文德小说

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11第十一章 三菜一汤一炒饭（第3页）

厨师不是耍杂技的，很多时候做菜，看起来并没有那么赏心悦目。

但是可能是莫倾颜长得好看的原因，所以，他无论是做菜，还是处理海鲜，看起来都那么赏心悦目。

特别是他的那双手，虽然布满老茧，但是他手指修长，骨节分明。那是一双好看的手。

再加上他的皮肤还是天生白皙，晒不黑的那种。

修长的手指，拿着菜刀，在海鲜的中起舞，没有像其他厨师的那样，双手油腻肮脏。

莫倾颜处理食材恰到好处，双手并没有怎么弄脏，画面确实很很赏心悦目。

随后，当莫倾颜开始正式做菜的时候，那画面更是看得人眼花缭乱。

一个小时以后，三菜一汤，一炒饭就已经做好了。

这次的炒饭，并不是中午时候的蛋炒饭。

而是加入了阳湖大闸蟹的蟹黄，以及蟹肉。

去除了红萝卜和蒜台，加入了火腿。

加入蟹黄与蟹肉的蛋炒饭，在卖相上，更加的好看。

颜色上偏向金黄色，白色的蟹肉也是提前腌制过的。

熟透后，铺散在蛋炒饭里，像是黄金堆里的白玉。

最后，绿色的葱花，作为点缀。仿佛是金玉中的点翠。

这道蛋炒饭，被莫倾颜做出了艺术品的感觉。

宋北辰和尹依依两人忍不住感叹道：

“这蛋炒饭，真是好看。”

“是啊，比中午时候的蛋炒饭好看。”

“这道是大闸蟹蛋炒饭，是中午蛋炒饭的升级版。”

因为知道晚上要做炒饭，所以，莫倾颜提前就用电饭煲，提前把饭煮好了。

这样等到晚上做炒饭的时候，就能直接取来用了。

随后莫倾颜开始介绍三菜一汤。

第一道，是蒜蓉粉丝蒸红龙虾。

做法简单，先将红龙虾的肉腌制半小时，随后炒出蒜蓉酱，再和粉丝以及龙虾一起上锅清蒸就可以了。

第二道，是酱焗老虎虾段。

和大龙虾的做法不同。老虎虾的肉质更厚，更难以入味。

所以，莫倾颜选择了酱焗的做法。

盐焗的话，这么大的虾，会不入味，并且焗久了，虾肉还会变柴。

但是酱焗的话，用的是砂锅的做法。

砂锅最大的好处，就是能够让锅里的食材，在最短的时间内，熟透。并且还能保证食材受热均匀。