文德小说

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第10章（第2页）

“宁可食无菜，不可餐无汤。”

岭南人民对于煲汤的喜爱程度，由这句歌谣便可见一斑。

土鸡是厨房中常备有的，这年头还没有饲料鸡一说，集市上卖的鸡都是农家放在户外散养的，除非是专门留来下蛋的母鸡，否则都是养到八九个月大便捉出来卖了。

只有用真正的土鸡煲汤，味道才会鲜。

史如意切了姜片，和鸡肉块一起下锅焯水。

水滚后去掉表面浮油，将鸡肉捞出，和其余配料一起放入砂锅中，加水合盖。

爷爷小时候手把手带她厨艺时说过，这菌菇和果实都是植物的精华，生长时吸收了天地元气。

茶树菇、无花果、枸杞和红枣，四种无一是药，和土鸡放在一起煲汤，却有健脾养胃、促进食欲的神奇效果。

这就是食物的神奇之处。

她幼时还懵懂，但爷爷这份对于自然的热爱，对时令和食材的尊重，已经潜移默化地传给了她。

史如意蹲下来，给炉膛里添柴鼓风，调成适宜的中火，这才松了口气，站起来捶腿伸懒腰。

煲汤的火候是顶重要的一件事。

一样的材料步骤，各人做出的味道却不尽相同，秘密就出在这对于火候的掌握上。

砂锅乖乖地呆在炉上，热气袅袅，汤水滚动的细微咕嘟声是宁静的白噪音，听得整个人都放松下来。

温妈妈和香菱在锅头忙碌着准备主子们的晚膳，这样的时光，惬意得让人觉得不真实。

虽然穿越成小丫鬟，但她也因此拥有了新的家人，衣勉强够穿，饭尽可吃饱，这足以让史如意心甘情愿地感谢上天。

临近午时，

紫烟拎着一麻袋芋头紫薯走进院子。

原是为了那珍珠粉圆的缘故，史如意和温妈妈拎过去的食盒中只放了一小碗，统统进了二少爷的肚子。

倒比那艇仔粥用的还要多些。

太太曾氏心疼儿子，看他用的高兴，便把温妈妈新送来的那份也叫人送到云佑院子里，自己都未曾尝到味道。

史如意机灵，这就打算中午多做几份珍珠粉圆，给太太、二少爷、姨娘屋里都送一些。

紫烟后头跟着个方圆脸的男子，穿着玄色的粗布长袄，一身腱子肉，单手轻轻松松提着木桶，跟玩似的。

细细看去，脸上轮廓还跟紫烟有三分相像，却是她同胞哥哥宝源，同在府里干采买活计的。