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五花肉豆角焖面(第2页)

赵奶奶就知道小徐一给东西,就是好的。

“你等会,我侄子又来送的家里种的菜,对了,这个辣椒有些辣,你做菜的时候小心放。”她刚刚就给徐小溪每样都捡出来了一些,夏天也没什么菜,就豆角,黄瓜,番茄,辣椒,来回倒腾着吃。

徐小溪看着这豆角不错,“正好,谢谢奶奶,明个周六日,我给他们做豆角焖面。”

赵奶奶看着后面的徐池,这才多久啊,徐池就没那时候瘦了,起码瞧着脸上有些肉了。

“行,你做饭还能不好吃啊。”

徐小溪第二天一早去菜市场的时候买了一块肥瘦相间的五花肉,去店里的时候也给带上了,现在没了鱼丸,就只能多做一些手擀面跟桂花糕,幸好这两样也不费人,自己手里也没多少钱,店里的生意不敢停,这俩孩子幸好都在九年义务教育里,也不用交学费,不过平时的费用也少不了,下周他们俩都要放暑假。

一上午都忙个不停,外卖上的好评也越来越多。

王大爷上午还过来吃了面,走的时候还打包了一碗,这天有些热郑大娘在家里带着孩子也没出门。

徐小溪想着鱼丸要停下来,只能再想一些新品。

到中午的时候徐淮跟徐池都写完作业,俩人才过来,两个人在店里都能帮忙,打扫卫生,收拾碗筷,倒垃圾,干的很顺。

徐小溪把上午准备的面条都卖完,外卖上把面条关上,只卖桂花糕跟冷泡茶,这个只需要打包就行,她开始做他们的中午饭,先和上面,焖面的面要软和一些,面条也要薄一些,跟牛肉手擀面完全不同,面和好先醒着,然后把五花肉切成薄片,豆角也切好放在盘子里。

她热锅放五花肉片,先慢慢的煸炒出来油,五花肉一直煸炒到微微焦,然后再把大料放进去,提味增香,然后再把豆角倒进去,热锅爆炒,瞬间整个厨房里都是香味,还掺杂着一丝辣味。

韩大爷进来的时候正巧闻到,他今天家里也没人,其他老伙计要不照顾孙子孙女,要不就是外孙外孙子,到底也是有个家人的,他大中午的没事干只能出来到处溜达,不知道的就走到徐家餐馆门口,闻到香气立刻就进来了。

徐淮没见过他,上前招呼。

“爷爷,现在店里就只剩下桂花糕跟冷泡茶了。”

韩大爷看着这小伙子高高瘦瘦的,眉眼间有些像徐小溪,想着就是她的外甥,“我认识你小姨,没饭了,这是什么味啊?”

徐淮听到他认识小姨,“我们自己中午吃的豆角焖面。”

韩大爷干脆直接坐下,“行,跟你小姨说,给我的那份也做上。”

徐小溪在厨房里都听见了,而且透过上菜的门帘那边也看到人,直接大声回他,“好,给您擀着那份面条呢。”

徐小溪把菜放在锅里小火焖着,然后就开始擀面条,面软更考验厨师的擀面条的功夫,没一会就把又细又薄的面条擀好,然后铺在五花肉豆角上面,再沿着锅边浇上菜汁,更方面入味,开大火直接焖熟面条,然后转小火,慢慢焖煮入味。

韩大爷在外面闻着的越来越香。

徐小溪捏好时间,把焖面掀出来,面条蒸的很散,又根根入味,五花肉的香味完全融合在面条上,豆角也是,每人盛上一碗,还准备了一咕噜蒜。

“吃吧。”

韩大爷看着这一碗面条,先拿出来自己的手机拍了照片发到群里。

“那个啥,我来店里正巧碰上小徐做豆角蒸面,真香啊,我可先吃了。”

徐淮抿嘴笑笑。

徐小溪都已经习惯了,每次都这样。

“快吃吧,这是蒜瓣。”

韩大爷一口吃下去,就着蒜瓣,蒜的辛辣跟焖面的香,吃的一个满足。

徐池又给倒的冷泡茶,凉丝丝的醇甘的味道。

“这是最好吃的家常便饭。”韩大爷真的没想到小徐的家常饭还能做的这么好吃,香。

徐小溪是记着一个道理,饭好不好吃,有没有锅气很重要。

“行,那您多吃点,锅里还有呢。”

最后徐淮也吃了两大碗,打了一个饱嗝。

韩大爷一碗半,他年纪大了,不能吃太多,撑了对身体不好,他吃完之后想到一个好办法。

“这样吧,我每顿饭都交钱,都来你这店里吃。”

徐小溪摇摇头,“还真不成,我这个不准时,有时候中午不会在这里吃。”

韩大爷叹了一声气,那这也没办法,不过能吃一顿就吃一顿,这也挺好的。

徐小溪下午在店里准备明天的备料,看着桶里吐沙的螺蛳,今个晚上应该就能吃了,爆炒辣螺蛳很香。

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