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费时费力,方得这般美味。
简雨晴用力咀嚼,细细品味——淡雅芬芳的莲花香气与鱼蓉一起齐齐涌入口齿间,把一抹颤动心弦的温润香气送上眉心额头。
鱼蓉处理之精妙,调味之精彩,外观之奇特皆是让简雨晴大为震撼。她收敛几分自傲之心,认认真真品鉴,频频发出惊叹。
却不知范厨此时也是心神俱震。
要说他的菜品如亭台楼榭精巧十足,那简雨晴的菜品宛如战场上的枭雄,大开大合间皆是震动人心。
狂暴的味道如排山倒海,一阵接着一阵拍打味蕾,重重冲破味蕾固守的阵地,傲慢宣布把这一块地域划归给自己。
自己的菜品味道……完全被压下去了!范厨手上用力,略有些不甘心地吐出一口长气。
他神色复杂地看了眼简雨晴,又看看旁边坐着的小朱娘子……忽觉如今或是年轻人的天下了。
就如西市酒楼掌柜所说……
或许自己已被这个时代所抛弃,所做的味道已不适合年轻人的喜好。
简雨晴并不知道范厨的悲春伤秋,意犹未尽地端起冬葵鸭脚羹。
在后世,冬葵已不是常吃的蔬菜。
略微黏腻的口感让人刚刚品尝时,忍不住紧蹙眉心,要稍稍忍耐片刻才能感受它独特的风韵。
鸭脚修建干净,鸭掌肥厚软嫩。
几乎抿一口,骨头和肉便立刻分离。冬葵的奇妙味道和鸭掌交融在一块,莫名吸引简雨晴一口接着一口。
这种上瘾的感觉,也太棒了吧?
简雨晴吃得眉飞色舞,惊喜非常。
再然后是炖烧羊蹄。
这道菜与红烧有几分相似,只是用的酱汁有所不同——最重要的是简雨晴觉得猪蹄比羊蹄更肥润,更好吃!!!
突然就想吃猪脚饭了。
简雨晴又舀了一勺虾仁口蘑冬瓜汤,这才意犹未尽地停下:“不愧是范厨,您的手艺真是太厉害了!”
范厨哑然失笑,摇了摇头:“不不不,这应当是我说的才对。”
他打起精神,征询意见:“我见简小友品羊蹄时连连皱眉,许是我在羊蹄处理上有些问题?”
炖烧羊蹄,同样也是名菜。
范厨自诩其调味能出其者,不过手掌之数。偏生他品尝简雨晴所做的干菜扣肉、糖醋樱桃肉乃至鱼香肉丝时,发现简小娘子年龄虽小但调味上却是自有一派,着实让他震撼。
范厨不耻下问,简雨晴也没藏着捏着。她坦白道:“炖烧羊蹄的味道没问题,只是羊蹄着实有些小了,口感实在清淡,肉感稍稍差一些……要是范厨愿意的话,不如回头试试猪蹄吧。”
跟在后头的学徒很是不忿,蹙眉反驳道:“简小娘子,这道菜曾得刺史赞誉,名满全扬州,哪里是……”
未等他说完话,范厨直接一巴掌上去:“放肆!”
学徒捂着脸,委屈得很。
范厨反复说着猪蹄二字,最后还想起一事:“听说那上好猪肉皆是出自简小娘子处,不知……”
简雨晴乐得拉生意,点头道:“待有猪蹄时,我便联系范厨子您。”
谈论谈论,倒是先做了桩生意。
吴厨娘捡着桌上吃食,面上和心里都是波涛万丈。
前有朱厨娘,后有简小娘子。
教她说,后面的仗是一场比一场难打呢!
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