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第21章(第1页)

“我都可以。”“这样啊。”赵一禾点头:“那就坐吧,随意做,喜欢吃米饭还是面条?”“米饭。”赵一禾再次点开,也没和两个人聊天,转身进去厨房。尹普美把口罩下来,侧头看向旁边的朴初珑说道:“确定要在这里吃吗?看起来也没什么人。”“但是那边不是说要等很长时间吗?我实在是太饿了。”普美也点头:“我也有点。”两个人其实本来是听说小巷子的创意料理店才过来的,但是那边的桌子也很少,甚至还要预定,如果想要吃的话,可能要等到晚上,所以她们才想来这里看看。主要是赵一禾的招牌实在是过于随意,如果不是单字‘吃’的话,怕是有人都不觉得是个餐厅。至于两个人为什么会进来?好奇大概占了很大一部分。赵一禾进了厨房之后,就马上开始忙碌起来。既然喜欢吃辣,那么赵一禾的脑袋里面马上想到的菜就是水煮肉片。水煮肉片属于是四川料理,味道以麻辣为主。这道菜在赵一禾看起来,是一道非常奇妙的菜。只要吃过一次的人,看到这四个字就会口舌生津,鼻尖似乎嗅到空气中的麻辣味。所以,听到他们想吃辣。赵一禾脑袋里面像是打开了自己的菜单,然后哗啦啦的翻过之后,还没停下里,水煮肉片就已经强势的挤走其他的菜品,占据她全部的大脑。水煮肉片不算是难做的料理,失败其实很难。但是做的要和大厨一样,也同样不简单。肉片首先是要处理好,她选的是猪的里脊肉,切成薄片。加盐加水揉捏一下之后,再加入水淀粉挂浆,挂浆不能太厚,不然口感不好,接下来切好配菜,处理辣椒和花椒。辣椒赵一禾选的是二荆条和朝天椒,这些都是晒干的。下油锅炸的时候,先下花椒,然后再下辣椒,炸的表皮变色之后,捞出来把辣椒和花椒都切碎了。这个时候,香味就会出来。一股股的只勾人!这样的香味,是很少在韩国料理店里面闻到。外面的两个人几乎是瞬间就瞪大双眼,伸着头往玻璃那边看。“这个味道也太香了吧?”并非是辣椒的冲,而是辣椒的香。没有一点呛人的感觉,不会让人害怕,还没吃就觉得舌尖疼,就是香!“本来还不期待,但是现在有点饿了。”青菜爆炒之后,放到瓷盆里面打底。再用花椒辣椒爆香的油加水煮肉片,煮熟之后捞出来放在之前的瓷盆里面,把之前剁碎的辣椒花椒放在肉片上,然后再放上蒜末,淋上热油,刺啦的一声,那绝对是精髓。辣椒的香,就此铺开!整个屋子里面都弥漫着辣椒和蒜末的香。把水煮肉片端出去的时候,两个女孩子已经给自己拿好了筷子,两双眼从赵一禾端着盆子出来的时候,就没移开过,她放下来之后,两个人凑近嗅了一口,明显吞口水的动作,让赵一禾也笑出声。“老板,也太香了吧!”“水煮肉片。”赵一禾介绍道:“传统的中国料理,四川菜,味道以麻辣为主,里面有花椒,误吃到,可能会有点不舒服,所以吃的时候,要注意一点。”她特意的将花椒指出来给两个人看,她也不太喜欢吃花椒,但是这道菜没有花椒是绝对不行,而且是完全没有灵魂的!所以,就算是不喜欢也没办法,好吃的东西,大家包容度总是会多一些的。“米饭要大碗还是小碗呢?”“我要大碗!”普美举手说道。“我,我还是小碗吧!”朴初珑说道。“好的,稍等!”米饭送上来之前,两个人就已经忍不住下了筷子。把上面的辣椒、蒜末拨开之后,里面的肉片就出现了。被辣椒的汤汁、辣油浸泡,现在肉片被辣椒油沾满。夹起来的时候,还能嗅到辣椒的味道,辣味是首当其中,香!是真的香!“我要先开动啦!”普美吞着口水,目光根本从肉片上移不开。肉片送到嘴巴里面,首先就是香!麻辣在口腔里同时爆发,肉片滑嫩,咀嚼之间,就一个字——爽!麻的这个口感很奇妙,一点点的刺激你的舌尖,会让人不自觉的下筷子。赵一禾把米饭送过来的时候,看两个人吃的着急,开口说道:“拌一拌,肉和菜要一起吃,才更好吃。”两个人急忙点头,把下面的菜拌上来之后,又夹了一筷子。配菜赵一禾准备的就比较平常,选的是几乎都会放的豆芽菜,这个东西不管怎么煮,口感都是脆的,然后还有一点韭菜、生菜,大火爆炒,出锅还带着脆劲儿。现在和肉片一起送到嘴巴里面,那简直就是盛宴!

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