文德小说

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第84章 先到先得（第2页）

刘瑞思十分无奈，自己在群里压根没说韭菜的事情，但是这些客户们自己奔着韭菜来的，根本不在乎有没有鲫鱼。

现在菜单上没有韭菜，可不就炸锅了吗？

刘瑞思只得回到后厨，告诉李阳现在的情况。

李阳听完刘瑞思的汇报，点了点头，然后说道：

“辛苦你了，情况我我知道了，方师傅，先做鱼吧。”

看到李阳对于现在的情况一点不在意，刘瑞思心里真的着急了！

在这么下去，可是自己砸自己招牌啊！

眼见刘瑞思的表情，李阳伸手指了指后厨的师傅们，示意看他们操作。

切墩的师父还有备菜的师父捞起来鲫鱼，去鳞片。

鲫鱼不大，但是爆发出了惊人的力道，被放到盆子后竟然自己弹了起来！

但是处理鱼的师父已经在后厨宰了五年鱼了，他的心已经和手上的刀一样冷了。

按住鲫鱼一拍，将不老实的鲫鱼拍晕了过去。

接着，行云流水间就处理好了内脏，鱼鳞和多余的鱼鳍。

很快，鲫鱼被改了花刀，放上了备菜台。

紫宵宫现在的主厨是方师傅的徒弟王建杰。

王师傅很淡定的起锅烧油，首先做的就是香剪鲫鱼。

另一边的锅也开始烧水，另一位厨师烧鲫鱼豆腐汤。

随着火候到了，王师傅放鲫鱼开始煎，叉着腰在灶台边等着。

然而，一股超出他想象的香味扑面而来！

这是鱼皮受到高温和食用油作用下产生的酥脆清香！

就连站在后面的厨师长方师傅也诧异的看向锅里！

方师傅干这行已经三十年了，还是第一次，闻见香味这么独特的鲫鱼！

一时间，方师傅瞳孔放大，赶紧提醒道：

“阿杰，所有调料减半，去腥的料酒还有生姜都不要！”

闻言，王师傅也是点了点头！

师父和他的想法如出一辙，真正高端的食材，只需要最简单的烹饪方法和最少量的佐料！

这鲫鱼芳香四溢，完全不需要辅料来夺走他的鲜香！

按照师父的吩咐，王师傅做好第一盘香煎鲫鱼。

而另一边，鲫鱼豆腐汤还在锅里炖着。