文德小说

手机浏览器扫描二维码访问

第49章（第1页）

里面弄了一张木头床，被褥弄的很厚实，里面还放了炭火。

这厢房比他家那正房还暖和。

海柱当天就住下了，有了人帮忙庞元英和她爹轻松不少。

因为歇了这么长时间，再开张，庞元英想换点花样，这样既能留住老顾客，又可以吸引新客。

她做了脆皮烤五花肉。

将洗好的猪肉冷水下锅，放葱姜花椒，炖一个时辰。

这个时候用孜然粉，胡椒，盐白糖酱油蚝油，辣椒面调成烤肉料。

等猪肉出锅，将它划成小段十字刀口，将烤肉料放上抹均匀。

腌制二十分钟就差不多了。

将猪皮擦干净，抹上一层白醋，在撒上一层薄盐。

给它挂在铁桶里烤上两个时辰即可。

剩下的她准备做两道两道小咸菜，辣白菜和萝卜块。

庞元英带着海柱去后院温棚里拔白菜。

海柱被眼前的景象惊呆了，他没想到后院这么大。

还盖了三排房子。

他不知道这是做什么的，走进去才发现原来房子里挖了一条火道，在里面燃火温土。

里面种了好些不该这个季节出现的蔬菜。

庞元英顺手摘了一个西红柿递给了他。

海柱没接：“这是什么？”

“西红柿，你吃吧，酸甜。”庞元英边说着话，边拔起了白菜。

海柱没有吃，把柿子装进了兜里也跟着拔了起来。

等两人弄完了，他才想起吃。

结果一摸兜，柿子早已被压碎了，红色的汤汁流了他一身。

海柱又惋惜又尴尬。

庞元英见状笑着道：“没事，柿子还有好多呢，晚上吃白糖拌西红柿，现在能不能先把白菜洗了？”

做辣白菜还挺麻烦呢。

先将洗净的白菜切成块，撒盐腌制两个时辰，杀出里面的水分。

再用清水多洗几遍，将盐味儿洗去用力挤干。

放入大盆中，将韭菜段和梨丝到入里面。

在备用一斤辣椒面和一斤辣椒粉。

将准备好的糯米粉放入水中熬制黏稠冒泡，直接将备好的辣椒面放入。

放凉后，放盐和鸡精，白糖，姜末蒜末，自制鱼露和虾酱在放点白酒，搅拌均匀后将它倒入白菜中抓拌均匀。

腌制半个时辰就入味了，这辣白菜颜色鲜红，酸辣可口，特别下饭。

庞元英用剩下的酱腌制里萝卜块，味道清脆爽口。

等忙完了，脆皮猪肉也烤的差不多了。