文德小说

手机浏览器扫描二维码访问

第85章(第1页)

陆锦川看了眼放在远处的食材区,也就他目视范围远,自带作弊能力能看得清楚,他看了看边上的方越中,佛爷严肃着一张脸,格外瞪大眼睛,试图看得清楚点。陆锦川想到先前考官说的,一旦去食材区选择食材就算是考试开始计时,分明是没给他们多少考虑菜品的时间。不过先前有北坤的小道消息,陆锦川看到食材区有自己需要的食材后,就没怎么犹豫直接过去了。方越中看到陆锦川没在原地停留多久就过去了,微一愣。陆锦川拿了食材后,又把食材台上几样堆得密密麻麻的食材分开摆放,他动作很快,没费多少时间就又回来了,在主考席上的两个考官眯了眯眼睛,对陆锦川的小动作没有做出制止。陆锦川把食材摆放间隔弄得宽松些后,方越中就算离得远,也能稍微看清楚一些东西,很快他目光一锐,找到了自己要的东西。他看了一眼已经低头开始切配的陆锦川,微微抿嘴,幅度极小地朝对方轻一颔首,越过陆锦川的位置小跑过去。陆锦川注意到了佛爷的小动作,嘴角微微弯了起来。他这次做的是酸辣鱼。原本要做酸辣汤的,结果在食材区看到的豆腐是老豆腐,不适合用来做汤,所以临时变了个主食材。陆锦川用的鱼是黑鱼,黑鱼的骨头相比其他鱼要粗大一点,小刺也少,用来做鱼片十分适合。先是去头去鳞去脏器,然后横贴着鱼骨将鱼片成两半,按照骨刺生长的方向,再小片小片地剔下来。主考席上的两个考官,见到陆锦川选了鱼作为主食材,心里就已经有些不喜了,尤其是见陆锦川有片成鱼片的打算,两人对视一眼,互相摇了摇头。就算黑鱼的骨刺再大、小刺再少,剔成鱼片也都是杂乱的鱼刺,口感上就差了许多。两个主考官在星级酒店里都吃过不少以鱼作为主打的招牌菜,但是所有鱼片都是有机器自动切片出来的,骨刺都在中间切断,混在鱼片里,十分恼人。但是陆锦川片的鱼片又不一样了,每一片切得都极薄,黏在刀片上,再在一边的清水碗里轻轻一过,黏在上头的鱼片就顺势入了碗。鱼片薄得仿佛透明一样,像蝴蝶骨。陆锦川片鱼的动作快又轻巧,很快,清水碗里就攒起了一碗。陆锦川将这些鱼片全都捞出来,放在红底黑边的扁平长盘上,每一片都叠得极其整齐,薄到透明的鱼片衬着红底,这样简简单单的搭配就透出了极简的高档来。主食材准备妥当后,陆锦川开始准备汤底和调料。酸辣鱼的汤底与酸辣汤本身完全不同。酸辣汤中的辣,靠的是胡椒粉的鲜辣吊出味来,辣味本身不是喧宾夺主的重点;但是酸辣鱼的汤底却是重酸重辣,两股截然不同的口味猛地相撞,谁也不让谁,谁也不弱下风。汤底的味道一出来,连边上的方越中都忍不住看了过来,这股味道太霸道,太夺人眼球,饶是他都忍不住升起了好奇,想尝一尝其中的滋味。更别提左侧的主考席了,本来就偏爱酸与辣的两人,闻到味儿就忍不住伸长头颈去看了,本以为味道是从方越中那儿传出来的,结果再一看方越中也往旁边看,两人才意识到是他们最不看好的鱼肴。两个主考官心情复杂。如果不是鱼肉多好,换成牛肉猪肉羊肉不都一样嘛!陆锦川摇了摇代表菜肴完成的铃铛,汤底下的火也没有熄,边上盘里的鱼片还是生的,两个主考官都讶异地互相对视了一眼,又确认地问了一遍,“你这是完成了?”陆锦川点头应道,“完成了。”两人走出席位,走到陆锦川的边上,疑惑又好奇地挑了挑眉头,其中一人矜持地开口,问道,“自己动手?”陆锦川笑了笑,将两双干净的筷子递给两个考官,说道,“鱼片在汤底里上下浸没四五次的样子,然后沾点调料就能吃了,喜欢喝汤的话,也可以舀一小碗就着喝。”他这么一说,两个考官才注意到,在汤锅的边上,还有两小碟的酸绿色、浮着小辣椒圈花的调料。两人将信将疑地各夹了一片鱼片下锅,鱼片薄得让两人都不敢用力,生怕一戳就破了,薄如蝉翼用来形容这几片鱼片倒是再恰当不过了。鱼片入锅就立马卷缩起来,原本透明又薄的鱼片变成了奶白色,鱼肉也看起来厚实了不少。鱼片本身因为足够薄,稍稍烫了几下就熟了,汤底的味道也极容易吸入进去,再沾上些许陆锦川自制调配出来的酱料,味道十分浓郁,酸与辣两种滋味在口腔中相撞,刺激得人胃口都开了。

热门小说推荐
误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

官途:权力巅峰

官途:权力巅峰

官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

永恒之门

永恒之门

关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...

每日热搜小说推荐