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第82章妻主,你真棒
姜融轻声一哼:“挖走就挖走,剩下的那位大厨这么不好挖吗?”
旁边的顾掌柜俯身恭敬地说道:“少妻主,剩下的那位大厨是叶正夫嫁到云家的时候带的一个厨子,专门给叶正夫做药膳调理身子,后来公子接手了兴香酒楼后,吉娘就来酒楼掌厨了。”
“吉娘不容易挖。”
姜融明白了,这妥妥自己人中的自己人。
云安漉有些担忧地说:“目前酒楼中的伙计还剩十二个,大家辛苦点也忙活得过来,找伙计容易,但大厨并不容易招。”
“一来新来的大厨不熟悉我们酒楼的情况,做的菜很容易出现自己的一个习惯和风格,会导致同一道菜不同的大厨烹饪味道不一致。”
顾掌柜愁眉苦脸地说道:“貌似飘香酒楼于明后天就开业了,所有菜品半价,我们酒楼有的菜品他们酒楼都安排上了,还把我们大厨撬走,这波对我们冲击不小。”
姜融垂眸若有所思。
见她寻思起来了,云安漉和顾掌柜也不再说什么,安静地等待着,等她想出个什么主意来。
姜融想了一会儿说:“先不说大厨的问题,大厨不是重点,农庄那边的大厨也能来几个应对一下,我也能上。”
“只要是有点能力的大厨,看一遍菜的制作方法基本都能上手,可以让我们酒楼的菜品就算换了大厨口味也不变。”
“口味有变动不是多恐怖的事情,只要好吃就行。”
“如今的重点是,乌桐心显然是要打价格战,在同等菜品下,甚至是兴香酒楼的原班大厨,在半价的吆喝下,肯定会有很多客人去他们那边。”
“换做是我,味道一样,价格差了一半,我也肯定去便宜一点的那家,除非我真的不差钱或是对旧家无比的真爱。”
云安漉和顾掌柜点头赞同。
云安漉说:“一般情况下,我们酒楼的菜品也能降价便宜点,或是推出一些新的菜品,和他们打持久战,看谁先抗不下去。”
顿了顿,他试探性地问道“妻主,你那边有没有其他的想法?”
姜融嘴角勾了勾,开口说:“那我们不卖那些菜品,卖其他的不就好了,换个模式咯。”
闻言,云安漉毫不犹豫的拉着她进入了酒楼,顾掌柜兴冲冲地跟在后边。
云安漉把她拉进了一楼的一个类似休息室的房间。
“少妻主,您慢慢说,来,先喝杯茶。”顾掌柜麻溜地泡了一壶茶过来,给姜融和云安漉倒了一杯。
姜融看了一眼没有想喝茶的意思,刚才在二楼吃得已经够饱了,她直接开口说道:“在同样菜品的情况下,低价只会占优势。”
“乌桐心要用同等菜品低价的手段来抢客,那我们就换种经营模式,以新颖取胜。”
“当然,真要打价格战,从成本上看,我们这边会占更多的优势,我们有农庄。”
“可我觉得吧,没必要跟她这么折腾,赚得少不说还浪费时间。”
她说完看了看均是认真听着她说话的云安漉和顾掌柜,开始说自己的想法。
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