文德小说

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第37章 师徒（第2页）

葛老头接过勺子放到碗边，又从被窝里摸出个比手掌大一圈的小坛子出来，揭开坛盖，酒香扑鼻。

他抿了一口，略有余温，又舀了勺豆腐脑吃，滑嫩爽口，再夹根油果子酥脆软绵。

“这孟小哥儿的手艺真是顶顶好，你师傅我走南闯北啥好东西没吃过，还真没见过这油果子和豆腐脑。”

葛全也坐上炕舀了勺豆腐脑喝，入口温热却不烫口，他还是更喜欢吃烫的，油条是刚炸出来的，倒是又酥又脆。

他不像师傅一样贪杯，专心干饭，吸溜吸溜几下一碗豆腐脑就进了肚。

“确实不错，但久吃也腻了，听说孟小哥儿要做什么新吃食，倒是给你买来尝尝。”

葛老头一口豆腐脑一口酒，“唉，这小哥儿是个能耐人，比我这糟老头子强多了。”

葛全不明白他俩咋能比到一块去，“那还用说，一个小哥儿能撑起来做买卖，我瞧着比他未婚夫更像个人物。”

“今年你也二十一了，若是能找了个这样媳妇儿，老头我死也能瞑目。”葛老头的酒越喝越上头，忍不住惆怅了一句。

葛全笑他痴心妄想，“人家未婚夫是正经人家书生郎，哪能看得上我，便不是他，寻常人家也不会将孩子嫁给我这样一个浪子。”

葛老头喝的额头都一片通红，闻言怒目瞪他，“没出息的玩意，还不如我年轻时候，这么大个岁数连个窑子都不敢逛，净丢我人。”

葛全只当没听见师傅嘲笑，两耳不闻的吃着油果子。

葛老头骂他两句得不到回应也就灭火了，又说起正事，“今晚在家好好歇一天，明晚还得出去干活。”

“嗯。”

师徒俩说的话孟晚不曾得知，他紧忙活着去买粘面，炸油炸糕和大麻花小麻花，好等方云过来取。

常金花在厨房蒸红豆馅，孟晚先油炸糕的面团，这种面团其实要比做油条的难弄，油条只是过程繁琐但基本都能成功，油炸糕面水少了炸出来会硬，水多了捏的时候又不成团，很容易炸露馅。

孟晚把在早餐店打工的技巧都琢磨出来，先将买来的糯米面和成絮状，加小团老面和小半勺熟油，和好放在炕头盖上盖子捂上棉被。

常金花的红豆馅还没蒸好，他先不急着弄油炸糕，再和面做大麻花，做大麻花就简单的多了，面粉里要加糖加鸡蛋和老面，一样需要醒，他家现在基本每隔一天都要老面，常金花睡炕头，说自己身上都一股子酸味。

大麻花最费力的就是搓面，要将面搓出筋性，孟晚搓的手酸，搓完叫上常金花一起拧，常金花拧了照孟晚的样子拧了两个，她手生，拧的也不如孟晚好看，正好这两个炸出来留些自己吃。

拧完大麻花，常金花端出去炸，小麻花就更简单了，加温水鸡蛋糖水老面和了面，稍微醒一会儿让面团更柔软。

孟晚开始搓，搓了会常金花炸完大麻花进来，两人分着尝了一根，比孟晚预想的香软，就是差了点蜂蜜，但那东西现在还没有人工养殖，极难获得，算是山珍的一珍，造价太贵了，不是现在的孟晚能享用的。

搓了满满一托盘的小麻花出来，又是常金花去炸，孟晚将锅里蒸好的红豆盛到木盆里，加了点糖水用大木勺开怼，怼的红豆馅从颗粒变成豆泥。

然后拿出醒好的粘面，团成一个个小团子，轻轻按扁，放一勺红豆馅，用手心将面饼收拢起来，缓缓的捏最后收口，左右手倒换，均匀的团成圆球再轻微按扁。

常金花把小麻花炸完的时候孟晚已经快团完了，又教她具体怎么团，不然很容易开裂。

都弄好后孟晚叼了个小麻花出去炸油炸糕，他这边刚做完出锅，正巧宋亭舟午休回来。

孟晚端着盘子唤他，“表哥，快过来，我做的新吃食你来尝尝。”

宋亭舟将书箱随意放在房檐下，知道孟晚爱干净，他在井边净了手才跟着他走进厨房。

孟晚递给他一双筷子，“你尝尝哪样好吃？”

大麻花被孟晚撕成几个小块，宋亭舟先夹了块，仔细尝了块后又伸向更小巧的小麻花，入口后他略显惊讶，“竟是酥的？”

“对啊，你再尝尝这个，这个顶饱。”孟晚将油炸糕的盘子往宋亭舟面前推，宋亭舟不爱吃酸、辣，更喜甜食。

果然，将一整个油炸糕都吃完了后，宋亭舟道：“我更喜油炸糕，不过酥的小麻花也不错，大的次之。”

孟晚心里其实早就有数，闻言更是坚定了想法，“咱们铺子以早食为主，多了我和姨两个人也忙活不过来，那就先弄油炸糕，其他的往后再说。”