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第15章 四进的豪华庭院（第1页）

作为四九城甚至是全中国最顶尖的大饭店，能在这里用餐的人非富即贵，因此丰泽园也以优厚的薪资福利而闻名。院子里不少人都想进丰泽园找个差事，但这绝非易事。“在我们丰泽园做跑堂的每个月工资十万块，虽然看似不多，但小费和客人招揽的餐费提成相当可观。”说到这里，傻柱羡慕地补充道，“听说有本事的跑堂一个月能挣个百万上下。”这份收入在当时来说已经很不错了。后厨中不少大厨都达不到这个标准。“但跑堂也不是随便谁都做得来的，需要脑子机灵，会说话会做事。如果不能好好照顾客人让他们吃得开心，不仅得不到小费，很快就会被辞退。过去要是不会讲话，甚至可能挨打。”傻柱直话直说：“我看你也不是那类喜欢伺候人的人吧。”“的确我不太适合这类工作。”王建设坦诚回应。确实，跑堂不是个简单的活儿。不仅要求口才好、周旋有术，还得受点气才能把客人的需求处理妥当，简直就是后世的金牌销售。再高的薪酬也需要用委屈换来。更重要的是，现在是新社会了，不比过去，就算你是金牌服务员也难逃被骂或者动手的日子，王建设觉得这种活自己根本无法胜任也不打算去干。“既然这样，那你就只能当个杂工，每天早出晚归干些搬桌子椅子扫地擦灰倒垃圾的事情，月入十二万也算是不错，而且还可以带些饭菜回去。虽然只是别人吃剩的饭菜而已。”这活儿可受欢迎了。想去丰泽园当杂工的人能排长队。院子里不少人都找我求过帮忙，但是这事我还真没办法办到。傻柱无奈地说。“我没有打算去干杂役或是跑堂这些事情，我想问问那些炒菜的师傅们的薪资如何？”对王建设而言连跑堂都没考虑，更别说是低贱一点的杂务工作了，因为在他眼里这些就是底层职位。“厨房的活你也行？你懂炒菜?”王建设淡淡一笑答道：”多少懂点”。“你说多少懂点？这是什么回答，快具体说说呀！”面对王建设的态度，傻柱忍不住有些恼火。在傻柱心中，丰泽园不仅是他未来职业生涯的殿堂，更是神圣不可侵犯的地标。能够在这个地方掌勺，代表着厨师行业的至高荣誉。王建设以为凭一道不错的红烧肉就可以进入丰泽园，简直是对丰泽园和傻柱梦想的。“你知道丰泽园究竟代表什么吗？”傻柱强调：“这可不只是四九城顶级的饭庄，全国无数出色的厨师都梦寐以求能进去工作。而丰泽园的后厨分为通灶和专灶。即便是一位普通的通灶师傅，月薪也至少有八十万，好的甚至能达到上百万。而专灶的几位大师，他们的待遇更是……哼哼。”说到专灶大师的收入，傻柱只能苦笑。他自己也不清楚具体数额，但他可以肯定，这些大师都是行业内的佼佼者。许多要人都点名要求特定的大师傅做菜，所以这些大师的收入一定不低。“至于你说想进丰泽园当厨师？劝你先找个好师傅学真本事吧。”“这个师父起码要有八大楼通灶厨师的水平，或者稍逊于八大楼的饭店一灶水平。”傻柱继续说道，“认真学习几年，等你具备了类似技能再来面试，那时或许还有希望。”说这句话时，傻柱心里根本就没觉得有多现实，不过是想戏弄一下王建设罢了。想找到顶尖厨师拜师谈何容易，各行业中想要拜师学习的人不知凡几，尤其对厨师而言，无论是薪俸还是社会地位都很令人垂涎。即使傻柱自己能拜入门下学艺，还得归功于父亲何大清的关系，他现在的师傅是与他爸同辈的兄弟。靠着这层关系，加上他自己的天赋，傻柱才能有机会学习。相比之下，王建设想找顶级厨师拜师学艺简直是做梦，他又哪里认识这样的人？“其实以你的身体条件，不如考虑进厂当工人。”傻柱嘲讽道。“易师傅就在娄氏钢铁厂，他资历老，跟厂长都有交情。你可以给他道个歉、送些礼物，请他帮你说句好话，说不定就能进工厂学徒，虽然挣得不多但至少能有个稳定的收入来源。”傻柱补充说：“总比整天幻想能进入不可能达到的地方实际多了。”丰泽园这样的机会，不是随便能进的。“谢谢提醒。”王建设应道，心知对方确实说了不少有用的信息，礼貌地表示感谢。“真是痴人说梦。”傻柱咕哝一声，便急匆匆去上班了。“丫丫，你今天在家里玩，哥哥要去街上找工作了。”“午饭已经帮你放在锅里了。”早餐后，王建设向丫丫嘱咐道。，！“知道了，哥！”丫雅点头，乖巧地回应着。在这个胡同里有十几个四合院，和她同龄的孩子并不少，因此她总不缺伙伴一起玩耍。尤其是在他们住的四合院中，何雨水跟丫丫差不多大，并且两人都是女生，她们相识没几天就混得很熟，成天玩在一起。王建设交待完后就离开了院子，沿着路打听前往丰泽园的具置。丰泽园坐落在四九城前门外煤市街南口，距南锣鼓巷不算远也不算近，大约五六公里左右的距离。以李成业的步行速度，走个大半小时也就到了。这时才刚过上午九点半，还没有客人光顾这家餐厅，但店内的工作人员早已忙碌起来为迎接即将到来的客人做准备。丰泽园饭庄是一座四进的豪华庭院，装潢考究，环境优雅，不是一般家庭负担得起来此消费的。王建设一进门就被一名迎宾员礼貌相迎：“客官，请问您要喝点茶水吗？或是想尝点什么菜品提前告诉我们也方便我们厨房准备一下。”虽然他看出王建设衣着质朴，但这并没有改变他对顾客的服务热情。在这座城市，许多身份显赫的人物常常穿得淡淡随意遛弯，而且提倡简约作风也是新时代的风尚。眼前的青年虽然衣着朴素，但也许他是某位领导的亲属或是部队里的骨干人员。：（）四合院：穿越52，我熟能生巧