文德小说

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第55章 品尝（第1页）

蒋维川看完信后，立刻从座位上站起身子，伸手提起装有腊肉和香肠的篮子，大步流星地往门外走去。同时，他还不忘对身旁的小厮叮嘱道：“你去给他准备些饭菜，今晚就让他暂且住在家中，等我回来再作打算。”“好的，大少爷。”小厮赶忙应道。蒋维川提着一篮子的香肠腊肉，来到了福满楼的总店。他将篮子放在桌上，让厨师们取出一部分腊肉和香肠，并按照江叙白所写的烹饪方法尝试煮熟。尽管说着这些东西只是节礼，但江家小子特意写下菜谱，足以证明这东西绝不简单。毕竟，这小子能够想出猪杂汤和卤肉这样美味的菜肴，绝非等闲之辈。他不禁想到，江叙白出生农家，却如此痴迷于钻研美食，上辈子恐怕是个贪吃的饕餮吧！直到如今，蒋维川依然清晰记得那小子苍白病态却又透着精明的模样。这时，一名伙计快步走来，向蒋维川禀报：“少爷，您要的菜品已经准备好了。“快，端上来瞧瞧。”随着大厨带着小二端着几个菜鱼贯而入，包厢里一下就弥漫出一股烟熏和咸香的味道。蒋维川迫不及待地走上前，仔细端详起来。“嗯……看起来很不错啊！”蒋维川满意地点点头。福满楼的大厨，当然比江家的人要讲究许多，只见被切的薄如蝉翼的香肠在瓷白的盘子上均匀的分布成一个圈，中间还点缀了一个红白萝卜雕刻的花。一道普普通通的蒸腊肉也下面也放上了芋头点缀。还有红绿相间的蒜苗炒腊肉，一连看了好几道菜，加上散发出来的味道，竟然又有让他这吃遍美食的江家大少爷垂涎欲滴。大厨笑着解释道：“少爷，这道菜就是按照江少爷给的菜谱做的。这几盘都没有做任何的加工，确保口味地道。”大厨指着其中的两盘说道。蒋维川深吸一口气，那阵阵诱人的咸香让他愈发期待。他终于按捺不住，迫不及待地拿起筷子，小心翼翼地夹起一块色泽鲜艳的腊肉，轻轻放入口中慢慢咀嚼。刹那间，一股浓郁的肉香在他的口腔中弥漫开来，仿佛一场味觉盛宴。"于大厨，既然你已经来到这里，不如和我一同品尝这些美味佳肴吧。"蒋维川微笑着邀请道。"好的，少爷。"于大厨欣然应允，刚刚制作的时候他就尝一下了。毕竟，作为一名厨师，只有亲身感受食物的口感才能更好地改进烹饪技巧。蒋维川细细品味着腊肉的味道，不禁赞叹道："嗯~肥而不腻，瘦而不柴，肉质鲜嫩多汁，味道真是独特啊！"接着，他又好奇地问道："于大厨，你说他们究竟是如何将普通的猪肉烹饪出如此醇厚的味道呢？其中似乎蕴含着一股淡淡的烟熏气息。"于大厨点点头，认同的说道：“做出这个食物的人实在是巧思。我猜想应该是先用一些调料腌制过，此外，他们们还用了一种特制的熏制方法，使得猪肉更具风味，如松柏枝等，以增添烟熏的香气。”蒋维川听后恍然大悟，赞不绝口："原来是这样，真是巧妙至极。不仅如此，这腊肉的颜色也十分诱人，红亮剔透，让人垂涎欲滴。"随后，他又尝了一口香肠，惊讶地说道："以前我竟然不知道这猪小肠居然可以灌入肉馅，而且经过风干后竟然变得如此透明，简直令人难以置信！"于大厨笑着回答："少爷，这种灌肠的做法虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和经验。首先，要选用新鲜的猪小肠，并将其清洗干净；其次，在灌肠时要注意力度和速度，以免肠衣破裂或肉馅不均匀。”“最后，还要经过适当的晾晒和熏烤，才能使香肠达到最佳的口感和风味。"语气之中满是对能想出这样方法的人的尊敬。蒋维川也一脸理所当然的说道：“当然了，之前的卤肉就是出自此人之手。”于大厨露出恍然大悟的表情，感叹道：“难怪了，他是和猪下水过不去了？不过这个肠，居然没有一点下水的味道。”蒋维川笑着点点头，“所以啊，能想到把猪小肠用来做肉肠的肠衣，一般人谁能想得到。”于大厨看着手中的香肠，不禁感叹道：“我都想见见这位先生了。”于大厨感受着嘴里香肠的口感十足，肉质鲜嫩多汁，轻轻咀嚼便能感受到细腻的肉纤维和香醇的肉汁油脂在口中释放。蒋维川哈哈笑道：“哈哈哈~有机会一定让你见见他。”心里却暗自好笑，还先生呢，一个小屁孩。这么想起来还真期待于大厨看见江叙白的样子，怕是会大跌眼镜吧。“明日我离开一趟，你把剩下的腊肉香肠送去府里，然后让府里的厨子做给老爷他们尝尝，郡守府也送一些过去。”蒋维川吩咐道。“是，大少爷。”于大厨恭敬地回答。江叙白看着突然出现在自己面前的蒋维川，心中疑惑不已，第一，他完全没有想到到蒋维川会亲自前来。第二，按照常理来说，临近年关，酒楼的生意理应最为红火才对，他不是应该很忙吗？而自己的第二批腊肉甚至都还未开始熏制，他就匆匆赶来了？“真是许久未见了，看起来你的身体状况似乎有了显着的好转？”蒋维川微笑着向江叙白问候道。“咳咳……蒋叔，我这身体仍未痊愈，不过相较于之前确实略有起色罢了。”江叙白轻轻咳嗽两声，继续说道。此时，站在一旁的江叙彩正欲开口，却突然接收到江叙白投来的一道制止目光。她心领神会地闭上了嘴，静静等待着。虽然不知道为什么四哥要装病，不过既然他让自己别说话肯定是有他的计划。蒋维川看着江叙白依旧瘦弱单薄的身躯，以及身上那件补丁叠补丁的衣裳，心中不禁多信了几分。他皱起眉头，关切地询问道：“既然你身体尚未康复，又何必亲力亲为地熏制这些腊肉呢？”：（）病秧子一心只想吃软饭