文德小说

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第41章(第3页)

擀面杖在案板上飞速转动,远处只看?着眼花缭乱,不过一会功夫就擀出了一大片面皮。

随后老板拿起刀飞快切割面皮,只见一片片馉饳皮薄薄如?纸片一般,交叠了一大堆。

老板这是在现包馉饳。想必是原本他们自己吃的话?够,加了自己的份量就又要再做。

裴昭忽然?明白了,怪不得店主姐姐会一开始看?自己的目光怀有?敌意,原来是个护食的。

他好笑,一边喝着茶一边看?老板做饭。

就见叶盏用用筷子尖蘸一点水,一边将肉茸包进里面一边教导身边的姐姐。

姐俩一个教一个学,很快就包完了馉饳。

这时候锅里的汤底也翻滚起来,一看?就是水开了。

老板将雪白如?鸽子的馉饳一一投入水中,又用漏勺慢慢搅动开。

动作行云流水,即使只是简单的动作却做得如?同舞蹈一般充满节奏感和韵律,一看?就是烹饪高手。

“馉饳好了!”一会功夫馉饳就漂浮在汤里,叶盏立刻将馉饳捞到?早就准备好的汤碗里。

汤底漂浮着嫩绿的芫荽香葱和金黄的鸡蛋丝。

裴昭一看?就知道?虽然?是自己吃,但老板并?没有?敷衍,该有?的各色配料一样都没少。

他道?了声谢,拿起调羹开始开吃。

先喝一口?汤,汤底入口?,顿觉一股暖意,裴昭舌尖细细品味,尝出了这事热热的牛肉汤,汤底被撇去了牛油,半点油星子不见,只有?满口?浓郁牛肉香。

舀起一块馉饳,吹一吹热气?送进嘴里。

圆溜溜的馉饳几?乎是滑进了嘴里,

裴昭作为富家子弟对牛肉倒没有?稀罕,更惊讶的是馉饳皮。

在叶盏包馉饳的时候他就注意到?皮很薄了,却没想到?吃进嘴里还能感觉更薄。

整个馉饳滑溜溜,滑润,没有?印象中面食那种口?感,滑得不像面食。

几?乎不费力咬,只是牙齿碰了碰,馉饳外皮就开裂了,内里浓郁鲜香的肉馅吃进了嘴里。

肉质鲜美,肉馅细腻,裴昭想起刚才听见叶盏跟姐姐说“这肉馅要八分瘦二分肥”,心中了然?,这么?搭配出来的馅料有?肥有?瘦,他作为食客吃起来也觉得很有?滋味。

馅料中只混合了一点香葱,一口?吃下去全是牛肉很是过瘾。

不过这馉饳吃起来肉馅只是搭配,馉饳皮只是点缀,裴昭想起家里厨房包出来的馉饳,馅料包得很多很厚,相比之下却失去了馉饳的意味。

吃了两口?他注意到?两位小娘子在后厨自顾自吃了起来,那个姐姐还起身去背阴架子上取了一盘粉红色的咸菜。看?着很好看?。

裴昭素来对饮食的态度是糊口?就行,可这次却忍不住开口?问:“店家,那是什么??”

“哦?你说我们吃得吗?”叶盏回答他,“那是自己腌制的紫苏醋姜,用来下饭。”

“可以给我一盘吗?”

叶盏点点头,给他取了一盘。

裴昭夹了一筷子紫苏腌姜,这是将生姜片成了薄如?蝉翼的薄片,经过腌制后几?乎成了半透明的。

紫苏的颜色已经完全沾染到?了姜片,透出了粉红色,所以这道?菜看?着便是好看?的粉红色。

吃进嘴里一片,生姜原本的辣味已经被腌制除味,取而代之的是恰到?好处的辣味,刺激味蕾,酸酸甜甜,还有?紫苏的香气?,让人顿时很有?胃口?。

吃牛肉馉饳搭配这紫苏腌姜正好,一张一弛。

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