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“今天咱妈买到菜了吗?”唐植桐一边换衣服,一边问道。
“没,咱妈今天早上出去了一趟,下午才回来,挖了好些野菜回来。”小王同学接过丈夫换下来的上衣,铺在床上。将扣子系好,然后仔细叠起来。
“哦,那我等下拌点吃。”唐植桐换了外套,看着小王同学将自己换下的上衣系好扣子,仔细叠起来,心里很是满意,这要是放在几十年后,很多已婚妇女酱油瓶子都不带扶的,更别说收衣服了。
自己是积了几辈子的福气哦,能找一个这么贤惠的媳妇儿,美滋滋!
“傻样,别愣着了,快去吧。”小王同学抬头看了一眼瞅着自己傻笑的丈夫,催促道。
“是,长!”唐植桐一个立正,敬了个礼,跑了。
还真别说,虽然没正经入过伍,但唐植桐喜欢这种敬礼的感觉。
张桂芳从外面挖回来的野菜有好几种,以荠菜居多,其他的有马齿苋、马兰头、苦菜。
马兰头就是那个“马兰花开二十一”的马兰,一般生在田间地头,因马儿贪食其多汁的嫩叶,总是留在原地不肯挪步,所以命名为“马拦头”,后来因为前朝某人一个错别字,名字就成了马兰头,跟中关村的由来有如出一辙。
“嚯,这么多?能吃好几天了。”唐植桐拿个马扎子坐在张桂芳对面,一起择菜。
“好不容易出去一趟,不多挖点就亏了。”张桂芳将野菜按照种类分的明明白白。
“妈,以后我放学回来捎带手的挖一点就行。我听文文说您这一出去就是大半天,也太累了。”看着为家庭操劳的母亲,唐植桐有些不落忍。
“你上学、上班要紧,别在这上面耽误工夫。这又不是什么重活,就是来回路上的工夫,你马大娘挖的比我还多。”张桂芳不以为意道。
“那是她家人口多,您挖这些正好,咱人少,吃不了多少。”唐植桐一边择菜,一边搭茬安慰。
“咱家还有四只母鸡呢,也得喂,这几天下蛋都少了。”张桂芳看看手头的野菜,够喂个三四天的。
“唉,还想着下蛋给咱吃呢,没成想这青黄不接的时候会这么难。”唐植桐这几天事情多,有时候难免会忘记给母鸡们加餐。
“那也比没有强。你把这些洗洗,一会烫烫拌拌。你们都不愿意吃苦菜,我拿去喂鸡。”张桂芳看野菜择的差不多了,将择出来的菜叶、菜根,还有挑出来的苦菜一股脑的收拾出去。
“好嘞!”唐植桐利索着答应下来。
苦菜全身都是宝,具有清热解毒、凉血止血的功效,也就是百姓口里常说的败火,能治疗肠炎、痢疾、黄疸、咽喉肿痛、痈疮肿毒等病症,但由于味道苦涩,喜欢这口的人不算多,如果真凉拌的话,得放些白糖,能中和掉一部分苦味。
择出来的是荠菜、马齿苋、马兰头。
荠菜就不说了,这个适口性是最好的,吃的人最多。
马齿笕同样具有清热解毒、凉血止血的功效,这玩意耐旱,再过一阵子就会长得满地都是,挖都挖不完,很多小孩子都摘两根蹲地头做项链或手链,跟白薯秧一个待遇。
除了苦菜和马齿笕,唐植桐印象中还有一种叫做“蓟蓟草”、“七七芽”、“七七菜”的野菜也具有止血的作用,而且效果极好,在民间有“止血草”的外号。
唐植桐小时候每当有点磕碰的时候,都会优先找这种野草,虽然叶子的边缘有一圈刺,但七七芽的口感比苦菜和马齿笕好太多了!
苦菜苦,马齿笕酸且滑腻,只有七七芽没啥异味,甚至有点点回甘。
其实,无论以上那种,只要用手将叶子揉搓出汁液,按在伤口上即可,不见得非用嘴嚼,但农村娃嘛,对什么都好奇,只要是地里长的,都想尝尝滋味。
可以毫不夸张的说,只要是在田间地头长起来的农村娃,小时候都吃过小半本《本草》。
野菜凉拌的做法都差不多,烫一烫,攥干,拦上几刀,然后浇上料汁搅拌。
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