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“说实话,我也吃过不少清蒸鲥鱼,就上次在你们酒店摆全鱼宴还吃过一次。”
白金说着就开始了点评,“第三盘肉质要稍微绵软一点,但和前两盘的感觉比起来,鲜味已经有了极大的不同。”
又说,“杨师傅和牟师傅这两盘,肉质没有那么绵软,只是味道好像还残留着美洲西鲱的影子。还是选夏师傅做的这一份吧。”
“不错不错,”杨维涛说,“至少能让人觉得这是另一种鱼了。”
小婷也笑着附和,“我就知道,咸鱼哥这技术流肯定有神作。”
夏鱼半低着头微笑着,没说话。
那个鱼豉油的制作工序可太复杂了,光用到的鱼就有四种,因为鲥鱼是洄游性鱼类,其中还有一种是海鱼。
然后则是几种新鲜的菌类和几种家禽。
那个汤可真是没白瞎了他的满级厨艺,最后还得用这个汤来煮鱼豉油,最后为了料汁入味,刀口细不说,难免蒸制时间稍长,所以肉质稍有偏差。
这是没有办法的事情,总不能拿一条真的鲥鱼出来吧……
自由是可贵的。
“不错。”白金向夏鱼伸出手。
夏鱼也跟着像电影里的绅士那样,只浅浅地握了一下她的四根手指头。
不知是否是因为江心餐厅打烊了没有开空调的缘故,那手有些冷。
杨维涛问,“那就这么决定了?用夏师傅的。”
“决定了。”白金说,“就用夏师傅的。”
接着她又拿起了筷子,见眼前三人没有动,招呼道,“你们也吃啊,要不然三条鱼我怎么吃得完?兜着走也吃不完。”
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“哈哈哈。”小婷先大笑一声,“感觉白总还是挺平易近人的嘛。”
说罢她也拿起了筷子,“那我就恭敬不如从命了。”
白金细细咀嚼着夏鱼蒸的那条鱼,“怎么说得我好像是个女魔头似的。”
杨维涛没说话,只是面带着微笑吃着鱼。
他也尝了尝夏鱼的那一份,“夏师傅确实厉害,这里面有些功夫我都没想到。”
“过奖了啊,”夏鱼说,“可能是我凑巧了啊。”
“那你这么说可就不对了。”小婷说,“历史上很多着名发现都是凑巧的,比如第一个吃螃蟹的人到底是偶然还是必然?”
白金一听,莞尔,她想起了她自己账号上那个四格漫画。
夏鱼也笑了一下,因为他也看过那幅漫画。
打烊后的江心餐厅很是安静,也不影响他们四个人把这三条鱼好好吃完。
“我从来没有吃过这么好吃的鱼。”白金说,“我觉得和云姐的事情,应该能成。”
“那这一顿饭应该挺贵的哦,”夏鱼不知怎的冒了一句,“好多人奋斗半辈子都吃不上这样一顿饭。”
说完他就后悔了,觉得自己话多了,而且有点冒犯。
人家为了生意,关他什么事?
白金愣了一下,却笑笑说,“可能,越缺什么,就越是想要什么。我也不知道她想要什么,是记忆还是排场。”
然后她把只剩空鱼骨的盘子放到了送餐车上。
杨维涛连忙说,“哎,我们来收拾就可以了。”
“没事的。”
夏鱼和小婷赶忙帮着一起收拾了,把桌子擦干净。
众人这才出了餐厅。
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