文德小说

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第109章（第1页）

“好了，好了，不说这些了，先说说你们今天想吃什么，今天小五小七也要回来，我去给你们弄一桌好菜！”我摩拳擦掌站起身来向他们问道。“你上次蒸那个什么鱼入口就化可好吃得很！今儿有吗？”爷爷一听我要做菜眼睛都亮了，一下子来了精神。“有！随时都有，我们伙房的大鱼缸里养着许多的鱼你们想吃什么鱼都有！”我笑嘻嘻地答道。“我打下手，飞燕你主勺！”叶飞凡也挽起了衣袖就要来帮忙。“要不，今儿我就以鱼为主，来个全鱼宴得咧？”我笑着问他们，我知道他们都爱吃我做的鱼，因此有了这个想法，也想让他们开开眼界。也许他是属狗的“我也来，这些活儿我也会！”爷爷也挽起袖子。“爷爷你就等着吃好啦！我和飞凡两个人就够了！”我连忙说到。“我来帮忙看个火吧！反正也是闲着，正好也好说说话儿。”爷爷笑咪咪地说道跟了上来。“好吧！爷爷你帮忙看火！”叶飞凡笑道。这一餐做了泥鳅大补汤，泥鳅已在清水里养了两日了肠内脏东西已经吐干净，这是在门前的湖里抓的，两日前我去湖边取荷花托里的牙刷发现水下泥里有许多小孔还冒着气泡我就知道有，小时候我在乡下长大，老是和堂哥一起下田抓泥鳅，那时候抓泥鳅只为和我堂哥比赛，只是觉得好玩，我奶奶是煮泥鳅的高手，她会许多种泥鳅的做法，我印象中最深的就是这一道泥鳅大补汤，男人们都爱吃，那时候院子里还住着堂哥一家七口，每每煮泥鳅我奶奶都会用农村的那种敞口大铁锅炖上一大锅，完了炸上一点花生米再炒上几个自家地里的时令小菜，然后便叫上堂哥他们家一大家子一起吃，那时候我堂叔便会拎来自家酿的高粱酒再带上自家包的皮蛋我们两大家子便在院子里用两张四方木桌拼起来围上一桌，老人小孩叽叽喳喳说着笑着，用红色大花瓷盆盛上的泥鳅大补汤是我童年印象里最深的美味菜肴，那热闹欢腾的场面至今记忆犹新。其实这个大补汤做法十分简单，把泥鳅切成五六寸的段，用热油爆香葱、姜、蒜然后放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅与黄氏，黄精，内苁蓉，山药，和几粒枸杞子一起炖，水的量以淹过食材即可，再加入适量的盐，烧熟后便可出锅。这道菜之所以十分受欢迎是因为它有补肾健脾，益气强精的功效，适用于阳痿早泄，□□减退，风湿酸痛筋骨无力多种病症，这个菜简单还不费时间。在这里泥鳅是不被人们端上桌的一道菜，他们说这鱼有一股泥味吃着作呕，这都是他们对食材处理不当的原故。另外有爷爷和叶飞凡爱吃的清蒸鲈鱼。小五小七爱吃的青花椒炒鲫鱼片，外加一道鱼肉丸子滑粉丝用剁椒盖顶用热油浇制偏酸辣味，这道菜是我自创的，在朋友会餐时是点击率最高的一道菜，一道油煎麻辣小黄鱼作为今晚的点心，再来一盆鱼头汤豆豆腐汤，因为担心爷爷喝不惯带药味的泥鳅汤，最后再炖了一锅银耳羹好让大家涮涮口。差不多菜都出锅的时候小五小七也回来了，后面还跟着青慧和二公子，当真让人有些意外，青慧是第一次进我的园子，二公子也是多日未曾现面，今儿倒全约好了似的都来了，我忙着又加了几个小菜，二公子对我的手艺一向垂涎却又死不承认，每每我做了好吃的他便能寻着味过来，这静竹园虽和他的桃园不过一墙之隔，走去他的园子却也要花上一盏茶的功夫，我不相信，这么远他也能嗅着味儿寻来，也许他是属狗的而且还是嗅觉最灵的猎狗。今晚不由我提议大伙儿便在院子里摆上了桌凳碗筷，我又抱来我新近捣鼓出的新酒荷花酒，我称它为何花醉，这是闻着这味儿也能让人醉了，入口便有一股荷花的香味，入口回甘，让唇齿留香，光这味喝下去打个嗝儿也能香坏一堆人儿，这是我第一次拿出来和大家分享，二公子近日来又多了个喜欢逛青楼以外的爱好，就是酒，只是，他逢酒必醉。酿酒的本事泥鳅大补汤连着煨汤的紫砂锅一起端上了桌子，药膳伴着泥鳅浓汤的香味倾泄而出，满满庭院里都飘着药膳的香味，亏得我今晚做的鱼的份量都够大份，不然，突然多加了两个人就够不了吃了。今晚的菜我做得更刻意更用心，每个菜无论从刀功、香味、还是颜色搭配，我都力求做到最好，过两日就是中秋了，爷爷宫中事务繁多再没有机会出宫，今儿便算提前过中秋团聚，我把爷爷从宫中带来的月饼也一一切开，摆放在桌子中央，满满当当的一桌全鱼宴香味四溢。