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程奇瑛隐约想起几年前程奇瑜突然说要修葺烟囱的场面。她恍然大悟:“原来如此!”
“爹难道一丁点儿都没和你说嘛?关于那封信的由来。”
程奇瑜摇摇头。
“所以现在也不知道那友人是谁?”
程奇瑜继续摇头。
“算了,不管那么多了。”程奇瑛打了个哈欠,往床上倒去,“大哥你也早些睡吧,成夜干想也想不出来,我们这些平民老百姓,走一步看一步得了。”
她心中不是不恼不疑,本来以为自己拿的是种田文剧本,没成想,还没走上人生巅峰呢,就嗅到了不妙的味道。
第二日,程奇瑜是眼眶黑着起身的,显然是被情绪影响了整夜。程奇瑛看不过去,煮了两个水煮蛋让他在眼睛上敷着。
“前些日子热得很,这几日又一直下雨,要是能匀着来就好了。”阿知边择菜边嘀咕着。
因为下雨,这段时日的客人没有前些时日多。程奇瑛也不窝在后厨,收拾一张桌子坐下,看着雨淅淅沥沥落下。
眼瞧着这中午,除了几家差遣仆人领着盒子外带饭菜的,零零散散的只有两三人。程奇瑛忙完后,才开始准备自己人的午饭。
突然很馋咕噜咕噜的热菜,于是程奇瑛让阿羊去洗白菜,打算做个白菜腐竹豆腐煲。腐竹用温水泡开,让每一处褶皱都吸满水分,白菜则用手撕成小片。
四人吃饭,需要两份豆腐煲。先往砂锅中炒切好的肥瘦相连猪肉片,等到锅底变得油汪汪,再将豆腐放入,煎至两面金黄。豆腐不能选太嫩的,不然容易碎开。
然后将腐竹放进砂锅里,用筷子慢慢翻动,加生抽和老抽上色加味,最后把一壶开水倒进砂锅里,听见水和锅激烈碰撞,发出滋啦的声音。白菜要等饭熟了再放进砂锅里,不然炖煮久了,不但口感变软,颜色也不好看。
程奇瑛哼着歌,将盖子盖上,准备开始做鸡饭。哪知瞥见一个人影在厨房外晃动,定睛一瞧,原来是萧逐梅。
她哼笑一声,道:“萧郎君可是馋了?且等着吧。”
萧逐梅今日穿着一袭白衫,站在厨房门口,喉结滚动,隔着几丈远程奇瑛都能瞧见,他否认道:“我没有。只是坐久了想要走动一下。”
程奇瑛翻了个小小的白眼,心中道:你别装!少年人!我瞧见你前几日偷偷量自己腰身了!
她也不客气,径直说道:“阿知阿羊正洗碗,你既无事,便来帮我。把这些生姜、大葱和洋葱都切了,然后下锅放油炒出香味来。”
萧逐梅倒丝毫没有犹豫,踏进厨房就上手。程奇瑛见他刷刷几下就将调味菜切好,可见不是个不通庖厨的,一挑眉,等他抄完姜蒜洋葱后,顺手将洗干净的大米倒进锅里,笑嘻嘻说:“萧郎君再把这饭炒炒。”
萧逐梅没吭声,依言照做。
这时鸡汤也煮好了。七个新鲜的鸡腿,程奇瑛用刀去骨,加入料酒和从片,用大火煮了两刻钟。三个大人每人两个,阿羊一个。
别看鸡腿不大,可这部分的鸡皮油脂可多了。程奇瑛掀开盖子,看见鸡汤表面浮着一层淡黄色的油花,颇为满意。
没用程奇瑛说,萧逐梅自觉调好了葱姜酱,一人一小碟。用的是芝麻油,香气闻起来
“没成想,萧郎君你深藏不露,手艺倒还不错呀。”程奇瑛依旧笑眯眯,心里算盘噼里啪啦地响。划算!真划算!萧逐梅这样也算半个帮厨了。这样她就有时间开发新业务了!
程奇瑛心里美滋滋。萧逐梅却不知道身边这位年纪轻轻的小娘子正眼馋着他的劳动力,跃跃欲试。听到程奇瑛的话,他轻咳一声:“不过是生活所致,不足一提。”
鸡汤和米饭混合在一起,再放进锅里蒸。这时把煮熟的鸡腿拿出来,切成小块。因为煮的时间不长,鸡肉还十分嫩。轻轻一捏,会渗出鲜美的汁水。
程奇瑛见萧逐梅手上没活儿了还待在这儿不走,心中暗暗发笑,对他一本正经道:“那我先去喝口水,你看着饭,鸡汤少了就加几勺进去。”
第二日依旧下雨。中午的客人却出现了一副新面孔。那人收起油纸伞,显而易见,从装扮来看是个十分娇俏的小丫鬟。然而她说的话却不那么好听:“店家,可还有那八宝瓤苹果?”
这都是猴年马月的菜了!阿知忙擦嘴整理衣衫,迎上前去:“小娘子,八宝瓤苹果是小店刚开业时出的菜品。真不巧,老客都是知晓的,我们的菜式,除了主食,都是半月一换,现如今饭馆里甜味点心只有绿豆冰糕和樱桃煎,每样每天一百份。”
那丫鬟下巴抬得老高,瞪了阿知一眼:“有送上门的生意做竟还不要!我家小姐说了,要二十份八宝瓤苹果,不需要冰糕和樱桃煎。”
程奇瑛笑着走上前:“不知小娘子是哪家府上的?何时要?”
“长安城东的吏部尚书蔺家。八月十六酉时五刻送去玄清湖边上的二层画舫,届时会我会在岸边等着你们送到。”
阿知还憨憨地问:“可还需要凉皮?都是当天现做的,保证新鲜。”
“吃那些辛物,有失仪态!”小丫鬟面露鄙夷。这意思是凉皮里面加了蒜水,吃了不雅。
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