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第4章(第2页)

随后又将剩下的面团以一样的方式切成小剂子。

全部处理完以后,盖上保鲜膜,醒发五分钟!

五分钟过去,江铭试了试面的柔软程度,还不错,可以开始擀皮包了。

皮中厚,皮周薄。

江铭熟稔异常。

包包子速度很快,几乎是不到十秒钟一个。

不一会儿,两笼包子就已经上锅蒸了。

差不多一笼40个左右!

看了看这些馅料,江铭预估了一下,也就能包几百个左右,毕竟也只是试试水。

做包子步骤多又繁琐,蒸包子还是很快的。

大概十五分钟左右,两笼包子便出炉了。

属于包子的香味瞬间弥漫开来,每一个包子最中间那里,江铭都留了一点馅料在上面,方便辨认,这也是一些卖包子的老板经常用的方法。

江铭不着急,放下手中的活儿,从蒸笼中夹了个肉包出来。

早上那一顿还真有点没吃饱,忙到现在已经有点儿饿了。

正好尝尝味道。

一口咬下去,包子皮口感柔软,鲜香的肉汁瞬间在口中炸开。

江铭眼前一亮。

三下五除二就将包子吃了下去。

不是他自卖自夸,这包子可比他以前吃过的所有包子都要好吃很多。

不光是面皮方面,还有馅料的调制。

太好吃了!

忍不住,他又尝了尝胡萝卜肉馅,南瓜和豆沙的。

今天就做了四种。

如果卖的好,就适当的多增加一些馅料。

现在已经是上午九点多了。

丹阳街的人越来越多,因为是周末,人流量几乎是暴增的。

早餐店的位置还算是不错,蛮起眼,就是没有个招牌,不走近确认一下,大家根本不知道卖什么。

江铭吃完包子,洗了洗手,继续将剩下的面团小剂子,揉搓排气,擀成面皮。

不一会儿,又包了一百多个。

每一个包子的馅料多少,江铭控制的也是刚好,不多也不少。

有些累了,江铭停下手中的动作,看着已经包好的包子,才反应过来还没有定价。

想了想,自己平时给柠柠买的包子。

肉菜混合馅的包子一般都是3块钱一个。

菜包和豆沙包一律2块钱!

纯肉包3.5元!

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