文德小说

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第46章 包子三（第1页）

这一通忙活，时间也过去了差不多两个小时。黎安过去查看面团的情况，天气比较热，面发的非常好，填满了整个盆。那边，金梅婶和菜花婶清空了一张桌子，然后把圆形的大桌板放上去，用清洁布把桌面擦拭了两遍，然后把三个大蒸笼洗干净，铺上浸湿的蒸笼布。梨花奶奶和程奶奶则是把擀面杖清洗一遍后擦干，一人拿了一根在手上，她两包包子不会，擀个面皮应该不成问题吧，以前也是擀过饺子皮的，如今的年月，生活更加便利了，饺子皮都买现成的了。黎安用刀从一个盆里分出三分之一的面团，拿到大桌上，撒点干面粉，把面团揉成均匀的长条，然后用刀切成等份的小剂子。“奶奶，你们看，皮就这样，先压扁，然后往中间擀，边缘薄中间厚，差不多就行。”黎安一边说着一边示范，左手转动面剂子，右手擀面杖来回推动。梨花奶奶和程奶奶，看了两遍，就自己试着上手，跟饺子皮差不多，就是往上推的时候不要推的太前，把中间部分留厚一点，这个她们可以。两个人慢慢的，也加快了速度。黎安看她们会了就拿起面皮教金梅婶和菜花婶包包子，她左手手指并拢拖着面皮，舀上一勺酱肉，“婶，你们先这样捏一个褶子，然后用大拇指带着，这根手指顺着边缘往里收。”“唉，你慢点。”两位婶婶看着黎安的动作，眼睛有点跟不上，黎安捏完一个放进蒸笼，重新拿起一张面皮，更加慢动作的给她们示范，金梅婶和梨花婶也拿起面皮一步一步的跟着学，两人第一个包的口都收不拢，也不是圆形的，有点歪，不过还算可以了，再接再厉。程清云拿着相机，给她们每个人的手上动作都来了个特写。菜花婶包的越来越像样子，金梅婶却是不行，怎么包都丑，她索性就不包了，去擀皮，那个还简单点。子洋，燕妮和霞霞在边上看了一会，也去洗了手，试着包包子，三个小孩学习能力很强，包了三四个就上手了。“我也来试试，看着挺简单的样子。”看的程清云跃跃欲试，她把相机关了，放一边，也去洗了手拿起一张面皮，演示了一遍什么叫做，眼睛学会了，手还没学会。就看她手里的包子，勉强叫做包子的东西，就像一个小碟子中间放着肉，她又捏了捏，这边口子收进来了，那边散开了，她干脆再拿一张面皮直接盖上面，再揉吧揉吧，很棒，成了一个圆圆的，带馅的馒头。“这是我自己包的人生中第一个包子，可能也是最后一个，奶奶一会蒸熟了给你吃呀，看我，爱你吧！”“你还是别爱我了，爱你自己就成。”程奶奶没好气的回她“别在这添乱了，走远点，你等吃就行了。”被嫌弃的程清云也不在意，又去洗了手，她厨房里的任何技能，看来都是点不亮的。一蒸笼乱七八糟，奇形怪状的包子包好了。站一旁看着她们的大舅奶奶伸手想把蒸笼端到灶台上，程清云赶忙抢过，技术活她不行，力气活还是可以的。“云云，你帮着看时间，放着再醒发十分钟，大舅奶奶就可以烧火了，第一锅烧18分钟，闷三分钟就好。”接下来就快了，三个人擀皮，五个人包，虽然子洋他们三个动作慢一些，包的也像模像样，第二笼的包子就好看多了，也放上灶台，程清云就负责过来端蒸笼，然后记时间。第三笼包子快包完的时候，宋砚进来了，看她们忙的热火朝天，径直走到黎安身边，先跟各位长辈打了声招呼，“醒了，饿吗？第一锅包子应该马上就好了。”“嗯，还好。”刚说完，就听见那边程清云对着大舅奶奶说，“大舅奶奶，左边那一锅到时间了，火小点。”“好。”黎安抬头看向宋砚，“再闷三分钟就好，你过去端出去和爷爷他们一起先吃吧，那边电饭锅里还煮着汤，应该也差不多好了，你尝尝咸淡，看看要不要加盐。”“好。”宋砚先去拿了一口小碗，舀了一点汤试试，咸淡刚刚好，筒骨的质量都走出来了，混合着笋干的味道，很是鲜美。盖回盖子，他又去灶台那边端蒸笼，掀开大锅盖，里面的包子白白胖胖，有几个样子是丑了点，不过应该不影响口感。宋砚正要用筷子给夹出来，程清云急忙喊着，“等等，等等，等我拍个照先，这还有我的杰作，我得留念。”宋砚指着中间那个最大最圆完全没有褶子的“包子”说，“这个肯定是你做的。”“真有眼光，是不是很完美？”宋砚不接话，沉默是最好的答案。程清云拍完照，把自己的“得意之作”夹起来放小碗里，颠颠的送去给爷爷吃。“爷爷，看我包的包子，这可是我亲手包的第一个包子，给你吃！”爷爷看着眼前像馒头的包子，沉默了一会，“我其实还不是很饿，那么大一个我吃不完，给我夹个小的吧。”“不吃就不吃，我自己吃。”程清云嘟囔着一口咬下去，嗯，没吃到馅，不过，皮也好吃呀，吸收了酱肉的汤汁，蓬松的口感，圆了点，大了点，完全不影响口感的好么！宋砚用碟子装了两盘包子出来，放在几位爷爷的面前，又进去给每人舀了一碗汤送出来，才自己拿起一个包子，递到了黎安的嘴边，“你自己吃吧，我还不饿。”“你先尝一口试试口感。”黎安就着宋砚的手咬了一口，是印象中的味道，没有因为这次份量做的多而变差。宋砚也不嫌弃包子被黎安咬过，自己也咬了一口，嗯，很好吃，他没想到黎安还有这样的手艺，比街上卖的好吃多了。程奶奶和梨花奶奶看着两个孩子的互动，会心一笑，内心十分欢喜。：（）二十岁的乡村悠闲生活