文德小说

手机浏览器扫描二维码访问

第4章 香煎萝卜丝饼（第1页）

第4章香煎萝卜丝饼

廖初向来醒得很早，每天五点准时睁眼。

他先盯着白色的天花板发了几秒钟的呆，然后腰腹发力坐起来，开始每日的晨练。

半个小时后，晨练结束。

廖初快速冲了个澡，一边擦着湿漉漉的头发，透过百叶窗看了眼外面。

已经开始有早起的老头儿老太太出来遛弯，大多牵着条狗。

偶然碰见了，熟人打个招呼，相熟的狗子也会凑上来甩尾巴，相互闻一闻。

汪，你好呀！

汪汪，你也好呀！

晨曦从百叶窗的缝隙漏进来，细细的，有游尘随着空气流动欢快飞舞，像游鱼，像精灵。

果果还在睡，撒开的头发宛如起静电的鸡毛掸子，四仰八叉的豪迈睡相看得人心惊胆战。

廖初甚至忍不住怀疑，这种非人类的睡姿，真不会伤到颈椎？

昨晚临睡前他就已经重新联系了送货商，下去开门时正好碰头。

各色蔬菜自不必说，倒是那送肉的小贩主动推销道：“这一批猪肉难得有肥膘，老板不多要点？”

这年头不光人减肥，猪也少见肥肉，去掉猪皮后仅剩薄薄一层，看着便觉可怜。

廖初看了眼，果然二指多厚肥膘。

红白相间的五花肉层层叠叠，在厨师眼中堪比绝世美人，无比动人。

他略一沉吟，“这半头都要了。”

可以做卤肉，借此延伸出去肉夹馍、卤肉面、卤肉饭等等，都很美味。

货物自然有送货的主动帮忙入库，廖初从冷柜里拿出昨天剩的几根大萝卜，洗净切丝。

其实有擦丝的工具，但擦出来的菜丝创面过大，水分流失严重，容易软塌，口感远不及手切。

切好的萝卜丝略撒一点盐巴杀水分，中间的空档正好可以制作面皮。

廖初要做的是萝卜丝饼。

他往面粉中加入适量的水，又单手打了个蛋，撒一点点盐巴。

这样做出来的饼皮柔韧松软，也很容易烙出金黄酥脆的外壳。

萝卜丝饼的制作步骤并不算复杂，但要想做得好吃却不容易。

任何事做到极致都是艺术。

廖初左手掌心摊着面皮，右手几根手指飞快地跃动，配合着左手大拇指收口，一推一拉，不多时，一只圆润饱满的萝卜丝包子就出来了。

白净的面皮上均匀绽放着二十个褶皱，好似晨间羞答答的小花。

然后下一刻，小花就被压扁，转入抹了油的平底锅中。

“嗤啦~”