文德小说

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第65章（第1页）

“胡大哥你就别逗她了，上回这几坛子就把我们累得够呛，满院子的味道三天都没散。我都答应铃铛今年就做这一回，你可不能让我言而无信啊。”鲊鱼南边几个靠着大江大湖的府州特有的一种食物，鱼一定要新鲜，最好刚从湖里打捞上来还活蹦乱跳的那种，把活鱼处理干净再拿食盐和红曲一起腌制半月就能吃。做法倒不难，就收拾鱼的时候太麻烦，一年做上一两回倒还行，总这么折腾可不成。“你看看，咱们陈二奶奶就性子好，连这个都不愿折腾人。”胡头儿也不空手上门，也不知道他从那儿倒腾来好些瓜果梨桃，先自己提溜进来一小筐，紧跟着又让寿儿跟他一起抬了一大筐进来。陈景原本还在书房里温书，可实在架不住外边动静实在大，也放下书本子出来看看到底怎么回事，“胡头儿，最近好几天不见你人，去哪儿了，回来也不说回镖局就往我这来，还把东西都往我这儿搬，不怕镖局的人说闲话啊。”“一点果子不至于，再说大头我都送回去了。我这天天在你家吃饭还省了镖局的伙食，不就找补回来了。二奶奶，咱今天还把上次吃的那生腌果子做上吧，现在的天忒热，纳凉全靠您那果子，往井里头镇一镇再吃，吃一个一天都舒坦了。”这个时节进京的人多出京的人少，胡头儿他们到了京城就一直没接到回荆州的镖。不过镖局的生意一直都这样，谁也不觉得有什么不对，回不去就在京城待着呗。几人平时也跟着京城这边的镖师一起走一走就在京城周边的镖，挣得不多但也够用了。这回这些瓜果梨桃就回来的路上碰到一果园，胡头儿突然想起三清之前做过一次生腌果子。那滋味又酸又甜，吃上一个牙都能酸倒。可过后嘴里留下的甜和果子的香，又叫人实在停不下来，直到最后牙都酸倒了还得一个劲的说好吃。这年头新鲜瓜果大多都得应季吃，要不然等到了冬天想吃口新鲜的还真不容易。所以三清看了看筐里的果子，想都没想就马上做好了分配。最大的两个西瓜拿出来放到井里去冰镇，其他新鲜饱满的一小部分留下来慢慢吃，最歪瓜裂枣干巴巴的那些拿出来榨汁，中间不上不下还行的全给生腌了，一半甜口一半酸口，想吃哪种吃哪种。说实在的，比起在之前在陈家老宅里每天睁眼就得去请安，之后回来又得东院里大大小小的事情缠着，三清还更愿意在这个小院子，里带着铃铛和寿儿开开心心的每天做些什么。毕竟不管鲊鱼还酸果子，顶多也就最最操心的事也不过腌制的时候该放多少盐多少红曲，腌好了之后下锅炸得酥脆一点，还软和一点罢了。“二奶奶，今天辣子切多少啊。”对了，还有就到底该放多少辣椒蒜末，和要不要再加点花椒来锦上添花。“多放点，今天多放点。”炸鲊鱼的时候得用小火慢慢炸，才能把鱼炸透，香味全都给逼出来。三清自己一边拿筷子翻着鱼，口水都有点止不住，“晚上有羊肉饺子又有酸果子，不辣一点容易腻歪。”“去哪儿啊，这刚忙完怎么又要出去？我把茶都泡好了，歇会儿吧。”把鲊鱼和酸果都做好还花了点时间，三清在厨房忙这些的时候，陈景在院子里也没消停。先把大茶碗和零嘴给胡头儿准备好，便又开始忙活搬凳子泡茶，最后什么都干完了，又去厨房门口看了好几趟。发现实在没地儿插手，这才老老实实坐回院子里，跟胡头儿说话。“我把鱼送到王大娘那儿去，顺便看看她家今天做没做烤包子，要做了今晚你们就有口福了。”三清厨艺不错，但京城这边特有的吃食还不大会，尤其面食类的东西她光和面就够她喝一壶的，每次不水放多了就面和硬了，就每一次能正好合适。王大娘家里老大专门做羊肉生意的，家里做羊肉饺子和羊肉包子都一绝，尤其那烤包子，羊肉和切碎的洋葱混在一起做馅，包子放在炉子里烤得皮微微焦黄，酥脆的皮配上香喷喷的羊肉馅，那滋味三清每次都能一口气干掉三个大包子。今天她专门挑了家里最大的碗出来装鱼，就冲着烤包子去的。毕竟自己新鲜京城的美食，这些皇城根底下长大的邻居街坊也馋自家这些南方小菜。尤其王大娘，其实两家平时见面能说的话也不多，但还隔三差五的送东西来，就为了等三清能回送些新鲜小吃过去。一说到烤包子，陈景和胡头儿立马都点头示意三清快去快回，只也不知道怎么回事，三清端着鱼出去就一直没见人，直到傍晚了家里等着吃饭的都饿了，才捧着老大一盆包子喜气洋洋的回来。