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阿魏是顾念溪乳娘官妈妈的闺女,与其说是丫鬟,更像是陪着顾念溪一块长大的姐妹和玩伴儿。她长着一张宜嗔宜喜的包子脸,人更是生的浑圆白胖,从前不知道多少次被官妈妈揪着耳朵说要她少吃点少吃点。在顾念溪看来,她还是胖点好看,瞧着就喜庆多福。可如今的阿魏听闻顾念溪说吃不下,面上却不是多喜庆,板着脸,颇有几分官妈妈的架势,“姑娘哟,您多少吃点,出门之前我娘是千叮咛万嘱咐,要我一定要照顾好您的,要是她晓得您瘦了,回去可是要骂我的。”说着,她更是扫了眼馄饨摊老板娘收了铜板儿的手往衣裳上蹭了蹭,转身又去下馄饨,也皱了皱眉,只道。”您就将就将就好了。”顾念溪决绝地摇了摇头,别的事情上面她可以将就,唯独吃东西这件事上,她实在是将就不了。她一双眼睛忍不住四处瞄,想要看看别处可是有卖小吃的。从前在广阳,官妈妈可不准她们吃这些路边摊,直说不干净,所以如今就算是她晓得这馄饨铺子味儿可能不大好,还是想来试一试,就是存了一颗挣脱牢笼,想要肆意飞翔的心。嗯,说白了,就是和官妈妈唱反调。阿魏又吃了两口馄饨,也吃不下,只觉得这馄饨还没她娘做的好吃。付了银子,顾念溪就要走,没想到却被摆摊的妇人追了上来,更是忍不住过来问了几句可否不好吃之类的话。如今是饥荒之年,哪怕是天子脚下,这般浪费粮食的人也不多。像那等达官显贵去的都是春风楼,天香楼这些有名的饭馆,唯有平头百姓们才会省两个钱出来吃馄饨,正是因为生意越来越不好做,所以对于每位食客的意见她都会上一问。顾念溪笑着道。”哪里,哪里,是我们一路赶路辛苦,没什么胃口,您煮的馄饨味儿不错。”她向来喜欢折腾吃食,原先在广阳,就算有官妈妈在,大多也是她做饭,她知道,这做饭之人呐,最忌讳旁人不喜欢自己辛辛苦苦做出来的吃食,瞧这馄饨的汤底,就知道这妇人应该也是个实诚人。摆摊妇人果然笑道。”那就好,那就好!”因铺子没什么生意,她忍不住多说了两句,“如今这不早不晚的,估摸着你们中午也不会吃什么,还不如多吃几口馄饨,免得糟践银子……”鸡汤小馄饨(三)说到这儿,摆摊妇人这才察觉自己多话,这两个小丫头的穿衣打扮可不像是寻常人家,特别是那身着藕荷色褙子,斜斜插着一支玉钗的小姑娘,不单单是生的好看,浑身更是透着一股子难以言说的贵气来。她摆摊十几年,还从未见过这般好看的女子,不说别的,就将才那一阵儿,打她铺子跟前走过的没几个不瞧这姑娘的。顾念溪知道这妇人淳朴,好像在她身上瞧见了官妈妈的影子,也多说了几句。如今不算忙,摆摊妇人便忍不住多问了几句,譬如她们从哪里来,怎么两个小丫头就跑出来了,如今世道不算太平,两个小姑娘出来还是怪危险的。顾念溪正色道。”我是来寻我姐姐的。”“原是来投靠姐姐的!”摆摊妇人笑了笑,放心不少,“这样最好了,要是你们两个小丫头在京城,可是要遭贼惦记的。”顾念溪并未与她说自己的姐姐压根不知道身在何处,不过见摆摊妇人妇人面带关切,也不想说了叫她担心,便转而提点了她几句,“……您做的馄饨馅料是足足的,却是缺了些东西,馅料不够滑嫩,而且皮太厚了点,一口下去总觉得味道不够鲜美!”“若是我没有尝错,这汤底应该是用鸡骨熬出来的,是用了心思的,但馄饨味道就讲究一个鲜,您用鸡骨汤做汤底,一口下去满是鸡骨汤的味道,好像有点喧宾夺主。”我的乖乖!大户人家出来的姑娘就是讲究,居然全被她说中了!摆摊的妇人在街头的榕树下摆摊十几年,几乎是人人都夸赞她的馄饨是物美价廉,没几个说不好的,可在她看来,如小姑娘说的话一样,总是缺了点什么,“那……这该怎么办?来来往往的人夸得都是我馅料足,这皮儿不擀的厚点,一煮就破了。”至于馅料不够滑嫩,她更是办法全无,这么多年,该用的办法可都用了。顾念溪见她不恼,反倒还一脸期待,只点了点道”皮儿容易破是因为你馅料太多,煮的时间久了,不如将馅料少包些,皮儿擀的薄些,煮的时间短了,自然不容易破。““至于馅料不够滑嫩,那就更好办了,大娘您熬过猪油吗?熬猪油时多兑些水,包馄饨时包一小块进去,里头的馅是又滑又嫩,还有汤汁!“
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