文德小说

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第3章（第1页）

陆芸花麻利换好衣裙，一把就端起地上已经盛满了水的大木盆，轻轻松松跨出大门，她蹙着一双柳叶眉，抱怨也似嗔怪一般：“还好这把子力气跟着来了，不然怕是连面都揉不动！”轻轻把水往空荡荡的菜地里一泼，像仙女挥了挥她轻轻软软的飘带，陆芸花身形纤细、走姿优美，只可惜一只手还提着竖起来到她大腿高的大木盆。这盆子是他们家用来洗衣服的，最近她屋子房顶漏水，就拿来接一接。把木盆往屋里一放，陆芸花先去娘的屋里，见她还在昏睡便小声退出来，快步进了厨房。冬天为了省柴，他们一家平日活动大多都在厨房，所以在这放了吃饭的桌凳，桌边有个小柜子，里面放着小芸花编了一半的络子和她娘亲绣了一半的帕子等等杂物。陆芸花没动它们，只是把滚落的针线线收拾一下，大致保持了原样。总是一份回忆。陆芸花默默想着，见桌上放着一碗灰绿相间、颜色不怎么好看的糊糊，这就是这里穷人的主要食物……麦。古代南北交通不发达，南北主食差异很大，北方不适合种稻谷，小麦就成了主要种植作物。因为做成饼后不论行军还是出门都方便携带，自家吃也很好保存，有着诸多优点，国家中心又在北方，在百姓中麦就比稻更普及。陆榕洋正坐在凳子上喝着自己的麦粥，他吃得很细致，连桌上滴落的粥也会用小手抹着送进嘴里。麦粥非常废木柴，也只有那些穷又有牙齿不好的老人或是病人的人家才会煮麦粥。大多时候，人们会把还带着麸皮、磨得不精细的面粉和各种野菜、蔬菜、豆类拌在一起上笼蒸，等麦饭蒸熟后取出来沾着酱吃。有些闲余钱财的人们大多吃“饼”，材料是麦饭的筛得更细些的面，上锅蒸熟的叫蒸饼，下水煮了的叫汤饼，放炉烤好的叫烤饼……总而言之就是没有经过发酵的面团的各种做法。谁叫陆芸花穷呢？她们家现在只能吃得起麦饭。虽说家里还有些钱财存着，但没有进项又有病人要吃药，所以宁可在吃食上紧着些。现代一些地区依旧常吃麦饭，如果没听过麦饭也应该听说过一种春季限定小吃——槐花饭。槐花饭就是拌了槐花的麦饭。面粉和槐花拌在一起放好各种调料上锅蒸过，吃起来面里带上清甜花香，花香夹杂着面香，香气在唇舌间久久留存。面粉中麦芽糖分解时舌尖余留的甜、槐花保留的香和饭里的咸夹杂在一起，一粒粒、一颗颗……似是黏在一起，又似是颗颗分明。越嚼越香、越嚼越香，就像槐花落在麦田里，风轻轻吹过，它们便缠缠绕绕、热热闹闹地打闹玩耍，露出交融在一起的两种香气。槐花饭入嘴并非精细食物的柔和细腻，还保留着面食特有的劲道，吃起来有一种朴实又平和的感觉，让人不自觉感叹：啊，这个就是春天、是田野，这个就是食物最本质的味道。能从汉代流传到现代的食物肯定有它的过人之处，或许不是绝顶好吃，但做法绝对不会太复杂。在现代的时候，陆芸花也会在春天槐花开的时候摘下那些半开的槐花，做几顿槐花饭饱饱口福，等槐花谢了之后便心满意足又充满期待地等下一个春天的到来。但不代表她会喜欢这里的麦饭。那时陆芸花做槐花饭，不会吝啬地放上各种盐、糖、蒜、最后还要放些香油，更增添几分浓厚香味。这里的麦饭呢？因为研磨技术不发达，人们也不舍得筛个好几次把麸皮都筛走，面粉里留存着大量麸皮，吃起来不只是坚硬，甚至有点拉嗓子。现代人追求健康，喜欢吃点粗粮降降血糖血脂，什么麸皮面包、麸皮馒头……麸皮比例一多都能让很多人难以下咽，吃个几顿十几顿还能说追求健康、忆苦思甜，真的天天吃……任谁都受不了啊！现代加了麸皮等等粗粮的食物比精细粮的食物还贵些，别说回到古代，就往前回个五十年人们都会觉得这简直是无稽之谈。而现在的陆芸花……她吃的麦粥中面粉麸皮几乎各占一半，还得一日两餐都吃这个，好在她的好胃口没跟过来，不然吃饭都会变成一件痛苦的事情。最大的幸运是承和朝盐价很低，保证了麦饭的基础口味，要知道没盐的饭食是超乎想象的难以入口。陆芸花对保证百姓能以最低价格买到盐的承和朝廷充满好感，又默默庆幸了好一会儿，想：“只要没什么大灾大疫……就不会有什么大动荡吧。”在安稳的时代总比在战乱的时代更幸运。