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礼物家里人都很喜欢,但是又心疼她花钱,避免不了一顿唠叨。夏英拿出一个手包一个小挎包递给她妈,道:“妈,这就是我自己勾的包,跟你之前勾的那个款式有点类似,我做了点改动……”崔秀兰会勾包,是跟邻居家一个婶子学的,不过款式很单一,人家教她哪一种,她就只会那一种,没那么多花样。崔秀兰同志表示很惊讶:“你看着我勾过几回就学会了?这包比我勾的好看,怪不得能卖出去。”夏英很心虚的跳过了这个话题。“我姐还有个包没打开呢。”夏浩大叫,“姐,这包里你买的啥?”“吃的!”夏英过去打开,“我买的调料,割了点肉,买了点肉馅,生鸡爪,炸的花生米,一会儿我卤个鸡爪,炖个芸豆,家里有黄瓜吗?再拌个黄瓜。”这时候家里做饭备的调味品没那么多,就油盐酱醋,顶多再加点味精,没有做卤味的料,她从外头买了点带回来。肉买的不多,这时候天热,家里没冰箱存不住,崔秀兰都习惯把肉提前煸了,多放点盐,能吃好几顿。“有黄瓜……”崔秀兰见闺女还买了肉馅,忙道,“你买肉馅了?要不咱包饺子吃?割的肉我一会儿煸出来,要不这么热的天放一宿就坏了。”夏英笑道:“妈您甭忙活,一会儿我收拾吧,我把肉一块卤出来,回头你们慢慢吃。”重生之后头一次给家里人做饭,自然不能马虎。而且她也想让爸妈尝尝她的手艺,好讨论接下来的计划。自留地里种着菜,崔秀兰去摘了点芸豆、黄瓜、茄子,割了点韭菜,还拔了几棵芫荽、小葱。夏英也开始准备,留了点肉出来,把剩余的切大块跟鸡爪冷水下锅焯,加了葱姜,没有料酒,她加了一点点白酒去腥,煮出血沫捞出。之后重新起锅倒油,加了点白糖炒出糖色,把肉跟鸡爪下锅,炒到上色,加入凉水,放入葱姜、生抽等调味品,把买回来的卤肉料加进去,小火慢炖着。整个院子里都飘着卤肉的香味儿,有路过的邻居探头探脑的看,见她回来了吆喝着打招呼:“小英回来了?”“回来了,大娘,进来坐坐不?”“不了,你们快忙吧。”崔秀兰把菜摘回来去和面,奶奶坐在那里摘韭菜,准备包韭菜肉水饺。夏英看了眼家里的菜,除了妈妈从自留地里摘回来的那些,家里还有两个土豆、一个圆葱。趁着这时间,她把其余的菜收拾好备着,另起炉子上锅蒸了几个茄子,剁蒜蓉调料汁儿。茄子蒸得了,稍微放凉点儿,把调好的料汁加进去,撒上葱花,浇了点热油,香味一下子就出来了。奶奶跟妈妈开始包饺子,夏英让夏浩看着卤肉锅,她又拌了个黄瓜洋葱,加了买回来的花生米,做了个开胃小菜。夏浩脖子上搭着条毛巾坐炉子前头帮着添柴,夏国顺则提前把家里养的猪喂了,一家人忙忙活活,却异常温馨。最后夏英又用留出来的五花肉炖了个芸豆,这边也开始准备煮饺子了。她把菜摆好,将卤的肉切片和鸡爪摆了一盘,饺子也出锅了,一家人热热闹闹的坐了下来。没人喝酒,就吃菜。夏英给奶奶夹了块卤的软烂的五花肉,卤的肉没全端上来,盛出来一部分锅里那些又加了点盐,放一晚上放不坏,明儿就炖菜吃了。“嗯,这肉炖的烂乎。”奶奶尝了一口,连连点头,老人没有太华丽的词语来称赞,“咸淡正好,也香,比你二姑家表哥结婚时我们去饭店吃得都好吃。”“奶,再尝尝这卤鸡爪。”夏英还没开始吃,给家里人一人夹了一个,有些期望的看着大家。“别光顾我们,你也吃。”夏国顺道。“我不着急,刚才尝咸淡我就吃好几块肉了。”夏英最想听的是评价。“好吃,这鸡爪子也挺烂乎,味道比西头老山家卖的那鸡爪子好吃啊。”夏国顺道,“这都是你从书上学的?”夏英夹个鸡爪子啃了口,道:“对,有那种专门的烹饪书。你们再尝尝这蒸茄子……”夏浩吃的抬不起头来,含糊着道:“太香了,特别好吃,姐,你手艺咋这么好了?”崔秀兰在吃她顿的芸豆,纳闷道:“芸豆我也加肉炖过,怎么不如你做的好吃呢?”“主要在调料,还有手法……”夏英尝了个水饺,奶奶调的馅子,也是记忆中的味道,随后与家里人吃着,说出了她的计划,“奶、爸、妈,你们说就我这手艺,咱们要是自己做了来卖怎么样?”夏国顺愣了下:“手艺没问题,但是…在村里卖啊?村里肯定不行,就西头老山家做的时间长,咱们东头你春大爷家不是做过一段时间?现在也关门了。”
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