文德小说

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第72章 鲜香麻辣馄饨汤（第1页）

明先生把茶碗放下，才说道，“好茶讲土质，也讲环境，只有那个地方的环境和水土才能长出来。也只有清明时节的好雨润过的壮年茶树才能长出合格的嫩叶。”

又继续道，“清明前的日子，茶农天不亮就要上山摘茶，只有刚发芽的嫩叶能用，二指拈花一样……”老人说着就跟他做了一个采茶的手势，又继续说，“一直要采到天黑透，还要点上头灯继续采。”

夏鱼问，“这么辛苦？”

“好茶都在山坡上，”和许明侃侃而谈，“清明前的嫩芽，要抽芯，手法最难，眼睛要准，手要稳，还得快，睁眼开始采，一直采到睡觉。一夜春雨过后，嫩芽又长出来，第二天继续。就这样的茶，一天最多最多，九斤，十斤，采茶资质一般的，一天顶多六斤。”

“我听说明前的雀舌很贵的。”夏鱼说，“有一回想买，一看价格，一千多一斤，就放弃了。”

“鲜茶行情好的时候，一斤嫩芽一百五六。行情差的时候，一斤七八十。收茶商一般晚饭之后去挨户收，然后连夜送到茶叶厂，马上炒制，三斤茶出一斤茶叶。最好的明前茶就是这么来的，你看，能便宜吗？”

老人或许都这么健谈，夏鱼微笑着听他讲，看他如数家珍的样子，估计要么亲力亲为过，要么就是了解颇深。

夏鱼坦承自己不懂茶，老人就说，“明前的嫩芽，只消一片，嚼在嘴里，那就是满嘴的清香，很是醒脑。涩味有，但是很淡，炒制的目的也是为了去除涩味以及方便保存。所以神农尝百草很伟大……”

这时候，牟娉婷和弘哥儿端着热气腾腾的早餐过来了。

刚一进门，小炸弹就大声笑道，“爷爷你又跟客人讲茶了呀？奶奶允许了吗？”

“小炸弹，就你话多！”和许明笑起来。

好家伙，原来小炸弹这个称谓不是一个人给她扣的，而是众人达成共识的结果……

老人这才缓缓解释，“老伴儿年轻的时候就是采茶女，哈哈哈哈，五十年啦，现在想想那时的日子，茶叶是真香。”

“真香，真香，就是真香！”牟娉婷把碗挨个放下，同时没好气道，“真香你去找奶奶呗，你把人家气走了，这会儿真香……”

和许明立刻皱起了眉头，但嘴角却挑着，显是一副哭笑不得的神情看着牟娉婷，“孟子云，威武不能屈！”

小婷抬杠，“孟子还云，大丈夫能屈能伸。”

弘哥儿在一旁拆女朋友的台，“小婷，孟子没这么云过。”

夏鱼本以为小炸弹会睥睨弘哥儿一眼，结果那句话怎么说来着？一物降一物，弘哥儿说话就跟泼了盆冷水似的，直接把小炸弹淋熄火了。

牟娉婷只是把四个碗放好，自己面带复杂的莞尔坐到小板凳上，麻花辫太长，拖到了青石板地面上。

弘哥儿轻轻把辫子头捡起来，挑到了小婷身前，免得拖地上扫灰。

和许明伸出手，含饴弄孙般抚了抚弘哥儿的头发，“亲孙子，懂事！”

一阵海味馄饨的鲜香从小桌上的四个碗里生发出来，顿时吸引住了夏鱼。

早起开车干活的，早饿了，天也已经蒙蒙白。

这时闻到馄饨味，肚子立刻发出了呼喊。

老人端起飘着紫菜和小葱的汤碗说，“小夏，随意一点。”

弘哥儿也说，“夏大哥，别客气。”

“好的。”

小婷却说，“他俩吃得清淡，你要不要试试口味重一点的？毕竟我是用水煮的馄饨，家里高汤用完了。”

虽是清淡，清汤面上也飘着些油花，是加了芝麻香油的。

小炸弹自己碗里的则有红油，和一股醒脑的鲜麻味，汤色也深。

本着对美食的探索精神，更主要的是因为醋溜小青椒也是夏鱼家的家常菜，于是夏鱼说，“那我试试你的口味。”

“好。”

小婷接过他的碗，然后快速往里兑了酱油、香醋、麻椒油和辣椒油，然后还给夏鱼，“口味重是重点，不会很辣，放心。”

久违的红油，辣椒粒飘在汤里，不多，麻椒油淡青色的油花也飘荡在汤汁的表面上。