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这日月笙吃了午饭照例回了房里绣嫁衣,只是总是静不下心来。眼看中秋越来越近,李轻舟却还没回来,他心里一直惦记着。索性放了针线,出了房门。
李乔和李重山、嫣嫣还在堂屋里练字,见月笙过来还有些奇怪,“堂嫂今天这么快就做完绣活了吗?”
“有些闷,出来透透气。”
李乔见月笙看着好像有些不大高兴,挠着头想了想,突然道:“要不我们去摸田螺吧!这会儿的田螺肉厚,又没仔,正好吃呢!”李乔越说越兴奋,差点把自己馋出口水。
月笙一听也来了兴致,往年这时候他和锦书也会去沟渠、水田摸螺,今年事儿一多,倒是忙忘了。
很快,月笙就跟陈秀云说了声,带着几个小的和汤圆出去了。除了嫣嫣,每个人都提了个小木桶,李重山还拿了网鱼的小网兜,说是也许能碰到鳝鱼或泥鳅。
他们也没去河边,李家的水田旁边就有一条差不多两丈间宽的小水沟,水不深,正好摸螺。
汤圆还是第一次被带出来玩,一到水沟就扑通跳进了水里,水花溅得四处都是。
“呀,汤圆,你干什么呢,我衣服都被你弄湿了!”李乔气得大叫。
汤圆却以为李乔叫它名字是想和它玩儿,扑腾得更起劲儿,还冲李乔吐舌头。
李乔见说不动,竟然和汤圆打起了水仗,嫣嫣还在一旁给汤圆呐喊助威,重山很是嫌弃地默默离远了些。
一时间山谷里都是笑声,月笙也渐渐忘了烦恼,露出笑来。
好在李乔玩了一会儿就记起了正事儿,开始和月笙他们一起专心摸螺。
这里田螺果然很多,个头也大。而且最近没下大雨,沟里没涨水,除了一些深洼处,其余地方的水只堪堪没过脚踝,水底能看得清清楚楚,很方便摸螺。
他们顺着水沟往下,没一会儿就一人摸了小半桶。
而且这沟里不止有田螺,还有许多小虾米,搬开大石块,还能翻到螃蟹。
泥鳅和鳝鱼也有,只是这两样都滑溜,并不好抓,月笙和李乔试着用手摸了老半天,忙得满头大汗,也没抓着。重山倒是用网兜网了一条大黄鳝和两条泥鳅。
“哇,这里还有八月炸,都已经熟了!”终于把木桶装满,几人上了岸,开始往上走。刚刚一直忙着低头摸螺还没发现,岸边的树林子里居然还有八月炸。李乔最先发现,立马就惊呼出声。
月笙抬眼望去也发现了,有一大网,藤蔓都缠在旁边的树上,一个个紫皮的八月炸就挂在上面。有些已经完全张开,露出里面白色的果肉和黑籽。
李乔已经手快地摘了一个完全开口的开吃了,月笙也没抵住诱惑,吃了一个。口感绵软,又香又甜,就是籽有点儿太多了。
于是几个人又开始摘八月炸,已经开口的和那些鼓鼓胀胀的他们全都摘下来了。没有东西装,李重山就直接用软树枝和茅草编了个简易的兜子。
一路往上,他们又发现了两网八月炸,也都摘了。
回到家,月笙就把田螺都用清水泡起来。
等到做晚饭的时候,月笙就舀了两碗田螺出来,洗了一遍又一遍,又把尾尖全部剪掉,撒了盐泡上。
然后起锅烧油,放入葱段、姜片、辣椒、花椒、蒜片翻炒均匀,然后倒入处理好的田螺继续翻炒,加点酒去腥,再加小半碗清水、盐和酱油,等到汁水快熬干时就可以出锅。
李重山网的鳝鱼和泥鳅也被月笙另外做了。鳝鱼切段,泥鳅也破开,加盐、姜、少许酒腌制,然后下油锅炸至微微卷边,捞出沥油。大火爆香葱段、干辣椒、花椒,倒入炸好的鳝鱼和泥鳅继续翻炒,最后加盐和酱油调味就好。螃蟹也用油炸得酥脆,加盐翻炒后装盘。
几盘菜都是下酒好菜,月笙还特地给每人倒了一小杯酒。田螺肉质鲜美紧实,吸满了汤汁儿,又香又辣,鳝鱼和泥鳅炸过之后则有些酥脆,也是香辣十足。螃蟹虽然没什么肉,但嚼起来嘎嘣脆,别有一番风味。
几个人吃得满头大汗,嘴里却停不下来。
“田螺和八月炸我们少留一些自己吃,其他的明天都拿去镇上卖了吧。”月笙边说着话,边把挑出的田螺肉放到嫣嫣碗里。
月笙和李重山捡了两桶田螺,八月炸也有一二十个,自家也吃不完,放久了也不好,不如卖掉。田螺好下酒,许多人都好这口,镇上的馆子也收,不愁卖不出去。八月炸口味独特,也不难卖。
翌日月笙他们出摊儿时就带上了田螺和八月果,压根儿就用不着他们去馆子里问,很快就被来买鱼丸和炸鱼的客人分着买光了。田螺三文钱一斤,八月果一文钱两个,最后换了有五十四个铜板,也是不小的收获了。
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既然能换钱,之后每天收摊儿回来几个人都会去河边、水沟、稻田摸螺,运气好还能捉到不少螃蟹、鳝鱼和泥鳅。虽说随着摸螺的人越来越多,收获一日不如一日,但也多多少少能换些铜板补贴家用。
日子一天天过去,天气越来越凉爽,稻穗慢慢变黄,玉米叶子也开始枯萎,地种得早的已经在忙着秋收。
李轻舟却还没回来。
“我们明天在家过中秋,不来摆摊儿了,各位不要跑空了。”每来一位客人,月笙都要提醒一下。();
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