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因为今天搬新居,那算得上是乔迁了,应望和魏云舒自然想请亲朋好友们来吃个饭暖暖居。

当然,仔细说起来也就韩家人和钱有为。前者是魏云舒正儿八经的亲戚,后者是帮他们修了这栋房子的老板、还是魏云舒的生意伙伴,于情于理都该请他来吃一顿。至于火锅店和小吃店里面的员工,应望和魏云舒犹豫了一下,决定之后单独请,到时候都是同事,大家也都自在一点。

加他们自己也就八个人,可应望拉着魏云舒去菜市场买的食材并不少,种类更是丰富,他甚至还让小吃店那边给自己留了一只卤鸭和一份卤菜。

整只活鸡杀了剁块,然后加木耳、芹菜、土豆、魔芋、洋葱等配菜做成麻辣干锅鸡,油汪汪辣滋滋的,满满当当有小一盆。

鱼是买的鲈鱼,提前用佐料腌制,临开饭前放在蒸笼里蒸上几分钟就能熟透了,之后码上切好的三丝,浇淋上锅里刚烧熟的热料,香味瞬间就能迸发出来,吃起来很是鲜美。

肉买了猪肉、牛肉和羊肉,这些全部都是前一天应望叫老板给自己留的。

猪肉是上好的五花和前夹瘦肉,五花肉切成块做成红烧肉;前夹肉切成丝用淀粉抓一抓,然后跟红辣椒炒一个小炒。

牛肉是买的牛排,先焯水撇去浮沫,然后炒糖色加牛排翻炒,加入姜蒜洋葱辣椒等调味,再倒啤酒和适量清水用砂锅慢煮,出锅前撒上鲜红椒和芫荽滚一圈,这香气四溢的砂锅牛排就完成了。

羊肉花费了点功夫做成油炸小羊肉串,腌制过的羊肉丁用牙签串起来,然后放在油锅里炸,之后撒上芝麻,那就是一盘酥香的肉了。

素菜是蒜蓉生菜,生菜正是最鲜嫩的季节,洗干净的生菜只需要在锅里翻炒一圈就能出锅,清脆解腻。

汤应望是做了一道比较复杂的汤——佛跳墙。永安市是一个吃海鲜比较盛的地方,像鲍鱼、海参、鱼唇、瑶柱等海鲜都能买到,因为本地人吃海鲜多,所以做海鲜也是一把好手,应望没指望自己做的佛跳墙能惊艳众人,他只求不出错能下咽就好。

文火慢煨的过程中没有任何味道出来,可开盖的瞬间却是香满屋。

刚坐下的韩明玉眼睛都亮了,直接蹦起来往厨房跑,“佛跳墙!”

其他人也没想到今天竟然有这道菜,纷纷侧过头往厨房看。

端菜的云朵听到声音,笑着点点她,“就你鼻子灵。”

韩明玉才不怕她,跑到厨房问:“应望哥哥,是佛跳墙吧?”

应望正在炒浇淋清蒸鲈鱼的料汁,抽空低下头看了她一眼,“是啊,是佛跳墙。”

韩明玉深吸一口,“好香!太香了!”

应望听得高兴,“那你一会儿多吃点。”

韩明玉脑袋直点,“好啊好啊。”

第092章第92章

红烧肉、红椒肉丝、砂锅牛排、油炸小羊肉串、麻辣干锅鸡、卤鸭、清蒸鲈鱼、卤味拼盘、蒜蓉生菜和佛跳墙,总共十个菜,大菜占了一半,另有水果拼盘以及香瓜子香花生拼盘,看起来满满一大桌。

每个人还有一个杯子,能喝酒的就喝魏云舒提前准备的好酒,不能喝酒的就喝汽水或者茶,总之这招待格局并不低。

钱有为跟魏云舒关系好,他看到魏云舒拿出来的酒瓶,当即嚯了一声,“这酒可不好买啊。”

魏云舒说:“之前有机会留了几瓶,今天是个好日子,你放开了喝。”

钱有为端着酒杯闻了闻味儿,笑说:“我可不会客气。”

魏云舒说:“跟我客气什么。”

说完,他又招待韩超越,“姨丈,这酒喝着还成,您尝尝看喝不喝得来。”

“肯定差不多了。”内地有名的酒,没点关系还买不到,怎么可能差了,“你们也喝,都吃,别管我。”

喝酒的总共就他们三个,应望和云朵虽然是大人,但其实也不怎么喝酒。刚刚魏云舒还想给云朵倒,但她没要,说喝茶就行了,于是应望给她泡了一杯茶过来,顺势给自己泡了一杯。至于韩明磊他们三兄妹就喝汽水,二氧化碳的气泡在水中跳跃,弹到舌尖上可神奇了,他们最喜欢这个汽水。

喝酒的人就喝酒,不喝酒的就吃饭吃菜,这么一大桌子,下筷都不知道先往哪里下,太香了!

韩明玉喜欢佛跳墙,她觉得这汤喝起来美滋滋的,里面的各种干料也好吃,软软糯糯的,特别好吃。

韩明峰喜欢油炸小羊肉串,羊肉切成丁,因为提前腌制过,加上正热着,所以膻味并不是很重,几乎可以忽略不计。油炸过的羊肉丁外酥里嫩,撒在外面的芝麻也很香,一口一个肉可美了。

韩明磊钟爱砂锅牛排,牛排呈酱红色,肉很嫩,吃起来还有一点轻微的啤酒味道,完美的掩盖住了牛肉的膻,辣椒和花椒的椒麻味因为炖煮已经溶进了肉里,加上洋葱姜蒜等佐料的混合,使得牛排那叫一个好吃,啃起来也很过瘾。

云朵喜欢吃卤鸭,自从小吃店开业之后,她隔一段时间就会去买点东西回来,买的最多的就是卤鸭。她曾经还特别好奇那锅卤料里面都放了些什么东西,怎么人家做的卤鸭就这么香,而她自己却做不出来那个味道。当然,这属于商业机密,云朵也不是那种没分寸的人,自然不会拿着这个问题去问应望,只是自己在脑子里偶尔琢磨一下。至于想吃卤鸭了,那就去小吃店里面买啊!

不过,有个问题。

“应望,你们有考虑过在火锅店里卖卤味吗?”云朵朝应望问。

应望被问愣了下,“阿姨的意思是?”

云朵说:“小吃店跟火锅店之间还是有点距离的,如果这边的人想吃卤味,恐怕也不会时时刻刻都愿意跑那么远去买。如果你们愿意把卤味一块放到火锅店里卖,那生意应该能好不少?”

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