文德小说

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第2章（第1页）

眼见着谢莹莹要气得跳起来，苏渺行了一礼就动身出门走向了主膳房。

其他几人跟过去时，苏渺已经起了灶了。

梁公公探头望过去，就见苏渺在锅中下了一把砂糖，然后用最小的火干熬着。

眼见着锅中的糖从清透澄亮逐渐转深，又一点点从琥珀色有了焦糊之态，梁公公不禁担忧道：“这……当真不用去提醒一下？”

“苏渺做事从来不让人插手，”方才御茶房最后跟来的女子开口，“不过别人插手也闹不明白就是了。”

“哎哟，俞司厨，”梁公公回头，“此话怎讲？”

开口的是御膳房司厨俞芮，苏渺的下手，也算苏渺在宫中唯一交好的同龄人。

对于梁公公这看人下菜的模样她早便习惯了，也懒得像苏渺一样给他颜色：“那苏渺她会的就比别人多，还……”

话到嘴边，俞芮又将话咽了回去：“这苏渺手中御膳烹制之法与常人不同之事本就人尽皆知，哪有什么怎么讲？”

梁公公头一次被一个司厨堵回来，心说真是一个狐假虎威。

话音刚落，就听苏渺那处舀起一勺热水激在了熬至深琥珀色的焦糖之上。

一阵水汽在热水入锅的瞬间在御膳房内溅开，顿时满屋子都是甜而不腻的焦糖香气。

苏渺将糖与水重新煮制浓稠，在糖浆从泛着细密小泡，煮成浓稠带光泽的状态后，将糖浆分装在了边上备好的瓷碗当中。

她一边晃动瓷碗将糖浆铺匀，一边对俞芮道：“俞芮，替我取一两酪乳二两牛乳来。”

俞芮很快应声，转身跑向冷库。

梁公公愣了愣，问孙掌事：“这酪乳……是什么？”

“这酪乳啊，是苏渺自己做的食材，”孙掌事解释道，“用柠檬汁水从牛乳中提炼出的东西，味道更厚重浓密，这牛乳香气也更重一些，她常备一些来做甜羹。”

梁公公似懂非懂地点点头，就见俞芮已经带着东西从冷库中回来赶到苏渺身边了。

就见苏渺先起一口小锅，将牛乳和砂糖倒进去小火炖煮，又将酪乳装在盆中，加一勺砂糖隔着另一口锅的温水用蛋抽翻拌搅匀。

酪乳搅拌至细腻无颗粒之后，苏渺分次敲进几个鸡蛋。

待鸡蛋与酪乳完全融合如丝滑浓浆，苏渺拿起小锅，缓缓将微沸的牛乳冲进了酪乳与鸡蛋的浓浆之中。

仅这转瞬，御膳房内的焦糖香气已经被蛋奶的浓香替代。

比起焦糖香气的率直干净，随着苏渺蛋抽搅打开始蔓延蛋奶香，却更显得绵长浓郁。

梁公公看着苏渺将所有食材混合，又几次过筛静置，最终分装入碗，终于忍不住咽了一口唾沫低声问：“这便可以吃了？”

孙掌事摇摇头，表示自己也不确定。

可苏渺却并没有停下。

她将半成品蛋羹静置，转头生起窑炉下的火。

大概感受了一下窑炉内的火候，苏渺转身备好一个稍大的烤盘，将另一个锅中的热水倒进去，又将蛋羹封了口浴着盘中热水送进窑炉。