文德小说

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第159章（第1页）

“还有大众评委呢！”工作人员小声说。有几位大众评委连早餐都没吃，到现在已经非常饿了。一个女评委，喝完一口汤，很想把一盆汤都抢过来才好，她觉得这一盆也不够自己喝的，因为实在是太好喝了。现场足足20名大众评委，每人吃一点，两菜一汤马上就被吃光了。此时，无论场上的评委还是场下的大众评委，都是意犹未尽。有的评委开始打分，但犹犹豫豫不知道打多少好，有的干脆放下了打分牌，打算等尝完所有选手的菜再对照着再打分，要不也不知道大家的整体水平如何。主持人见其他厨师都到了最后的关键时刻，再去采访有些打扰，煎炒烹炸的声音也炒，于是又不怕挫折的盯上了叶甜。“叶厨师，请问你用白菜豆腐做菜时，心里有什么感想吗？”“我觉得，大道至简！用最简单的食材，做出健康美味的菜品，是我做厨师的最终追求！”叶甜笑容甜美，说出的话却铿锵有力。在罗主厨掌声的带领下，全场掌声雷动。做菜的厨师们忙得没时间细听采访，听到掌声后都有些莫名其妙，难道是提醒时间快到了吗？三个小时的比赛时间也到了，大家都被要求停下手，然后工作人员开始端盘上菜。此刻，其他厨师看着品尝打分的评委都很紧张，只有叶甜气定神闲，反正她做的菜已经被吃光了。最终得分我不服！！！这时，全部选手的菜都做好了，现场一排排看去，各种菜式争奇斗艳，整体水平比省内比赛时高了不是一星半点。评委们开始一个个品尝，记录下自己的感受，写下想给的分数，准备最后再一评、打分。等大众评审也全部品尝完毕后，终于到了比赛最重要的环节。“大家好，这里是由【好厨房】调味品冠名的全国青年烹饪技能大赛的决赛现场。现在比赛到了最后的打分环节，我们有请评委按照刚才抽签的顺序开始点评和打分。同时，有请第一位选手上台。”主持人回到了台上，顺便快速播报广告，秀了一把自己的主持专业技能。“我们回看一下视频，1号选手，他的运气非常好，拿到的食材是澳洲龙虾、雪花肥牛和乌鸡，那我们来看看他的出品。”主持人继续说道。摄像机的镜头也对准了桌子上的菜，分别是芝士焗龙虾、黑椒煎牛排和乌鸡汤。一看就是根据拿的食材直接做的菜，并没有什么突出的创意。他的优势就在于食材好，只要简单加工一下，味道就不会太差。评委对着话筒开始点评：“这位选手，你这几道菜都很不错。芝士焗龙虾带着奶香和芝士香，龙虾肉质紧实；牛排7成熟，恰到好处，肥瘦合宜；鸡汤去掉了上面的油，汤很鲜美，喝起来又不油。菜可以说都没有什么缺点，但又没有什么明显的特点，算是占了食材好的优势，总体上就是星级餐厅的正常出品吧！”“那我们请各位评委老师举牌！”主持人伸手示意。“9分，88分，85分，86分，9分……”最终第一位选手的平均得分是87分。之后就是2号选手，这是一位看着很严肃，神情紧张的男青年。他拿的食材也非常不错，出品是烤羊小排、红烧大黄鱼和松茸鸡汤，但是可能厨艺比第一位选手差一点，最后的平均分只有81分，他听到分数后，似乎有些失落，拳头不自觉地握紧了。3号的最终成绩是84分。4号选手是小正，他可谓占了天时地利，拿的菜非常适合他。他做的是香煎鳕鱼和早就学精了的鲍鱼，汤也是粤菜厨师最擅长的，所以他利用拿到的苦瓜和排骨，煲了苦瓜排骨汤。“4号选手的鲍鱼真是一绝，能将新鲜鲍鱼做出这个味道，非常有功力！鳕鱼颜色金黄，外酥里嫩；汤也很清爽，带着一丝淡淡的苦味，喝起来感觉让人焦躁感都变淡了，非常不错！”负责点评的评委给的评价很高。等评委们打完分，主持人宣布：“4号选手，他的最终成绩是92分，是目前的最高分数了！”小正的嘴角微微上翘，谁都能看出他的好心情。观众席上师父余海激动得不停鼓掌，就要从座位上站起来。还是罗大厨把他给拉住了。“你不要抢镜头，快坐下！”接下来是5号选手，6号选手……第19号选手，就是叶甜了。在小正之后，她之前的这些选手，分数都在87分以下，都没有超过小正和第一位选手。“第19号选手交卷太早了，哈哈哈……所以，我们现在回看一下视频。她是倒数第二个选的食材，拿到是白菜、豆腐和鸡蛋，非常简单啊。她的出品是乾隆白菜、麻婆豆腐和白菜豆腐煎蛋汤，也都是简单的菜式。下面，我们请美食鉴赏家王大伟老师点评。”主持人声音悦耳。