文德小说

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第26章 好吃的猪下水（第1页）

其他人也指指点点的说着苏老大偷东西还让自己闺女出来丢人现眼，以后家里娶媳妇可不能找那种偷鸡摸狗的人家原来昨天晚上出事后，家里的孩子都在睡觉，就没让起来，所以苏桃花不知道发生了什么事情，听到爹被打了就来找苏玲珑的麻烦了。苏桃花看到大家都在指着他小声议论，再也受不了他们的指指点点，哭着跑着回家了。“吆，玲珑丫头，这么能干呢，这是洗的啥呀？”旁边刘大娘看着玲珑端着一盆东西过来打招呼。“是刘大娘啊，这不是家里穷吗，昨天和我爹去镇上，肉太贵了，就买了点猪下水。”苏玲珑说道。“呀！这猪下水可臭了，这能吃吗？真是可怜哦，老苏家心可真狠，竟让你们净身出户，啥也不给。”刘大娘同情的看着她们。“唉！这不是没办法吗，我和妹妹多清洗几遍就好了，怎么也算肉了不是，几个弟妹以前吃不上饭，多少也能补补不是。”苏玲珑苦笑着和刘大娘说道。刘大娘听了之后，心中一阵酸楚。她看着眼前这个乖巧懂事的孩子，眼中满是心疼和怜爱。“玲珑啊，你们家的情况我都了解，以后有什么困难尽管来找我，能帮的我一定帮。”刘大娘拍着苏玲珑的肩膀说道。苏玲珑感激地看了刘大娘一眼，“谢谢刘大娘，您放心吧，我们一定会好好活下去的。”苏玲珑坚定地说道。和刘大娘告别后，苏玲珑领着两个妹妹回了家。“娘，我们回来了，猪下水真的不臭了呢，大姐说草木灰清洗的真管用。”苏玲玉叽叽喳喳的跑去找娘亲了。王氏刚开始也是觉得猪下水太臭了，不能下咽，还把苏大河埋怨了一通。苏大河心里想，你闺女那么有主意，我劝得动吗，心里委屈极了。还是苏玲珑再三保证说：“娘，那是他们都不会做，你放心好了，我做出来的肯定好吃，再说了也没花几个铜板。”这才把老爹从娘手里解救出来。苏博文看到大姐回来了，小跑着来到大姐身边，“大姐，你真的能做出来好吃的猪下水吗？”一边抱着苏玲珑的腿一边天真的抬起头来问苏玲珑。苏玲珑看着可爱的小弟，摸摸他的头：“当然了，大姐什么时候骗过你啊，你去那边等着吧，一会儿让你好吃的能吞掉舌头。”苏博文果然去旁边乖乖的等着了。苏玲珑觉得这里吃的盐总感觉有一丝苦味，还要把盐块放在碗里用水化开，每次做饭倒点盐水就行了。于是苏玲珑想着前世提炼盐的方法把家里盐用布包起来，放入锅中，加水煮沸，使其溶解成盐水，然后通过蒸发、煎炼的方式，将盐水中的盐分慢慢析出。这个过程需要控制火候和时间，以免造成盐分的损失。这样就能得到细细的盐了。苏玲珑将提炼好的盐放到陶罐里，然后开始处理猪下水。她先将猪下水切成小块，然后用开水焯烫一下，去除血水和杂质。苏玲珑把处理好的猪大肠切成小段，放入锅中焯水去腥。接着，她将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油。然后，将焯好水的猪大肠倒入锅中翻炒均匀，加入酱油、盐调味料继续翻炒片刻。最后，撒上一些葱花和香菜作为点缀，一道美味可口的猪大肠就做好了。苏玲珑又把昨天死掉的几只兔子收拾出来，准备做个麻辣兔肉。这个时代已经有辣椒了，苏玲珑前几天去山上摘了一些野花椒，瞧着已经晒干了。于是就着仅有的一点调料，苏玲珑将兔肉切块，用盐和料酒腌制片刻。她点燃炉灶，倒油热锅，加入姜蒜爆香，再投入干辣椒和花椒煸炒出香味。随后，她将腌制好的兔肉倒入锅中，快速翻炒至变色。接着，苏玲珑加入少量酱油，使兔肉更加鲜美。最后，她撒上一把新鲜的青蒜苗，增添香气。不一会儿，麻辣兔肉的香味弥漫整个院子。苏博文兴奋地跑过来，迫不及待地尝了一块，辣得直吐舌头，却又忍不住继续吃。苏玲珑去又焖了一锅糙米饭。苏玲珑将炒好的猪大肠端上桌，一家人围坐在一起。苏博文迫不及待地夹起一块放进嘴里，顿时眼睛瞪大，嘴巴张得大大的，含糊不清地说道：“大姐，这也太好吃了吧！”其他人也纷纷尝了起来，赞不绝口。王氏看着孩子们吃得开心，心里也美滋滋的。对苏玲珑说道：“玲珑，你真是越来越能干了，这麻辣兔肉做得比娘还好。”苏玲珑笑了笑，“只要大家：（）重生后，战王把我拐回家