文德小说

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第74章（第1页）

小心翼翼的将金黄色，松软的榴莲肉摘除，柯小航买的这个榴莲有五房，皮薄肉多，五块榴莲大约有五六斤重，十斤重的榴莲能有这么多肉也算是赚到了。挑选两块小的，大约有一斤左右的榴莲肉备今天做甜点和烧汤，其余的放在两个盘子里，用保鲜膜缠严实，放在冰冻室里冷冻保存。冷冻后的榴莲肉吃起来口感不错，做成榴莲雪糕或者冰淇淋也是不错的选择，关键是还能保存很长的时间。榴莲剥好后，柯小航还切了小小的一块尝了尝，味儿确实有点大，不过吃到嘴里软绵绵的，肉质细腻，口感上类似芒果菠萝哈密瓜的集合体，甜丝丝的，如同丝绸一般，甜口的很，没有想象当中的难吃。不过总感觉吃完嘴里有股味道……尝了榴莲肉，柯小航就开始准备做甜点了。具体步骤他也记得，取五个鸡蛋，磕破后和白砂糖一起打发，打发两三分钟后倒入大约四水杯的热牛奶，加入融化的黄油，放低筋粉，放的时候用筛网过滤，搅拌均匀，再用筛网过滤搅拌均匀的浆液，反复几次，一个是防止不够细腻，有沉淀物，还有就是过滤掉泡泡。做榴莲千层主要是为了观众的需要，柯小航也不清楚弟弟妹妹喜不喜欢吃，他做的不多，就做一个小的榴莲千层，外加榴莲班戟。榴莲班戟前面流程和榴莲千层差不多，后面有点不同，为了视觉上有更好的效果，柯小航买了班兰精，加入一部分的浆液里，做出的班戟会是很好看的抹茶绿，颜色清新脱俗，看起来就很有食欲。等过滤好，将两份浆液放入冷藏柜中冷藏半个小时。这个期间，可以准备甜点中那层诱人的奶酱馅。榴莲肉取了一半，大约两百到三百克左右，用打蛋器打成泥。淡奶油同样用打蛋器打发，连同榴莲肉馅一同拌均匀，馅料就做好了。班戟也就是用鸡蛋和牛奶调好的浆液用平底锅烫好的一层薄薄的的面饼，需要特别小的火候，还不能焦，不能破，烫好后铺在一个较大的盘子里，底下放两层班戟，然后一层馅料一层班戟。奶油榴莲馅料要抹匀平整，这样做出的榴莲千层卖相会更好，层数多一些，切割的时候层次越分明。待所有的班戟铺盖好，柯小航做了大约有十层，在最顶端扣上盘子，沿着盘子边缘划下，切除多余的边角，一个外形好看的榴莲千层就大功告成了。做好的榴莲千层颜色鲜艳，奶黄色的班戟看起来格外的美味，细腻的表皮，浓郁的甜香为味，一层又一层奶油衔接在巴掌厚的蛋糕的外边缘。小心翼翼的切了四刀，挪出一块很厚实，层次分明的立体三角形的榴莲千层放在一旁，缺口的那个奶黄色榴莲千层蛋糕的中间柯小航还别有用心的放上了两颗红彤彤的，水灵灵的，瞧着就很美味。这做好的榴莲千层，每一层班戟都很薄，每一层都有馅料，层层叠叠，黄白分明，很有艺术感，而且做好的榴莲千层可以说很难闻到榴莲的臭味。柯小航把柯小东叫来尝尝，美味又很好看的食物诱惑力是很大的，特别是榴莲千层外层奶黄色班戟，还有一层层白色的奶油，香气扑鼻，柯小东似乎忘了榴莲的臭味，接过哥哥递给他的那块很厚，馅料足的榴莲千层小口的咬了一口。小孩脸上堆满了笑容，舔着嘴角的奶油，笑眯眯的。“好好吃（▽）”柯小航则是把切割下来的边角料捻起来，边角料味道也不错，甜甜的，很鲜，也很香。榴莲千层做好，柯小航没有停歇下来，他还得把另一部分的班戟做好，一张张薄薄的抹茶绿班戟摊开，裹上同样的馅料，可以在馅料里头放入切小块的水果，如草莓，芒果等等，放好后折叠四个角，可以折成四方形或者长方形，折边的那头压在下面。白色的瓷盘，清新脱俗的绿色，细腻柔软的班戟，中间一刀切下，是一层白色奶油榴莲肉还有黄澄澄的水果丁，或者桃红色的果肉。这个世界里，不仅是看脸，食物的外形颜色卖相也很重要。可以说榴莲千层和抹茶绿的榴莲班戟都是甜点界的高颜值。直播间的观众们也看脸啊，像爬虫什么的，丑陋又狰狞，他们都会下意识的排斥拒绝，可看到出炉的好看到爆的甜点，他们心里幽幽的冒出了粉色的泡泡。哎呀，这么好看的食物，是可以吃的吧。一点都不臭了啊。跟原先比起来，这甜点算是香甜的过分，即便是有毒，他们也很乐意去尝一口啊。“哇！好棒，好好吃，我喜欢。”