文德小说

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第74章 花椒鱼片（第1页）

鱼头楼南熠已经处理好了。言叙在烧热的陶锅里放上油，油热后放入姜爆一下，然后再把鱼头放入锅中，直到把鱼头煎得两面金黄后才加入清水炖煮。煮鱼汤的鱼要事先煎过，不然煮出来的鱼汤不白。等锅里的鱼汤变得浓白，言叙连鱼带汤倒进了陶罐里，把洗干净的鸡油菌、榆黄蘑放进去一起炖，又撒了一勺盐进去，盖上盖子。在烹煮鱼汤的时候就可以准备花椒鱼片了。鱼片在煮之前是需要清洗的，而这清洗并不是简简单单地用水洗一遍，而是要用盐进行抓洗，把鱼片身上的粘液和杂质搓洗掉，这样鱼片才不会腥。洗好的鱼片还需要腌制一下，就是用盐、葱姜水腌制一下即可。然后再把需要的花椒、辣椒备好。这不知品种的辣椒言叙切的时候就感受到它的辣度了，考虑到楼南熠是第一次吃辣，言叙就没敢放太多，只切了大概五分之一的辣椒。菜都备好了就开火了。先是在锅里倒上适量的清水，水开后就把腌制好的鱼片放下去，大约十几秒鱼片变形卷缩就要赶紧捞起来了，煮太久鱼肉容易烂。重新起锅烧油，把花椒、辣椒、葱姜一股脑扔进去，花椒和辣椒的辛辣味一下子就蹿了出来，原本守在灶台旁的一人、一猪、一豹猝不及防吸了一口这个辣气，顿时感觉鼻腔和喉咙像是被火烧了一样，纷纷咳嗽了起来。楼南熠一边咳嗽一边往后退了一小步。“这个味道——好冲。”饭团和黑曜也被呛得连连后退，尤其是黑曜，它吃过辣椒，嘴巴现在还是肿的。就连言叙自己也被呛得眼睛都红了，他一边用手扇着面前的空气，试图驱散这过于浓烈的味道，一边忍不住笑着说：“这花椒和辣椒的威力可真不小啊。”不仅是楼南熠他们，直播间的网友们也被呛得咳嗽成一片。——我去，这个味道比上次的还要刺激！——主播，这就是辣味吗？——感觉屏幕都要被这辣味冲破了，太猛了。与大部分网友不同，一小部分网友一开始也觉得很呛，但是过后却觉得有点意犹未尽，比如说朱今朝。朱今朝觉得这次的味道比上次的还要让人上头，那股浓烈的麻辣气息就像一只无形的手，紧紧揪住他的嗅觉神经，让他欲罢不能。所以大手一挥，又刷了好几个大礼物出去，屏幕上瞬间闪烁起华丽的特效。言叙看得笑眯了眼。“谢谢榜一大哥的打赏！”——唉，我们的小花花主播都不感谢的。“谢谢大家的小花花！”看到这条弹幕，言叙赶忙补充道：“每一朵小花花都是对我的支持，我都很珍惜的。”这时锅这边的火候也到了，言叙连忙把注意力转移回来。辣椒和花椒已经爆香了，加上少许的盐和蚝油，再浇上一点清水，搅拌均匀后言叙赶忙把烫好的鱼片倒进去小心翻炒，翻炒了一小会儿等每一片鱼片都裹上了料汁就可以出锅了。而香煎松茸就更简单了。松茸洗干净切片，陶片上倒上油，然后把松茸片放上去煎就可以了。松茸是没有毒的，一般不会存在因为没煮熟食用而中毒的问题，如果是其他菌子，比如说见手青，言叙可不敢这么简单的炒制，那可是会闹小人的。刚好那边的鱼头蘑菇汤也炖好了，三道菜，简简单单。言叙迫不及待地喝了一口蘑菇汤。浓郁的鲜味瞬间在口腔中散开，鱼头的鲜与蘑菇的鲜完美地融合在一起。再尝一口蘑菇，蘑菇经过炖煮变得柔软而富有嚼劲，每一口咬下去都能感受到满满的菌香。鱼头的肉也炖得十分软烂，轻轻一抿就从骨头上脱落下来。言叙细细品味着这美妙的味道，口中喃喃道：“这才是大自然的馈赠啊。”楼南熠盛了一小勺汤尝了尝，眼睛也亮了起来：“好喝。”饭团在一旁早就等不及了，它哼哼唧唧地叫着，小蹄子不停地在地上刨动。”言叙笑了笑，给它和黑曜各盛了一小碗汤。饭团立刻凑上去，小鼻子先嗅了嗅，然后伸出舌头舔了起来，喝得津津有味，不一会儿就把一小碗汤喝得干干净净，还意犹未尽地舔了舔碗。接着言叙把注意力转向了网友们最为期待的花椒鱼片。那一片片鱼肉浸在油亮的汤汁里，上面还粘着被热油激发出香味的花椒和辣椒，光是看着就令人垂涎欲滴。楼南熠没有吃过辣，言叙还特意提醒他慢一点吃。楼南熠夹起一片鱼片尝了尝，他被这独特的口感惊到了，鱼片的鲜嫩口感首先在舌尖散开，紧接着花椒的麻和辣椒的辣就席卷而来，那种麻辣的刺激感与鱼肉的鲜美相互交织，让人欲罢不能。——怎么样，22哥，好吃吗？——辣到底是什么感觉呢？真的好好奇啊，真的会让人又爱又恨吗？楼南熠想了想自己的感受，一本正经道：“我感觉我的舌头和嘴唇在跳舞。”，！言叙听到楼南熠的形容，忍不住笑出了声。“你这个形容可真有趣，不过确实很贴切，这麻辣的感觉啊，确实就像是一场舌尖上的狂欢。”直播间里的网友们也被楼南熠的话逗得哈哈大笑。——哈哈哈，舌头和嘴唇在跳舞，这个形容绝了。——感觉22哥已经被这道菜征服了呢。——我现在对辣更加好奇了，真的有这么神奇的感觉吗？楼南熠又夹起一片鱼片，慢慢咀嚼着，感受着那股麻辣与鲜嫩在口中不断碰撞融合的感觉。“这种感觉很复杂，刚开始的时候，辣像是一种突如其来的挑战，让你的嘴巴有些招架不住。但是当你慢慢适应之后，你就会一次又一次想要去挑战。”——22哥难得那么多话，看来这个辣的滋味确实让人欲罢不能啊！最后尝的菜是香煎松茸。松茸煎得恰到好处，菌盖边缘金黄酥脆，菌柄还保留着一些弹性。咬上一口，淡淡的咸味和松茸本身的菌香在口中散开，那是一种来自森林深处的原始味道，简单却又充满了魅力。一直到吃饱了，言叙用亲身实验了他所采摘的蘑菇是可以食用的，没有毒的，这才把这几种蘑菇送进了检测仪。当然，辣椒也放了进去。至此，言叙的积分达到了211，楼南熠80。：（）我凭一手好菜称霸星际，火出圈了