文德小说

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第96章 豆腐脑（第1页）

顾青云安抚道，“不会的，你且放心，我们会找到你表妹的。”看了看时间，已然不早了，只能朝安巧点点头，“我先将他送回去。”安巧也点了点头，她听着门口的“叮咚”声，便知今晚也会是忙碌的夜晚了。到了秋季，干燥的空气和逐渐变冷的秋风，让安巧觉着嗓子很不舒服，早上便想着做豆腐脑。刚起床便泡上了豆子，足足泡了4个时辰。豆子泡好后，用石磨磨成生豆浆，将磨好的生豆浆用纱布包住，过滤豆渣。过滤好的豆浆放入锅中煮熟，盖上盖子焖上一小会儿，出锅后，用小勺搅动豆浆，倒入草木灰。很快，奶白色的，味道浓郁豆腐脑便出炉了。此时，安巧刚将豆腐脑从后院搬出来，香气扑鼻，整个食肆皆弥漫着一股豆腐的清香气。安巧刚舀出一碗，桌前的铃铛便开始“叮叮当当”作响。“你别耍赖，我先按的。”一食客气急，另一食客又道，“大家都按了，偏偏你最着急，我又没说要抢你的，没见着小娘子那儿，还有那么大一锅呀。”安巧迅速的又舀了一碗，“大家想吃甜的还是咸的，还是辣的？都别着急，都有份儿。”“甜的！”“咸的！”“辣的！”每个人都有自己想要的味道，安巧便每样都做了些，又依次端给了众人。秋风瑟瑟，最近进食肆取暖的也不在少数，一开始都点些茶水，偶尔来点点心，但日子一长，闻到各种各样的香气，总是会都想来点。宵夜档随机性高，但多半都能符合大部分人的口味，所以也赚了不少钱。安巧看着豆腐花想，明日里可以将豆腐花和奶茶结合起来，那边也可以上新品。趁大家都在吃豆腐脑，还没人点单。安巧又将下午采摘回来的桂花倒在了一个小罐子里，一层糖，一层桂花。桂花蜜是最常用来做甜品的，等过几日卖桂花的人多了，便多买些回来做桂花蜜，既可以卖，也可以用来做甜品。安巧刚洗了手，叮叮当当的声音便又响了起来。“小娘子，烤串。”“小娘子，卤味。”……这是夜宵档的常见点单方式，不同的人想吃的不一样，可以叫不同的吃食，但具体上些什么食材，便是由安巧决定的。今日的烤串儿，数量还挺多。皆是些鸡杂，羊杂的。安巧撒上油，将腌好的肉放到铁板上，又回头舀了一碗卤的羊杂端了过去。“叮咚——”“呼，外头的风真大。”来人是隔壁的掌柜胡全。“最近风是有些大，客官里面请。请问客官吃点什么？”安巧看着来人笑笑。“今晚不喝酒了，我好像闻到了豆腐花的味道，给我来一碗。”胡全大抵是解决了心头大患，此时阳光开朗了不少。安巧点点头，“甜的还是咸的？”胡全想也没想便道，“甜的。”安巧给他舀了一碗，又听他道，“有没有什么不太辣的肉。”安巧转身给他捞了些关东煮，“这些都不太辣。”安巧一直忙碌到了深夜，人才走的差不多。一直坐在角落里默默吃的一位公子站了起来，走到了吧台边，“不知小娘子可否借些外头的宴席？”安巧一愣，开店已经半年多了，第一次接到这样的邀请。怕直接拒绝或接受有些冒昧，便问了问，“什么样的宴席？”“便是到我府上去给人做菜做饭，像夜宵一样。小娘子只管坐在前台做吃食，大家：（）食肆生存法则，做饭吃瓜两不误