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第51章 沈栀意暂时成主厨（第1页）

“我不信任那个厨师，怕他会搞什么小动作。”沈栀意明确地告诉钱怀远。“我需要你把他今天调离这后厨。”钱怀远愣住，抬眼看向沈栀意的眼神惊讶又复杂。而面对钱怀远别具深意的眼神打量，沈栀意没有表露出一丝一毫的心虚、不安。她就这么坦荡自信地接受着钱怀远的眼神查探。这一下，钱怀远是更加好奇了。他虽说和陆乘渊交情深，堪比是亲兄弟。沈栀意作为陆乘渊的交往对象，他作为陆乘渊的好兄弟，帮忙照顾她一二，也实属正常。只是这沈栀意是不是太不把自己当做是外人了一点儿。且不说，她今天一来帮忙做菜，就让他这国营饭店的主厨大闹罢工。正常情况下，她或多或少都应该感到尴尬，不好意思才对。结果沈栀意竟然还直接要求他赶人！她到底是聪明过了头？还是一个花瓶蠢货呢？钱怀远在心里想着，不过他也有个好习惯，那就是“用人不疑，疑人不用”。既然他选择相信沈栀意的厨艺，那么今天他必然会全力支持沈栀意做菜的。“可以。”钱怀远答应。于是，在钱怀远离开后厨的时候，特意叫走了李大河。“李大河，你跟我来一下。”钱怀远、李大河两人一走，沈栀意就连忙询问众人。“是厨师的请举一下手。”询问众人间，沈栀意将大铁锅里剩下的油渣给全部捞了起来，然后将一盆的辣子鸡丁给倒了进去油炸。“我是。”“还有我。”这时，有两名厨师举手。一名厨师年纪看着要大一些，满脸皱纹，饱经风霜的脸上，明显有着小心翼翼和忐忑不安。另一位年纪要小一些，看起来有二十多岁的样子，给人一种很是胆小社恐的感觉。“你们叫什么名字？”沈栀意问。“我叫韦镇邦。”年纪大一些的那名厨师立马回答沈栀意说：“这是我大儿子，韦爱国。”“韦大厨，你现在负责炸这鸡块。”一知道两名厨师的名字，沈栀意立马给两人安排工作。“炸直表面金黄，外酥里嫩就可以了。”韦镇邦一听沈栀意这话，顿时有种受宠若惊的感觉。虽然他是这国营饭店的厨师，更是出身厨师世家，一身厨艺是好的没话说。但因为早年间，他被汉奸逼着去给小鬼子做过一段时间饭。虽说他因为也是受害者，并没有被划分成黑五类，可终究还是受到了影响。为了养活一大家子，哪怕在这国营饭店再受气，日子过得再窝囊，堂堂一个大厨，竟然连一个洗碗工都不如，他还是咬牙坚持着。结果没想到，今天他竟然还有重新掌勺做菜的一天。沈栀意见韦镇邦竟然一直发呆站在原地，丝毫没有要过来的意思，不禁微微皱起了眉头，疑惑地试探着问。“不会炸鸡块？”“会会会。”韦镇邦强忍着眼底酸涩刺痛的泪意，连连点头回答说：“我保证会把这鸡块炸得金黄脆嫩。”韦镇邦走过来，一脸真挚保证道。“嗯。”沈栀意点头，将手中的锅铲递给韦镇邦。“韦小厨。”沈栀意走向后厨的一个蒸笼旁，从里面拿出来几个玉米馒头递给他，并详细告诉他接下来要怎么做。“你把这馒头切成大小均匀的小块。然后放在炒锅里，小火慢炒，直到把馒头里面的所有水分炒干，最后放入石臼中，锤成粉。”“好。”韦爱国立马按照沈栀意说的去做。挣扎迟疑了一会儿，终于韦爱国像是下定决心了一般，红着脸，声音紧张颤抖又急切地对沈栀意说道。“沈主厨，今天大堂的菜谱还没有制定出来。”沈栀意根据原身记忆，这才想起来。这时候的国营饭店，每天供应的饭菜都是一样的，可不想后世，大家伙饭店，客人来现点现做。和食堂十分的相像。“那大概有多少人来吃饭？”沈栀意问。“这个……”韦爱国显然不知道，脸一下子红透到了脖子。这时候，一个大婶开口对沈栀意说道：“附近几个厂的工人都会过来吃饭，大概五六百人的样子。”用餐人数真不少。怪不得是这县城排名第一的国营饭店。“那平日里一般会做几道菜？”沈栀意又问。“三道，一荤一素一凉拌菜，外加一份汤。”又有一个工人回答沈栀意说。沈栀意闻言，让他们带她看后厨现在有的食材。看完食材后，沈栀意心里立马就有了菜谱。“把这地面和操作台给清理干净。”“把这些鱼清理出来。”“瘦肉切片，要薄一点。”“土豆切片。”“再揉发一盆面团。”“洪磊，把剩下的猪油渣和盐菜都给切了。”，！而在众人忙碌的时候，沈栀意也开始忙活起来了。她把几只嫩鸭用水清洗干净，再把它们和放了灵液的水一起下锅。加入适量的生姜、大葱、白酒等调味料。水开撇去浮末，再加入大料包、一碗酱油。不一会儿，一股股卤香味十足的香气便浓郁诱人地弥漫在整个后厨，甚至还十里飘香地从后厨飘散到了国营饭店外面。“好香啊！”“这是在做什么好吃的？我怎么从来都没有闻过这种香味？”“我也没有闻到过。”“……”在后世，卤菜种类多样。甚至还根据各地方口味的不同，而制作出不同风味的卤味。比如以辣出名的周黑鸭、绝味鸭脖；乐山甜皮鸭；古蔺椒麻鸡等。但在缺衣短粮，连炒菜油都舍不得放的七八十年代，知道并吃过卤肉菜的人真的是太少太少了。因为这会儿还有好些人在国营饭店用早餐。闻到这股美味诱人的香气，只觉得这五脏庙的馋虫都尽数被勾醒了。“真想知道，这国营饭店这会儿在做什么菜？”有工人们十分好奇地问。“别好奇了。”其中一名工人无奈又有些讽刺地说。“就算国营饭店今天做了满汉全席，那也是用来招待大人物的，哪是我们这些平民老百姓可以吃到的。”“哎，所以还是要多读书，出人头地才行啊。不然有好吃的，没身份没地位的也只能看着。”“就是，还是那些大人物好，出门有车坐，吃的是满桌子的美味佳肴。”渐渐地，这样抱怨的声音越来越多，甚至都传到了钱怀远的耳朵里。民怨鼎沸，事情就变得严重了……：（）八零甜妻娇又媚，冷面军少被撩红了眼