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18备菜小伙儿（第2页）

年轻小官人一般都愿意去更有前途的帐设司，再不济去排办司或茶酒司，至少也算在前院干活，窝在厨司当备菜人何时才能熬出头？

除非……

梁琪心里有个隐隐约约的猜测，除非他根本不是来当备菜人的，他瞄准的是厨子的职位。

厨司的厨子，哪怕不是铛头儿，地位和工钱在白席人中也算佼佼者，连每个司局的管事都比不上，也只有司长和局长能与之媲美。

只是看王礼备菜就能瞧出他的水平，厨艺甚至都没采荷高，怎么可能当得上大厨？

梁琪再一想，就想到了什么了不得的事，差点忘记厨司的司长姓什么。

王司长，王礼，这不就对上了。

当然这只是梁琪私下的猜测，猜测而已，不必声张。

郭府对宴席的要求很接地气，要菜硬量大，对菜式的精致上并无过多嘱托，因此备菜工作不算太难，大多是家常菜。

备完菜没多久，张铛头儿和两个厨子来做菜了。

张铛头儿昨儿回了趟家，还带来礼物来，给梁琪两人一个人一盒自家酿的槐花蜜。

“前短时间正是槐花盛开的季节，我家那院中有颗槐树长势喜人，内子在家闲来无事，便酿了不少花蜜，想着你们两个小丫头定爱食甜，便带来送你们。”

梁琪和采荷开开心心收下，齐齐欠身：“谢铛头儿，谢张夫人。”

“呦，这还有个新来的。”张铛头儿刚看到王礼，“是火夫？”

梁琪赶忙解释说：“是新来的备菜人。”

张铛头儿一愣：“好家伙，厨司第一位备菜小伙儿，对不住啊，我就带了两瓶花蜜。”

王礼先是见了礼，才说：“头一回见铛头儿，原是该我备下见面礼的。”

张铛头儿十分大度地摆摆手，而后操起大勺，开始烹饪。

很快，厨房响起热油爆炒的声音，勾人的香味逐渐飘散出来，炊烟从烟囱里徐徐高升。

四司六局的厨子可不是个轻松的活计，且不说这饭菜一做就是三五日，每日都要做几十道，单是郭家这次要求的“菜硬量大”，就让厨子们不少受累。

梁琪在旁好奇地问：“张铛头儿，这回菜式量大受累，涨工钱了吗？”

张铛头儿在烟雾缭绕中叹了口气：“还是那些，不给涨的。”

他是个爽利人，又乐观地说：“不过若是在这基础上多加菜，那就要额外加工钱了。”

这点梁琪是知道的，若是主家想额外加菜，总把头儿不仅要给大厨加工钱，备菜丫头也是要加工钱的，毕竟多干活了嘛。

真是说什么来什么，眼瞅着厨司这边的烹饪要收尾了，王司长突然来了，说的就是主家要加菜的事。

约莫因为郭员外家的亲戚多，又都是讲究实惠的主儿，四司六局按原先给文人清流的菜品数量准备，竟不太够。

眼瞅着宾客桌上的菜盘见了底，这像什么话？显得主人家不大方，让客人吃不饱。

于是排办司当即找到厨司，商量着要加菜。

张铛头儿也不是第一次干加菜的事了，默认夹菜是要加工钱的，菜品又跟流水线似的急等着上，他便也没多问，就操起锅铲干了起来。