文德小说

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第46章 舂辣椒（第1页）

“哥，你会解这毒椒的毒吗？五郎一听兄长说，又能赚到钱，就不由得有些兴奋起来了，想到蘑菇很快就能赚到钱了，五郎就对这毒椒也充满了期待。叶孝正是亲眼见过自己兄长中毒的模样的，因此对这毒椒很是有些忌惮，但听到五郎的问题，他也很是好奇。“这毒椒不能把毒全部解了，不然他就失去了它应有的价值，我们只需要把他的毒大幅降低就行了。”叶长砚心想，这辣椒要是一点都不辣了，那就完全成为了菜椒，辣椒本身的价值就荡然无存了。“那这毒没有完全解除，对人还有没有伤害啊？”五郎听到父亲刚才说二伯的惨样，还是有点担心。“只要严格按照我的方法和步骤操作，就不会有问题，放心吧。”很快，叶长砚就拿出楚园厨娘缝制的手套，兄弟俩，戴上手套，就把筐子里的辣椒铺在了一个个竹匾上。叶长砚还细心的把腐烂的挑选了一遍。兄弟俩把辣椒全部晾晒好，取下手套，五郎惊奇的发现，果然没有像爹说的中毒的症状，五郎这才放下心。连氏和二妞从山上回来，看见院子里，几个竹匾里面晾晒着红彤彤的果子，都很是好奇。叶长砚把晾晒辣椒的注意事项，一五一十的跟家里人交待了一番，随后几天这晾晒辣椒的任务就落到了五郎的身上。眼看临近十五了，这些天，叶家人都在忙碌中过得很是充实。虽然已经过了重阳，但深秋的阳光却依然充足。叶孝正每天负责晾晒蘑菇，已经摸索出了自己的一套经验。连氏母女每天上午和下午都会进一趟山里，随着采摘范围的进一步扩大，每天依旧收获满满。五郎每天早上把辣椒晾晒好，就跟着兄长拿着斧头和锤子上山敲敲打打，回来的路上顺便带些硬柴，吃过午食就自己在家温书。叶长砚每天都要进山去试验他的惊蕈术，他重点圈定了几处有水源流过，空气湿度相对较高的地方，他期待着自己的惊蕈术能够试验成功，这对他后续如何推广如鸡鲜至关重要。经过五郎这几天的晾晒，辣椒已经基本晒干了。这天傍晚，叶长砚打算开始他的辣椒试验计划。连氏和二妞都戴着手套，拿着剪刀，很快就按照叶长砚的要求，把一个竹匾的辣椒全部剪成两段，然后又用细筛把辣椒籽筛了一遍，筛下来的辣椒籽就留下来做种。“二妞，你来生火，火要控制得越小越好。”二妞很快就把火生好了，她小心翼翼的控制着火候，叶长砚对二妞烧火的技术很是满意。叶长砚在锅里倒入一点菜籽油，然后把筛好的辣椒节，倒入了锅中。五郎一直在锅边转悠，期待着美食的诞生。叶长砚拿着锅铲，不停的翻炒着，没过多久，一股辛辣冲鼻的气味就飘散开来。“阿嚏！阿嚏！……“守在锅边的五郎，开始不停的打喷嚏，“哥，这是怎么回事？怎么这么冲啊！”“阿嚏！阿嚏！……”烧火的二妞，也开始打起喷嚏来。不远处的叶孝正和连氏，正在挑选今日捡回来蘑菇，很快也被这冲鼻的辛辣味，熏得直打喷嚏。“阿嚏！这不是正在给这毒椒解毒嘛！”叶长砚也没能忍住这冲鼻的辛辣味，打了个喷嚏。“这东西果真有毒！这手都没碰到，就快被这辛辣气味给毒倒了。”没一会儿，叶长砚见辣椒表面已经呈现出微微的焦糊色，就让二妞毕火，在一阵子喷嚏声中，叶长砚又翻炒了一阵，这才把锅里的辣椒，全部铲到了竹匾里面。“嘶，这冲鼻的辛辣气味，终于是散了！”五郎发现飘散在空气中的辛辣气味，已经没有了，这才猛吸一口气。叶长砚摸了摸竹匾里炒好的辣椒，已经变凉变脆了。这才将辣椒少量的放入了，提前准备好的碓窝里面，然后拿起木杵，小心翼翼的开始舂起辣椒来。随着时间的推移，碓窝里面的辣椒，开始飘散出一股略带辣味的特殊香味。“哇，虽然有一点辛辣味，但是不冲鼻了，而且好香啊！”一旁围观的五郎，闻到香味，很是惊奇。叶孝正正在拣选已经晒干的香菇，闻到这夹杂着淡淡辛辣的香味，也走了过来查看。一旁刚把香菇条炒好的连氏和二妞，也闻到了一股前所未有的香味，也凑了过来。“五郎，你来把剩下的给舂完。”叶长砚把碓窝里面，已经舂好的辣椒舀了出来，就吩咐道。“二妞，你生火，今晚咱吃一顿不一样的面条。”只见叶长砚将前些天买回来的挂面，拿了出来，然后端出来一个陶盆，在里面放了猪油、盐、糖、酱油、花椒粉和如鸡鲜，然后还放了两大勺油鸡枞，最后还舀了一大勺鸡枞油。见水开了，叶长砚舀了一大瓢开水倒入陶盆里面，然后就往锅里下挂面，待挂面煮了一阵子，又将提前洗好的菠菜丢到锅里。一会儿就见叶长砚挑起一根面条，尝了尝，熟了。“二妞，小火。”就见叶长砚把锅里的面条和菠菜，全部捞到了陶盆里。然后用帕子裹着炒锅耳朵，将锅里的热水倒在了出水槽里面，简单用水冲洗一下炒锅，重新再将锅放在灶台上。“火可以加大点了。”待锅内水被烧干，叶长砚往锅里下了少量菜籽油。接着，见叶长砚又将刚才舂好的辣椒面，舀了两勺，撒在了刚刚捞起来的面条上，然后撒上姜蒜末和葱花。很快锅里的菜籽油就飘散出香味，开始冒青烟了。“二妞，熄火。”叶长砚拿起锅铲，将锅里的热油，铲起来，一铲一铲的泼在撒了辣椒面和葱姜蒜的面条上。在热油的激发下，瞬间一股混杂着姜蒜香味，葱花香味，以及一种带着淡淡辛辣味的特殊香味，就飘散开来。“哇！好香啊！”一旁正在舂辣椒的五郎，忙放下手中的木杵，两步就跑了过来，伴随着这浓烈香味的刺激，五郎不住的吞咽口水。“嘶，好香，好好吃，再来一碗！”只见五郎被辣得满脸通红，额头，鼻尖和下巴上全是晶莹剔透的汗珠。：（）开局茅草屋，农家走上致富科举路