文德小说

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第58章（第1页）

但只凭这些年的动作就能看出，这位陛下?的性?子绝不止温润。

关东煮

福袋之于乔琬，她认为就该在关东煮里呆着。

与钵钵鸡相比，都是串串，一个是热腾腾的清味锅，一个是冷吃辣锅。

这种日式汤底做法非常简单，要用到干贝、干香菇、鲣鱼干。

提前一天将干贝和香菇泡水过夜，第二天取出其中香菇和干贝不要?。

鲣鱼干煮水晾凉，同样捞出渣渣不要?。

而后将?两?种汤水混合起来，再按口味加清酱和盐调味即可?。

鲣鱼干其实?就是章鱼小丸子上撒的木鱼花，为了找这种鱼，乔琬跑遍了东西二市，才在一间南方人开的铺子的角落里找到了一小堆晒干的鲣鱼。

并?且对方说，这玩意儿吃的人不多，后面还会不会费劲巴拉再运来都难说。

乔琬忙将?剩下的都包圆了。

其实?选择保存老?汤才更能维系关东煮那股独特的风味。

老?汤便是将?前一天煮过食材的汤底保存下来，第二天继续加热，水分蒸发?了就再添些水进去。

精心保存下来的老?汤融合了各种食材的精华，越煮越香醇。

但乔琬一直很怀疑这么做存在的食品安全问题，以至于她不敢尝试。

外表朴素的关东煮，灵魂在于萝卜煮了一天的清甜，丸子加了鸡软骨的脆弹，还有鸡蛋煮到破开后，蛋黄几乎化在汤里的的香糯。

鱼蛋腍滑，年糕煮久后又韧又糯。兰花干吸饱了汤汁，一口咬下去淌汁的满足，福袋里未知馅料所带来的惊喜

乔琬一直对于牛筋丸蠢蠢欲动。

和牛肉丸一样，都需要?手?动反复捶打牛肉，直至牛肉打出黏连胶质，因为没有去筋，口感?比普通牛肉丸要?更扎实?筋道，弹得能当乒乓球。

原先只有她们三人根本?实?现不了，除了阿余以外，其他人战斗力弱得可?以忽略不计，现在有了干苦力的几个大块头，乔琬心思一动，招手?将?外头些许笨拙的忙碌身影招呼进来。

陆虎二话不说，满口答应。

乔琬也不是压榨民工的资本?家?，许诺每天给他们包饭。

夜宵刚送走爽口开胃的钵钵鸡，又加入了新成员。

“小娘子，为何取名?为关东煮呢？难道是出自东北路一带的吃食？”

“某祖籍东北，从未见过这种吃食。”

面对监生们的疑惑，乔琬一本?正?经地胡说八道，含糊搪塞过去：“大约是出自于一位姓关的老?叟，因姓名?不详，家?住东方，所以这般称呼。”

新奇的事物总是能引起热烈的反响。