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“当烤制的差不多时,你们就开始刷这种调制好的蒜蓉酱,记住一次刷的量不要太多,分次刷这样就可以确保口味。”
“当你们刷蒜蓉酱的时候,鸡架就已经烤得差不多,这时可以按照客人的口味加孜然粉或者是辣椒粉。”
在钱汪东的讲解下,很快两个鸡架就已经烤好,装上盘放到众人面前:来尝尝味道如何?
由于只考了两个鸡架,根本就不够13个人分,每个人只能凭借自己的本事抢到一小块。
当他们一口咬下去时,眼神不由的放光。
“靠!这也太香了吧?!”
“之前觉得凉拌鸡架的味道就已经足够惊艳了,没想到这烤鸡架的味道还能如此之好,现在比起凉拌鸡架,我更爱烤鸡架。”
“这味道不得不说真的很好,外皮酥脆,内里滑嫩,吃起来的口感也是没得挑,尤其这还是用炭火烤出来的,自带一股炭烤独有的味道,好吃,真的好吃。”
“而且烤的火候也非常好,就连那些细小的骨头也都能一起嚼了。”
品尝完碳烤鸡架的小弟,纷纷给出了很高的评价。
唐子豪舔着自己的手指:小东这两个鸡架有点少,再让兄弟们烤几个,顺便也让他们练习一下。
对于唐子豪的这个提议,钱汪东并没有拒绝,直接让几个小弟过来,烤制剩下的几个鸡骨架。
在小弟们烤制时,钱汪东就在一旁指点。
“有没有人想品尝一下甜口的鸡架?”
“我想吃!”
“我也想吃,我还没吃过烤制后的甜口的鸡架。”
听到又有人想吃,钱汪东就来到室内找出一个缸子在里面倒上白糖和白醋,这两样东西混合均匀后拿到外面。
“等鸡架快要烤好时,再将这个东西刷到鸡架上,记住刷上糖醋之后,烤制的时间不能太长,这样的话糖会发苦,影响到整个鸡架的味道。”
其实钱汪东是想喷醋,但是并没有喷壶,所以只能用这种比较原始的办法,其实这样的办法也是一样的。
这样比撒糖喷醋更加均匀,不过速度不及撒糖喷醋快。
在钱汪东的指挥下,很快第2波鸡架也全部烤熟端上桌,这一次大家纷纷按照自己喜欢的口味品尝了两种不同口味的鸡架。
“我还是比较喜欢这种咸辣口的,吃起来比较过瘾。”
“我喜欢这个甜口的,虽然是和醋一起刷在鸡架上,但是并没有吃到什么酸味,反而以甜味为主。”
小弟们纷纷发表了对自己喜欢口味鸡架的看法,同时也提出了一些修改意见。
其中不少小弟也考虑到了最关键的问题,那就是整个鸡架该如何售卖定价?
定价太高不会有人买,定价太少赚的就少。
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