文德小说

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第59章（第2页）

“这可不行！那馅饼的方子本来就是你的，你给谁我都没啥说的，但是这酿酒的手艺可不一样，有这个本事这辈子你都不愁饭吃了！我咋能学你这吃饭的手艺呢？！”

☆、：娘好笨啊

在乡下，会手艺活的人收徒弟那都是要从直近亲属里收，从不肯轻易交给外人的，自己和苏米虽然关系好，但是终究不是亲姐妹，她可不能占这个便宜！

苏米也不想和她做太多的争辩，软硬兼施威逼利诱的让她答应了下来，但是张玉玉却死活都不肯拿一半，只肯要三成。

“就是这三成我都是白捡来的，你要是不想我良心不安就别劝我了！”这是张玉玉的原话。

苏米无法也只能答应，反正也不是就这么一个赚钱的办法，以后多提着她些就是了。

说话的功夫那些开水也散去温度了，苏米把那十斤葡萄分三次清洗干净。

坏的蔫的都摘下去扔掉，那样的葡萄粒是不能酿酒的，否则很有可能影响了一坛酒的味道。

再把葡萄放进刷好的陶罐里，找来了两个圆头的大块木头，用纱布包好一头，就开始了酿酒的第一个重要步骤，捣碎葡萄。

这个步骤是需要很细致的功夫的，要求的是把葡萄皮和葡萄肉完全的搅碎拌在一起，要是在现代的话，用奶昔机倒是个不错的选择，可是在古代的话就只能靠人工了。

苏米和张玉玉毕竟都是女人，捣了一会就已经是满脸通红汗都下来了，不得不歇一会才能继续，这中间承志和朵朵来厨房凑热闹的时候还特别贴心的给她俩烧好了水，里面还特意多多的加了蜂蜜给她们两个喝。

两个人就这样歇一会捣一会，大概用了一个半时辰才算是完成了任务，这个时候苏米的双手都已经有些颤抖了。

但是看到罐子里已经变成葡萄酱的葡萄果肉就觉得兴奋起来，赶忙拿出了细纱布开始过滤渣滓。

这些完成之后就是酿酒里最最重要也是最需要技巧的一步了，加糖，这个是需要有比例的，且不是加一次就可以的。

第一次加糖苏米按照五比五的比例，其实糖可以再少一些的，这样酿出来的酒精度也会跟着高一点，但是苏米这一次的客户对象暂定的是女性，所以就更偏向于葡萄汁了。

苏米一边把白糖按照比例小心的加进罐子里一边和张玉玉说着需要特别注意的地方，张玉玉也很认真的记着。

等到白糖放完罐子也封好了，剩下要做的事情就是等了，大概七天左右就可以进行第一次过滤了，到时候只要再加一次糖，让葡萄酒二次发酵，就成了，苏米算了一下日子，等到可以真正成酒，估计怎么也要一个月左右。

“这就完事了？”张玉玉觉得很是简单啊，好像比那些杂粮酒酿造的过程都简单啊。

“对，完事了，你看着简单，但是里面的门道也不少，就算是知道了方子想要酿出好喝的酒也不是容易的事。”苏米笑着说道。

“那这多久能喝啊？我还真想尝尝。”张玉玉一边说着话一边去打水洗手。

“大概一个月吧，就能喝了，这中间还有一道步骤呢，到时候我去叫你。”苏米一点藏私想要藏私的念头都没有的说道。

“行，那苏米我先回去了啊，这么晚了我要是还不回去我娘肯定不能睡，估计还在那绣花呢。”张玉玉甩甩手，也没用手巾擦，和苏米说了一声之后就回去了。

“嗯，冯大姐的事你可别忘了啊。”苏米送她出了门不放心的又叮嘱了一遍。