肠。看了一下，苏安发现苏江动作麻利，干活迅速，便也不非要抢着干。只自己又进了一趟灶屋，拿出来一盆面粉出来，“小江，等猪大肠冲洗的差不多，再用面粉均匀涂抹在大肠的内外表面，轻轻搓洗，多洗几次，这样就可以把猪大肠洗的更干净。”苏江点头应是。苏安则带着苏月小丫头一起进了灶屋。进了灶屋，苏安便清洗了一些骨头，起锅烧水，放入骨头，小葱，生姜，香料，开始煮起骨汤。随后自己去准备包包子的配料，让小丫头坐在锅前，时不时添一点柴。不过半个小时，配菜、猪大肠、骨汤都准备完毕。苏安盛出骨汤，将锅清洗干净，烧水，放入葱姜，将大肠切段，焯水，待到大肠变色捞出，便准备开始卤煮。香料、葱姜蒜、酱油、盐放入锅中，加入骨汤开始煮，待到料汁温热，放入大肠，小火开始慢煮。不过煮了约莫一刻钟，香味已经弥漫了整个灶屋。继而冲出了灶屋，传向了外面。不知何时，苏家烧饼店门外聚起了人堆。有人敲响了大门：“苏家的，这是在做什么吃食？也太香了，卖不卖啊！”苏安自然不会放过这个宣传的机会，很快便打开了店铺门。此时，门外已经被围的水泄不通。见着门开了，门外的人都双眼晶亮地看了过来，一边看，一边还抽动着鼻子，嗅闻着屋子里的味道。“香！实在是太香了！”“小安，你们家是推出了新吃食？今天准备卖吗？多少钱？！”“我闻着像是肉，什么肉啊，你娘以前从来没有做过啊！”“我们准备推出的吃食叫做包子，今天要做的是肥肠包。”苏安笑了笑，十分坦诚地说道，“现在的香味是在做卤肥肠，等肥肠卤好了，还要再用面包起来蒸，各位叔伯婶姨不要着急，还需要两刻钟才能做好。”“至于价钱的话，不贵，一个肥肠包是五钱。”对于包子，苏安没有定特别高的价格，准备走薄利多销的路线。不过这也就导致若想赚到十两银子，必须大量出售，保底需要出售两千多包子。若是在现代，一个早餐铺一早上卖两千个包子也正常。但此时正是古代，而她家店铺熟客没那么多，包子还是新品，怕一时卖不了那么多。不过，苏安敢这么定价，便是早已想到了妙招。她决定，利用那个考上了举人的渣男前未婚夫。不是想当陈世美吗？不是想甩掉她这个麻烦吗？不是觉得她一个姑娘家就算被抛弃了也怕影响声誉不敢声张吗？那她就把桌椅都搬到店铺外面，对着县学大门，打着“被新晋举人抛弃的糟糠未婚妻”的名号售卖包子，好好替他宣传宣传！那狗男人，把原主活生生坑死，此仇不替原主报了，她就不配用这具身体。正好，县学里面人多，正有两千人。那些学生，多是手里有钱的，平日里就爱吃些味道好的，以往看不上他们家的烧饼，但是现在……她就不信了，这么大的瓜，他们能忍住不来吃瓜。来吃瓜，他们能不被肥肠包所俘获？！一边在心中琢磨，苏安一边还勾唇笑了笑：“各位叔婶，大家若是不着急，也可坐在隔壁茶馆吃吃茶，我们的包子馅料肥肠很快就做好了，卤肥肠单吃也很好吃，到时候我先让小江端上一盘肥肠让叔婶们尝尝鲜。”说着，她转眼看向了隔壁茶馆的老板，“林叔，肥肠味重，不影响吧？”“不影响不影响！大家尽管来我家喝喝茶，别说肥肠了，到时候包子好了，你也可以送过来哈。”林叔闻言，连忙摆手，心里一阵惊讶和欣喜。他家茶馆人一向比较少，他也曾不知多少次因此叹气。如今这小丫头这般说法，正在在帮他引客。他算是看出来了，这丫头就是感谢他先前帮她说话。没想到啊，苏安这小丫头竟这么玲珑心。真是不简单啊！林叔的想法，苏安毫不清楚，与林叔商量好，她便又匆匆进了灶屋去忙活。此时面已经发好了，苏安揉好面，将面分成一个个小剂子。苏江跟在苏安旁边，帮着苏安擀包子皮。苏安自己则将泡好的蘑菇切成碎块，放入切好的肥肠，再放入洋葱、调料，搅拌均匀，包子馅儿就做好了。做好馅儿，她又从锅里捞出几段肥肠，切了一盘，“小江，月儿，过来。”苏江应声，放下手里的包子皮，凑了上来：“大姐，是要让我把肥肠送到林叔那里吗？”正要端着肥肠出门，苏安却阻止了他，笑吟吟说道：“这是你和妹妹的，做出的美食，不品尝一下怎么行？”，！两个小萝卜头眼睛瞬间亮晶晶的，乖乖挤在苏安左右，像是小狗一样不停嗅着肥肠的香味。“快吃吧。”苏安笑着拍了拍两个圆滚滚的小脑袋，“吃完了我重新切一盘肥肠送去林叔那。”“嗯嗯。”两个小萝卜头齐齐点头，互相对视一眼，立刻拿起筷子，一人往嘴里送了一口。肥肠刚一入嘴，苏月小丫头便啊啊啊的叫起来了。“大姐，好好吃！原来肥肠那么好吃。”小丫头一边吃，一边还不忘苏安，夹了一块肥肠就往苏安的嘴里塞，“大姐！你也吃！”苏安低下头，吃了一口小丫头送来的食物，等小丫头再送上筷子的时候却摇了摇头，让她自己吃。而苏江这会儿也再没先前嫌弃的模样，狼吞虎咽地吃个不停。不过，吃了几口，他忽而停了下来。“怎么了？”苏安问道。苏江抿着唇笑，“我不吃了，给娘三弟和小妹留着吃，我去送肥肠。”这小子。苏安被他逗笑了：“自己家做的吃食，还能缺了你的？吃吧。”但不管苏安怎么劝，他也不吃了，只端了盘新的肥肠，往隔壁茶馆去了。一出自家店铺门，他便吆喝起来：“肥肠来了！好吃的要命的肥肠来了！只有一盘试吃，想尝的快来尝啊！”这一声声吆喝，立刻吸引了一批新来的人。而他还在继续喊：“待会儿苏家烧饼店还有肥肠包出售，大家想吃的记得来买啊！”：（）美食小娇娘：成为皇商从卖包子开始