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红豆焦糙
“上元节的典故小娘子知道吗?”花晴像只小麻雀,一边往小愿食馆边上插上杨枝,一边叽叽喳喳1。
今日是上元节,为了方便人们外出燃灯观灯,整个长安城都没有宵禁,不闭坊门。
此时整个长安城的歌舞升平,灯火华灯,聚戏朋游,好不热闹。
“什么典故?”慕容小婉笑道,“待会儿徐三娘和仪兰都要过来一起过上元节!我们可得好好准备准备,特别是仪兰,这些天在京兆府狱里受苦了”
“我们两说曹操曹操就到!小花晴,上元节什么典故?”话音未落,徐三娘和仪兰便笑着进入了小愿食馆,“我们两来早了!想到小婉上元节的美食,我们便根本坐不住。”
慕容小婉笑着将徐三娘和仪兰迎进来。
“上元节啊,从前有个叫紫姑的,就在正月十五被大妇所嫉虐待而死,人们可怜这位不幸早逝的女子,便在此日祭拜她。”柳晨接过花晴的话,“人民都希望紫姑能保佑保佑自己呢,祈祷今后能过上好日子。”
“天道好轮回。”慕容小婉道,“紫姑如果在天有灵,一定会保佑善良的劳苦百姓的。我们平民百姓对这些信仰的尊敬,就是相信善有善报恶有恶报。”
花晴见着杨枝所被风吹的方向,急忙放上了一些酒脯祭拜。2
“哎,话说那张华和他妻子也是可怜人,希望紫姑也保佑他们,来世不被这些显贵以权压人。”慕容小婉道。
“紫姑会显灵的。”众人低声叹气。
慕容小婉,一想到这些人那可怜的生平,又想到那些权贵:让自己做妾的易然,还有那急着给自己落井下石的盛媛
慕容小婉想到他们,心里便堵得慌。
“我们女子,不一定非要倚靠男人,一定要有自己自立的本领。”慕容小婉一边忙着一边说。
慕容小婉此时见花晴柳晨心心念念的“焦糙”3已经在油锅里浮起,色泽金黄,便用木箸捞出盛在盘里。
这时候整个焦糙呈现出蓬松柔软的模样。花晴急忙咬了一口,外酥里嫩,清甜的豆馅儿加上浓郁面香,啧!
接下来慕容小婉便呈出了仪兰心心念念的大盘鸡!
唐代长安还没有辣椒,因而慕容小婉之前做西域菜时,便都是用具有“辛味”的大蒜、葱、韭菜、花椒等替代。
这日慕容小婉见街上有卖茱萸,便想到以往看书时,提到蜀地人民最先用茱萸捣烂取汁,增食物的辛辣味,于是便也照做了起来。
鸡肉先用这些辛味调料腌制了好些时辰,再用清油炸过,最后用葱姜蒜爆香,和鲜菇、莴苣等果蔬均匀炒制。
盛出来时,整个大盘鸡五彩斑斓,令人赏心悦目,垂涎欲滴。
仪兰率先用木箸加了一口放入口中,那鸡块外皮辛辣酥脆,内里嫩弹饱满,加上也炒制得辛辣入味的果蔬,不一会儿,仪兰便吃得浑身冒汗,而不擅吃辛辣的花晴柳晨更是吃得满面通红,一直大呼好吃,一面喝水。
“这个辛辣味还是和西域的辣椒有些区别,但仪兰,我尽力了。”慕容小婉笑着说。
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