文德小说

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第929章 九转大肠（第2页）

“哈哈哈，文君和小龙确实是没看过啊！”

“笑发财了，小龙、文君你们但凡看一下弹幕也就知道了！”

“我期待吃过晚饭之后，小龙和文君看到那个节目片段的反应！”

“林渊和阿宇还挺警惕啊，互相防范？”

“我家林渊老公才没那么不靠谱呢，他自己也要吃的，肯定洗的干干净净！”

“是啊，而且这个市场里面买到的一般都是洗过几次的，还算干净吧，最多就是味道有点重！”

“......”

伴随着直播间弹幕纷飞，林渊也仔细认真的带着手套处理了一下手里这一根猪大肠。

咱们国内的美食，对于下水这些部分的处理和烹饪，绝对是世界上最顶尖的。

就比如说九转大肠这一道菜，林渊用了十分钟的时间，仔细清洗了一遍后，又冲洗了一遍，绝对是清洗的干干净净，甚至因为用的是流水，所以这个大肠的脏器味道也被冲淡了不少。

等清洗干净之后，林渊摘掉了手套，再次上手洗了一次。

这才是开始准备九转大肠这道菜。

首先，将猪大肠顶刀切成4厘米长的段。

将切好后的猪大肠在沸水中煮透捞出，沥净水分。

之后在煮大肠的时候，把葱、姜、芫荽切成末。

炒勺放在小火上，加白油、白糖炒至鸡血红色时，放入大肠。

然后，在炒至上色后拨至勺边，加入葱、姜末炸出香味，烹醋，加入酱油、白糖、清汤、盐、料酒，搅拌均匀，用小火煨制。

最后，汤汁浓稠将尽时放入白胡椒面、肉桂面、砂仁面、花椒油，颠翻均匀，撒上芫荽末。

虽然大肠清洗的干干净净，但是这个大肠毕竟是大肠，所以白水煮的时候，难免会有一些味道比较难闻。

幸好林渊这一套别墅够大。

客厅那边虽然能闻到一些味道，但是也不算太重。

除了九转大肠之外，其他几道菜，林渊也是信手拈来。

甚至一招一式，都没有避开阿宇。

阿宇作为一个厨艺爱好者，也算是厨艺精通吧，看大致还是能看懂的、。

这也算是偷师学艺了。

不过么，阿宇也是发现，很多林渊做的，他也不是不会做，但是吧，林渊的火候把握是真的没的说。

每一道菜，火大火小时不时的调节一下不说，什么时候菜出锅味道最佳也是拿捏的刚刚好。

这一点，他是绝对做不到的。