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于是先把野鸡打晕,用刀在喉咙划开一个小口,用碗把血接住,等到将血放干净,把它放入热水中浸泡2分钟左右,拿出将鸡毛拔干净。
拔干净鸡毛后再破开鸡的肚子,掏出内脏,用清水冲洗干净即可。
把鸡血放好,鸡血中含有丰富的铁离子、维生素以及蛋白质,能够增强机体免疫力以及抵抗力。
还能够促进肠道蠕动,清除肠道内的代谢产物。
然后将鸡肉切块洗干净,再切一些葱姜蒜,然后起锅烧油,先放入姜炒香,再放入沥干净水的鸡块,煸炒发黄,炒出鸡油。
再加入准备好的一半的葱和蒜,再翻炒翻炒匀放生抽,盐,辣椒,然后再加一点糖调味,然后继续煸炒匀。
加水和肉持平的量,加盖中火基本15分钟差不多就好了。
等到差不多还有一开始13的汤,加入剩下的一半葱和蒜,再放入青椒,花椒,再炒一下青椒稍微一断生,关火就可以出锅了。
做好以后,香味四溢。姜老头因为给地主家当过书童,因为这个经历,差点就被打成资本家,所以盖房子的时候就靠近后山,邻居距离姜家比较远。
还就连隔壁张婶一家,也隔了挺远。要不然整个村子都知道,他们家做了野鸡吃,这个味道是真的很霸道。
随着下工铃声,姜家人回到家就闻见鸡肉的味道。
姜志高吸了一口气,“这香味好像是从我们家传来的。”
姜志才说,“我们这才刚吃了鱼,怎么可能还吃鸡肉啊。”更何况还不到杀鸡的时候,只有过年时才会杀个鸡吃。
姜糖糖听见有人回来了,就把做好的鸡肉端到堂屋。
姜家一共有四间屋子,一进门中间的是姜老头和姜老婆子的屋子,比较大还隔出吃饭待客的地方。
左边是姜志高夫妻的屋子,右边是姜志才夫妻两个的房间,三叔姜志远还没结婚住在东屋,和姜浩博一起住。
旁边还有一个矮小的小土屋,是这几年刚盖的,姜糖糖和姜馨都大了不能再和父母住在一起,但是前几年家里没钱,只能先盖个小土屋。
西边就是厨房,姜糖糖端着菜从厨房里出来,看到了蒋志才他们,“爸,你们回来了,快看我今天在山上捉了一只野鸡。”
姜糖糖把今天在后山抓野鸡的经过和姜家人讲了一遍。
姜家人都很惊讶,前些年大家吃不起饭时,也不是没有打过后山的主意,但是很少能抓到,大多都是无功而返,不由的感叹姜糖糖的好运气。
李敏看着香喷喷的鸡肉,笑着说,“糖糖,你这运气真好啊,别人去找野鸡都不一定能找到,你随便就碰上了。”
姜糖糖不好意思的笑了笑,“大伯母,我运气哪有这么好呀,这次只是凑巧,凑巧罢了。”
“哎呦,你们怎么都做完了,可以留半只,过段时间再吃不就可以吃两顿了,你们两个败家的丫头。”姜老婆子看姜糖糖端了满满一大盆鸡肉,有些心疼。
“做都做了,就别说这么多了,快洗洗手吃饭吧!”一家之主姜老头子发了话。
姜老婆子还想说什么,但是姜老头子都发了话,也就没再说什么。
等到吃饭时,鸡肉色泽棕红油亮,咸鲜醇香,让人吃了还想再吃。
满满的一大盆鸡肉,都吃的干干净净,连菜汤都用窝窝沾了个干净,每个人都顾不上说话,都在往嘴里塞肉。
吃过饭,大伯母李敏扶着肚子,有些感叹,“糖糖的手艺真的是越来越好了,要是每天都能吃上肉就好了。”
“老大媳妇,你想啥呢,偶尔吃一次,还是吃不美你,还想天天吃,你个败家娘们。”姜老婆子看她吃的肚圆说道。
李敏有些委屈,“娘,我这不是说一下过个嘴瘾,再说了,这不是我想就有的呀。”
姜糖糖想以后真的能天天吃上肉,以后的人都吃到不想再吃肉。
过了一会儿,李敏又想起女儿这都快要结婚了,也该准备准备结婚要用的东西,“娘,你看馨馨马上要结婚了,给点钱让馨馨扯点布做衣服呗。”
姜老婆子想了想也是,毕竟姜馨要嫁到镇上,是城里人了以后。
于是起身走到里间,过了一会儿,拿了十块钱还有4尺布票心疼的说,“这些应该够扯一件上衣了,记得买红色哈,你再去供销社看看,再买一些喜糖,不用买很好的。”
姜馨接过布票还有钱,“奶,明天让糖糖和我一起去吧,还能给个意见。”
姜糖糖眼睛一亮。
姜老婆子有些不愿意,“你们明天都走了,谁来做饭。”
“娘,明天我回来做吧,我快些做完活,再回来做饭。”刘静芬看女儿一脸期待,不由得说道。
姜老婆子还是不情愿,但是老二媳妇都这样说了,有人做饭,那就去吧。
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