文德小说

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第6章 葱焖鲫鱼（第2页）

“便宜着呢，一把给个五文就成。”

方母算算还实惠，忙数出十文铜板攥在手心里。木栏杆边上有只用麻绳吊着的小木桶，她把铜子悉数扔到里面，解了绳线往底下垂。

“给我来两把。”

“哎。”

船家划了小桨过来，摸出钱，从网兜里抓起两把鱼扔到深木桶里，鱼也跳不出去。

方母拉住线扯上来，打眼一瞧，是刚捞上来鲫鱼。

她唤了方父出来，踢踢鱼桶，叫他去拾掇，自己把小门关上，怪冷的。

“眼见着就要倒春寒了，阿夏最吃冷风，沾到身上就要冻倒，给做个葱焖鲫鱼补补。”

方母说着，半弯下腰从瓮里捡出几粒炭，塞到炉眼里。生起火后又拿铫子去灌水，置在上头，泡壶滚水。

“我晓得，”方父乐呵呵地笑，用刀给手掌宽的小鲫鱼去鳞。再拿把剪子从肚皮划开，扯出内脏全给扔到泔水桶里。

他做得利索，那边砧板上方母切好小葱，又热起砂锅。

放两把鲫鱼，小葱全抖落下去，油要是菜油，淋一遍。再倒醇香的绍酒，糖得洒一撮，最后浇上酱油，中小火慢慢焖煮。

方父擦擦自己湿腻腻的手，又去舀了勺米熬碗粥。等砂锅里咕嘟咕嘟冒泡时，底下的炭火刚好燃尽。

外头阿夏裹了身长袄，打着哈欠推门进来，一副惺忪的模样。

“你来的倒正好，也省得我请你下来吃，去叫你太公太婆和大哥，今早在灶间凑活一顿。”

“好。”

方母把锅里的葱焖鲫鱼倒进贴花釉碗里，端到灶间的花腿方桌上，又取了小盏的酱菜。

等大家过来后，粥也盛好了，阿夏抽筷子，挨个发，再自己整整筷子坐下。

葱焖鲫鱼和粥吃顶好。

来一条煨得酥烂的鲫鱼，骨刺早就熟透了，咬下半截，骨脆掉渣。吮一口汤汁，老酒的醇，葱香混着鱼鲜。

挑一点鱼肉顺粥碗沿起拨到嘴里，热乎乎的咽下肚，阿夏就这样磨磨蹭蹭吃了大半碗。

听见她爹问道:“阿夏，早市去不？”

她想了想，点点头，“去。”

“那你吃快点，晚些人家要收摊的。”

方母催促她，阿夏忙扒了几口粥下肚，抹抹脸就要跟方父出门去。

作者有话说：

银鱼炒鸡蛋参考《寻味中国:上海·苏州》

一轮明月当空下，走过了南楼看见了她，羞答答，假装未见不说话——《扬州清曲曲词卷》

宁可丢掉四两油，不可丢掉鲫鱼头和葱焖鲫鱼的做法出自《鲁迅笔下的绍兴菜》感谢在2022-06-0900:24:10~2022-06-1123:47:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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