文德小说

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第99章（第1页）

她细心观察云师傅每次下刀的顺序，以及切不同部位时，如何使用不同的刀法。估计也就三分钟时间，云师傅就片完了整只烤鸭。还带着一些肉的鸭架，餐厅可以免费加工成椒盐鸭架或者鸭汤。这桌客人说要做成鸭汤。云师傅就把鸭架直接用推车带回厨房，叶甜跟在他后面走了回去。他们走后，这桌的客人还在闲聊。“你看到那个穿厨师服的漂亮小姐姐没？这么小就出来当学徒了。你要是不好好学习，我以后干脆也送你区学厨师吧！”妈妈对10来岁的儿子说。儿子吃了一口蘸了白糖的鸭皮：“做厨师有什么不好，你看人家大厨这片皮的技术，简直一绝。”爸爸也凑热闹不闲事多的说：“我也觉得做厨师不错，这大厨一个月得好几万吧，比咱们工资高多了。”“那也得考大学，有知识啊！有知识的人做出的烤鸭味道估计都不一样！”妈妈总结道。男孩没理妈妈的话，拿起一片荷叶饼，卷了两片烤鸭，又加了葱丝、黄瓜条和甜面酱，卷好递给妈妈：“那你先常常小学生卷的烤鸭，看看味道怎么样！”妈妈接过儿子卷的烤鸭，一下就被哄开心了。卷好的烤鸭又那么好吃，她顿时觉得儿子就算做厨师也没啥不好。……云师傅和叶甜回到厨房时，几个人正围在一起看一本日记本。“这位老人家真是很有意思，全国到处旅游，到哪里都要吃上一盘土豆丝。”“哈哈哈，他还说咱们店的土豆丝清脆爽口、酸辣适中，是难得的精品，特意要写一篇留言。”“他吃的土豆丝，好像是新来的小叶师傅做的吧……”不知道是谁说了这句，厨房顿时没有了声音。“咳！”大家一回头，发现云师傅推着放烤鸭的小车，站在厨房入口处的空地，旁边还站着刚才大家提到的小叶师傅。“小张，这个鸭架客人要做成鸭汤。”云师傅安排了工作。被叫小张的厨师感觉上前端起来鸭架，走到自己常用的炉灶，开始做鸭汤。云师傅从服务员手中接过本子，服务员眉飞色舞的说：“主厨，这位客人要本子时写留言，还表扬咱们店里菜做得好呢。”云师傅看了一眼，把本子又还给了服务员，顺便嘱咐：“把本子放在前台收好，以后还有客人想写留言，就都用这本。”“好的。”服务员这才拿着本子出去。云师傅伸手习惯性想拍拍叶甜肩膀，想起他是女孩子就又放下了，只是笑着说：“做得不错，第一天就有食客专门留言表扬，让你来果然是对的啊！”“嘻嘻，可能我就刚好擅长做土豆丝吧！除了刚学的京酱肉丝，其他京菜我都不会做呢。”叶甜谦虚道。“以你的领悟力，很快就都会了，好好干！”云师傅觉得自己真是有眼光，运气也好，能遇到叶甜这样的厨艺天才。叶甜点头，然后说：“我还要和京味楼的师兄师姐们多学习。”云师傅顿时觉得叶甜真是会说话，而且面对表扬也不骄傲，还知道顾及大家的面子，这更说明了她的人品可靠。他把叶甜介绍给师傅，让师傅收她做关门弟子的心情又迫切了许多。师傅当天开这间京味楼，是何等辉煌。可等他年纪大了退休养老，餐厅的经营状况却每况愈下，师傅又把他云毅喊回来帮忙主持工作，可他也无力回天。他也知道不应该把希望寄托的叶甜一个小姑娘身上，但哪怕不能让京味楼重回昔日辉煌，起码给师傅一个能传承他手艺的徒弟。他师傅燕老，可不止做京菜，他还是厉害的鲁菜大师，对满汉全席的菜品，他也颇有研究。只是他儿子燕远行没什么厨艺天赋，云毅虽然不错，但总是差那么一点火候，也不可能达到燕老的程度。云师傅就是觉得，叶甜如果愿意。肯定能继承他师傅的绝学，能发扬光大，不至于让他师傅最后遗憾离开。叶甜还不知道云师傅心中那么多想法，她只是想学习更多的东西，最后能形成一套属于自己的，独特的技艺。午市结束吃饭时，叶甜发现京味楼的员工餐做得实在一般，用的材料倒也不差，就是这味道……她又喝了一口鸭架汤，竟然还带着腥味，就只好屏住呼吸，整碗像喝药一样灌了下去。吃饭时，叶甜还发现，因为她是云师傅直接叫来的，其他厨师跟她似乎有天然的距离感，甚至没人想挨着她坐。最后其他位子都坐满了，那个做鸭汤的小张才坐到她的旁边。这和在学校食堂时大家围在一起，嘻嘻哈哈的样子完全不一样。