文德小说

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第27章 炖菜（第3页）

“诶，那我去找找。”田伯娘应声，果然在橱柜上找到切好的小料，省了她一道杂活。

田伯娘感慨，晚哥儿这孩子真是称她心，若不是和宋亭舟订了亲，她是真想说给她家二儿子的。

孟晚在外头琢磨着锅里火候差不多了揭开盖子，用勺子在最中间挖了一小勺猪血，刚刚凝上，还嫩着。

锅底下那两根细柴往外抽了抽，他找来干净的盆将猪血一勺勺往里舀，最底下确实有些老了，不过也没糊底，孟晚尝了小口，咸淡正好，不难吃。

院子里热闹，大人们坐着唠嗑，有小孩闻到香味溜过来，“晚哥儿，给我一勺尝尝呗。”

孟晚把腰一叉，“叫哥！”

厨房里田伯娘热了熬猪油的锅，正好锅里剩了底油不用刷锅，将切成大片的、肥瘦相间的肉片直接下锅，加葱姜蒜爆炒，添上大半锅的热水，烧开了再将酸菜丝下锅。

这边田伯娘往锅里撒调味料，边低头嘱咐儿媳妇，“大点火，烧开锅了就加两个粗柴放着，你也端盆酸菜去厢房，将那锅炖上。”

大儿媳傻了眼，“娘，我没做过这么多一锅的。”家里随便炒炒炖炖的又和做大锅菜不一样。

田伯娘瞪她一眼，“没做过不会学，刚才我做你没看见？快去！”

孟晚煮好了两盆猪血，这回倒是没逞强，喊了田大伯的两个儿子帮忙端进厨房，一会还要分盛上桌。

“晚哥儿，院里的锅空出来啦？那你也帮伯娘炖上一锅菜，我得赶紧把猪肝捞出来，这东西晚一会儿就老。”田伯娘一个锅炖着菜，一个锅煮着猪肝，把猪肝捞出来后得赶紧把这锅菜也炖上。

“好勒伯娘，我这就去。”孟晚干脆利落的应声，他本来也不是偷奸耍滑的人，既然被人家叫来帮忙就实实在在的帮。

外头的灶里还有余火，轻易便被重新点燃，孟晚自己一边烧火一边炖菜，井然有序。

锅热下油爆炒肉片和葱姜蒜，炒出香味先下酸菜丝翻炒，酸菜丝被微微炒干水分，这才加水加调料。

扣上锅盖孟晚又添了两把火，锅边冒出的白色蒸汽混合着菜香飘满院子。

田伯娘从厨房出来看孟晚，“晚哥儿，这就炖上了？不错，比你大嫂强多了，我去瞅瞅她去，咱一会儿开饭。”

厢房的灶台那儿传来两声不高不低的呵斥声，似是田伯娘教训儿媳水添多了。

孟晚悄悄感慨，田伯娘在他们这些小辈面前还是挺和蔼的，怎么在自家对着儿媳妇这么严厉呢？

田大嫂那锅菜炖的倒是不难吃，只是经验少估摸错多放了水，比孟晚和田伯娘炖的略微寡淡些。

孟晚那锅菜炖的汤汁浓稠，闻着就香味扑鼻，比田伯娘那锅看着都好。

田伯娘分菜的时候便紧着孟晚那锅，先给族长和长辈们盛上去，自己那两锅菜次之，剩下大嫂那锅多是自家人吃。

田伯娘笑着上菜招呼客人，“这锅是老大媳妇炖的，我瞅着是不错，各位叔伯尝尝。”

头斑白的田族长先动了筷，其他人才热热闹闹的开吃。

“这菜炖的好啊，我看比你做的都强。”

“猪血也嫩着，不愧是你调教出来的。”

“看来老大媳妇儿往后能接了你的活计给人掌厨喽。”

吃着人家的菜，席上的好话自然是一箩筐的往外倒。众人都是许久不见荤，孟晚的菜炖的又香又下饭，各个是吃的头也不抬。

孟晚眼看着菜色便是自己炖的那盆，倒也没吱声，一锅菜而已，他又不像田伯娘靠着给人做席挣钱。但心里把田伯娘往下给拔了拔。

田大嫂坐在女眷这张桌子上，听到婆母的话涨红了脸，觉得在孟晚面前矮了一头，却又怕他捅出去让她更丢脸。

便一屁股坐在孟晚身边小声哄他，“你可千万别恼，我婆母是想让我跟着她一块学做席面的，将来家里也好多个几文收入，是我笨手笨脚的才占了你的名儿。”

满满四大锅菜分了八桌，每桌端上一大盆杀猪菜，上面铺着猪肝和两勺猪血。米饭管不起，田伯娘一大早蒸的几盆粗面馍馍管够。

孟晚自己伸手够了两个馍馍放碗里，语气淡淡的说：“大嫂言重了，什么名不名的，我本来就是过来帮着忙活的，是谁做都一样，大家吃好了就行。”

管他们怎么想的，他累了半天必须得吃饱了。

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