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“有什么就吃什么呗。平时你也没那么挑剔。好像你还说过,我做什么都好吃来着。”
“那是。我绝不跟你说假话。但做人咱得有追求是不?趁着今天没有秦老三他们几个搅合,还不吃羡煞旁人的大餐?”
“你可真是。那我说好了啊,饭可以吃,酒不能喝。所以别指望我做下酒菜。我明天得早起,刘老师说下礼拜有一个刀工考试。过了才有分,几项考核分够了才能去参加初级考试。唉,一点儿也不比普通学校轻松。”
昨天晚上就安排好的事,华世辉有心让林慕阳今天在别墅住,他怎么会让厨房里没有准备。
看到大冰箱里塞得满满的食材,林慕阳有点儿傻眼,随后扭头看华世辉:“你这怎么看怎么是有预谋的吧?”
华世辉一点儿都没遮掩:“这都被你猜到了。太聪明!这不是你第一次来我这儿么,虽然不能算是我家,好歹是我地盘啊。身为主人,怎么也得好好款待贵宾不是。你也知道我手艺也就是把东西弄熟了。要是食材再不好,就太对不起你了。”
林慕阳笑了:“其实我对吃的不挑剔。那你说这么多食材买回来,你又不在这边住,都让田叔一个人吃?”
“那倒不用。留一半给他,剩下的明天我送到你家去。就当是未来一星期的伙食费。”
“这么大个财主,居然这么抠门。行啦,你看看你想吃什么?材料这么全,就允许你挑个四菜一汤。”
真要让他挑了,华世辉倒是为难了一番。最后秉承着简单方便的不让林慕阳太累的原则。选了四道家常菜。熘肝尖、百合芹菜、蒜香蒸茄子、香煎肋排。
要说这几道菜是真不复杂。林慕阳一听就知道华世辉的意思。心里热乎乎的,就觉得脸上也有点儿发烧。心里有点儿乱糟糟的感觉,他直接就把华世辉推出了厨房。等关上出门的拉门,他才平静下心情。总感觉最近只要跟华世辉单独相处,自己就很容易脸红心跳的。又以这两天尤为严重。难道是这个家伙偶尔暴露出强气场,自己有点儿接受不良?
想着这些有的没的,他开始制作四道菜,突然想起这学期开始的食雕课,灵机一动。决定做一道试手的汤给华世辉尝尝。于是等厨房门再打开的时候,华世辉先看到的是一个盛开着荷花的大碗汤!
“这是你雕的?也太精致了!”碗里有三朵大小不一的荷花。大的那朵有鹅蛋大小,小的那两朵也类似兵乓球。雕工要说有多精致那倒不至于。但白萝卜的花瓣却呈现出半透明状,在灯光和汤的相互辉映下,显得尤其惹眼。
林慕阳也有些小得意。其实他们的课程还没到这里,这是他用老师教的刀法,按照书里介绍的形状和刻法雕出来的。也就是他比别人更愿意钻研,所以进度才超前了一点。不过刻出这么三朵花他就用了一整根白萝卜,手艺说不上精湛,但对他这个初学者来说已经算是不错了。“就是图个好看。这汤是鸡茸和猪骨熬出来的,我放了几颗莲子,汤的味道很不错的。就是萝卜是生的,不过白萝卜可以生吃。”
华世辉啧啧感叹:“我哪儿舍得吃啊。你别动啊。我去拿相机,这可的好好拍下来,手机不足以显示它的精致漂亮!”说完跑上了二楼。
雕萝卜剩下的那些边角余料和失败品都被林慕阳做成了萝卜泥蘸酱。配萝卜泥酱的是他烤的秋刀鱼。冰箱里没有柠檬,所以这加了醋和高汤的萝卜泥蘸酱就成了好搭配。
华世辉点着要的那四道慕阳自然是做了。只不过好食材这么多,他有点儿忍不住。另外总觉得华世辉帮了自己这么大的忙,一点儿表示都没有也不好意思啊。东西都不是自己准备的了,力气总不能吝惜才对。所以除了烤鱼之后,他还做了一份虎皮酿尖椒。
翠绿色的长尖椒去了里面的辣椒芯,把调好味的猪肉馅儿填进去。肉馅儿里也不用放太多的调味料,只需生抽、料酒和姜汁就行。拿来煎虎皮尖椒的油不用太多,但要先爆过葱姜和花椒八角。等到油出了香味儿,把这些辛香料挑出去,再把酿好的尖椒并排摆放在锅底。等到煎成辣椒表皮有的地方发焦,看起来一条一块的像是虎皮的颜色。这时候再刷上甜面酱和蒜蓉辣酱的混合体。再焖一小会儿让酱料在锅里煎出类似于烧烤的特殊香味儿,就可以关火出菜了。
看着多出来的两道菜,华世辉口水有点儿泛滥的意思。尤其是这个酿尖椒,别看外形被林慕阳煎得有点儿寒碜,但闻起来味道绝对没话说。夹起一根辣椒放在米饭上,他先提鼻子闻了一下,而后就满脸陶醉:“跟你们店里烤出来的似的。”
林慕阳先盛了一碗汤递过去:“那辣椒你买的还挺辣,去了芯也够劲儿了。你喝口汤,第一口就吃辣不太好。”
华世辉心里这么个暖啊。要不是他跟林慕阳还只是朋友关系,他能搂过来把人亲一顿。“诶?这汤很清爽啊!不像猪骨汤那么油腻。”
“因为我用了鸡茸啊。鸡茸吸油和杂质。何况我炖的时候把猪骨的腔用萝卜塞上了,骨髓流不出来,当然就清爽。一会儿你试着吃那个骨髓,绝对一口香。”
“你这么一说我口水都下来了。骨头在锅里呢?我去拿。”
一顿晚饭吃得两个人沟满壕平。就连田叔也很久都没有这么享受过了。林慕阳不太清楚田叔到底是什么身份,但他总觉得华家这么有钱有势,来一个管家伺候少爷,过去的书不都是这个套路。而其实田叔只是秦家人替华世辉招来的工人。也的确算是管家,却跟华家没什么关系。跟华世辉也不是特别熟悉,只知道这是别墅的主人,自己要好好替他看房子。没想到今天每样菜林慕阳都留了一份给他,这让老人家有一些受宠若惊。
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