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第67章(第1页)

梁稚一边往里?走,郑永乐一边介绍说:“梁小姐应该知道?,合法专业的酿酒厂执照很难搞到,我们合裕就有这?么一张执照。世纪初,我们郑家就在泉州开?设酒厂了,虽然比不上别的驰名老字号,但在那时的泉州,也算有一席之地。后?来,我祖上举家迁来南洋,把业务扩展到了狮城,又在吉隆坡设立了酒厂。可惜日据时代,酒厂被战火摧毁了。战后?重建,搬来了平安小城,经营至今。”

梁稚边听边打量这?白墙红瓦的欧式建筑,厂房内按区分设的蒸汽锅炉、米酒缸和小型蒸馏塔都格外?陈旧,运作时发出吭哧吭哧的杂音,好似老人烂透的肺叶,极有风烛残年之感。

郑永乐继续说道?:“我们厂里?的设备,大多都是自创,用的也是传统的酿造技艺,主要?生产三苏酒和利口酒。合裕三蒸、麒麟五加皮,龙虎扶元酒,还有梁小姐你?尝过的玫瑰酒,都是我们厂里?的特色产品。”

梁稚点点头,“现在厂里?有多少?员工?一年的产能?有多少??”

郑永乐拿手帕擦了擦汗,“鼎盛时期有员工五六十人,一年能?生产三四千桶酒,现在……不到三十人,一年最多只能?产出一千五百桶不到。”

梁稚走到锅炉旁,有两个工人正将处理过的白米放入甑子之中?。

郑永乐也便适时地介绍酿造过程,蒸米、晾凉、发酵、窖存、蒸馏、萃取……每一步如数家珍。

梁稚随父亲梁廷昭参观过葡萄酒庄,葡萄酒的酿造过程,与米酒虽有不同,但核心?都在于发酵这?一步。

随后?,梁稚又去瞧了瞧地窖和监管仓中?的作业缸,以及装瓶的流程。

最后?,到了产品陈列室,她向郑永乐提出要?求,要?把所有的产品都尝上一遍。

合裕酒厂共有十来种在售商品,梁稚尝完一种,漱漱口,再尝下一种,流程不可谓不漫长。

郑老板原本对梁稚独身前来,有无考察能?力将信将疑,但见?她尝得这?样认真,六十度的三苏酒,入口也不皱一下眉头,便稍微有些刮目相看了。

故他自己亲自为梁稚斟酒,耐心?等她试酒完毕。

“梁小姐看来很懂酒啊?”郑永乐笑说。

“不懂。只知道?好喝不好喝。”

“那梁小姐觉得,我们合裕的酒怎么样?”

“有的不错,有的我建议可以考虑停产。”

“哪些需要?停产?”

梁稚指了指龙虎扶元酒。

一直跟着郑永乐的一位元老员工发话了,“这?是给男人喝的酒,你?一个年轻姑娘,尝得出什么。”

“尝得出很难喝,拿去消毒我都嫌呛。”

“你?……”

郑永乐将那人一拦,使个眼色。

梁稚拿起?水瓶,最后?漱了漱口,“郑老板,你?们厂现在最大的问题是什么?”

“设备太久,故障频发,品质和产能?都没法保证。而且现在都时兴喝洋酒,我们传统的米酒吃不开?了。”

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