文德小说

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第26章 请客入伙（第1页）

宋青回家放下罐头就赶紧进了厨房，陆阳已经杀好鱼了，正在烧水打算杀鸡。宋青赶紧拎出买的猪板油，切成小块后先焯一遍水，又在水里切了两块姜片去腥。等焯好水后，猪板油就变得雪白雪白的，把锅烧热把猪板油倒进去，往里面加了小半碗水，小火慢慢的煮着，加水炼出来的猪油会更加雪白。她趁着熬油的功夫，赶紧用热水把粉条泡上，又舀了两碗玉米面和荞麦面，再掺上两碗白面，开始加水和面。这边的人在炖鱼的时候会在锅边放上面饼，等鱼炖好后，面团也吸满了汤汁十分好吃。面还没和好，油就炸的差不多了，小心翻动几下后拿出了一个大点的搪瓷缸，这是她专门用来放油的。猪油渣炸得金黄酥脆，撒上盐再拌一拌就很美味了，安安这个小馋猫早就守在了灶头，宋青夹起一块吹了吹送到了她的嘴边。“怎么样？”“好吃好吃。”安安不停点头，猪油渣只有每个月炼油的时候才能吃到，对她来说是难得的美味。陆阳已经把鸡杀好了，正走到厨房问宋青打算怎么做，宋青筷子不停直接夹了一块给他。陆阳微愣了几秒从容的接过了猪油渣，嚼了几下后就咽了下去。“好吃不？”“好吃”“你把鸡剁了一半用来煮汤，另一半用来炒，弄完后再把土豆还有萝卜削皮，从柜子里拿几把干菜出来泡上。”两斤的猪板油炼出了一斤多的猪油，把猪油装在猪油罐里，剩下一点底油爆香姜片，直接把一半的鸡倒进去翻炒，炒出香味后转移到后头的小锅里，加上开水慢炖。“柜子里有香菇，你去拿几把出来煮汤。”宋青把和好的面用帘子盖上，赶紧喊了一声在外面的陆阳。“我知道了，柜子里还有笋干要吗？”“要要要。”剩的一半鸡就用来炒干菜，把鸡肉在锅里煸干水分后，加入小半碗水焖煮，陆阳就端着切碎的干菜进来，把干菜倒进去后煮一会，很快就散发出独有的鲜香，再加入切成段的干辣椒，又好看又下饭。接着又做了一道白菜炖豆腐，在里面放了一点肉片增香。今晚的重头戏是铁锅炖大鱼，他们也不知道正宗的做法，就是按照从老根叔那里听来的方法自己动手。鱼很大，陆阳把配菜都切好后就接过了灶台的工作。先在锅里倒入猪油，等油热后放入几片姜片去腥，接着放入几勺农家大酱爆出香味，再把鱼整个放进去，放点白酒去腥增香，加入没过鱼身的开水，再把萝卜和土豆放进去，最后又放入泡好的粉条，就盖上盖子煮了起来。他们心里也有些忐忑，害怕把这条大鱼做毁了。陆阳坐在灶台前看火，等到锅里飘出鲜味后两人都舒了一口气，这么香指定好吃。说起来还多亏了老根叔家的农家大酱，这是他们家自己做的大酱，给他们装了一小罐送过来。等鱼煮的差不多了，就把揉好的面放进去，这时老根叔跟老麻子已经来了。“爷爷！”安安看见他们俩过来高兴的叫了出来，两人笑着摸了摸安安的头，把手里提着的东西递给宋青。“你说你们，还特意请我们吃饭。”“要不是你们帮忙，我们还得摸瞎好一会呢。你们先等着，就差最后一道菜了。对了，老根嫂怎么不来？”“她在家吃了。”这年头粮食多重要啊，老根叔他们过来吃饭就挺不好意思的了，老根嫂说什么都不肯过来。老麻子带来了一包木耳和晒干的榛蘑，还有一网兜的爆米花，那甜香味引得安安不停流口水。“爆米花，拿玉米爆的小孩子：（）不熟但要一起养娃的七零夫妻日常