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店里没有座位,学生都是拿了就走,边走边吃。赵晓婧在阳城时听说过三鲜豆皮,但阳城没有卖的,也就从来没吃过。走近了之后,赵晓婧仔细盯着锅看了半天。三鲜豆皮分了好几层。最底层是老板摊的面皮,面皮上面还要抹一层蛋液,蛋液凝固后翻面,翻面后要撒上一层调料,撒完又加上一层码的四四方方的米,米上面还要铺一层馅料,馅料要铺的将米完全盖住,铺完馅料还要撒小葱碎,之后又舀了一勺卤汁一样的东西浇上去。“这豆皮工序好多啊,馅料多的都快溢出来了,看着就好吃。”赵晓婧一边聚精会神的盯着,一边和苏雨辰交流着。“他要翻锅了,注意看注意看。”苏雨辰小声提醒着赵晓婧,也紧盯着锅看。只见老板将最底层的圆面皮给四四方方的米包了边,就双手端锅,漂亮的将一块大四方的豆皮扬了起来,在空中完美的旋转180°翻了面。“好臂力啊……”赵晓婧赞叹道。那口锅很大,看着就重,根本没有锅耳。老板是双手都拿着手布翻的锅,这大概就是孙师傅说的最初厨师翻锅的样子。看完一遍完整的做法就排到了二人,苏雨辰要了两份,一共十六元,一份里面有切好的三小块。做好的三鲜豆皮是底面朝上,米面和馅料在下方的,一眼看上去煎好的蛋液底黄灿灿的带着焦糖色,视觉上就让人感觉很香。赵晓婧尝了一口,发现味道比想象中还要惊艳。这个皮不是面皮,不知道用什么做的,韧韧的带着蛋香味儿,里面的米也不是米饭,是糯米,吃起来松软又不粘黏,有一股独特的清香。最绝的是馅料,里面混合了香菇丁卤肉丁笋丁豆干丁榨菜丁和小葱碎,以及一点点几乎吃不出来的姜,一口下去还有若隐若现的卤汁味道。“怎么样,好吃吧?”苏雨辰吃着豆皮含糊的问。“简直是绝了!”赵晓婧也吃的停不下来。“走,还有一整条街加上那边的夜市,今天带你小吃吃个够!”苏雨辰大手一挥,又带着赵晓婧在小吃街从头到尾转了一遍。小吃街的店面基本卖的都是一些面食,盖饭,麻辣烫,包子馒头之类的食物,此外还有各类小餐馆。苏雨辰挑了几个颇具江城特色的店指给赵晓婧看,一路走一路和赵晓婧介绍,不过大多数都是早餐,都在一些关门的店子里,得早上才能吃到。逛完小吃街又散步走到另一条巷子里的夜市。说是巷子,但整整有好几条街,夜市也拐了好几个弯,琳琅满目的摊子摆的看不到头。前面卖一些手机壳,衣服,袜子,小饰品之类的东西,后面几条街又是小吃。不同于阳城小县城的悠闲冷清,江城确实有大城市独有的热闹,夜市街临近大学城,周围又有不少居民,人流量几乎是阳城的几十倍。赵晓婧看的眼花缭乱。苏雨辰熟门熟路的带着赵晓婧去了几个人多的摊位,又陆续吃了炒酸奶,章鱼小丸子,芝士烤冷面,拇指生煎,烤面筋。赵晓婧一边吃一边不停观察着摊子的人流量和卖出的数量。“梳子,这边摆摊是要收费的吧?我看前面有些地上都有编号。”“应该是,感觉是有人管理,这条夜市白天就是卖衣服的地方,你看有一些店现在还在开着呢。这些摊子都是晚上到了一定时间才摆出来。”苏雨辰指给赵晓婧看摊位后方的店面,大多数已经关掉了,少数还亮着灯光。“哦只有晚上?”“对,所以是夜市嘛,走,我们找个老板问问。”苏雨辰见赵晓婧问的仔细,正好手中最后一口生煎吃完,随便找了一个没什么人的冰粉摊位就打听了起来。摊主是个十分年轻的小伙,感觉和两人差不多大。“两位美女,里面坐,吃哪种冰粉?”小伙一见二人朝他走来,立马来了精神。“帅哥我们不吃,想打听一下你们在这里摆摊要收费吗?”“收,一个月500,你们想摆吗?”“我们只是先问问,这里有没有规定营业时间啊?”“营业时间18点以后,差不多17点陆续就有人出来开始支摊子了,摊位三个月一租,一次交1500,中间不摆了就自己转让。这个地方的摊位划分不标准,每块摊位的大小也不一样,像我这个摊位就相当大,很难得的。你们要是想摆,转让给你们怎么样?”小伙十分热情的介绍,一脸期待的向两人问道。两人原本只是想打听情况,没想到小伙跟她们推销了起来,两人面面相觑。“美女,你看,最前面那个炸淀粉肠的摊位那么小,只能放的下它那一个烤肠机,一个月也要500,对比起来,我这个可划算多了,这么大呢!”“这么大,那你也没用上啊……”苏雨辰看着冰粉摊位后方空荡荡的,摆着两张桌子几个凳子,一个人也没有,径直说道。“美女,聊天就聊天,不要戳人肺管子!”小伙子一脸痛心疾首的表情,赵苏二人看的一乐。“你这摊位摆了多久了?”赵晓婧忍着笑问道。“快一个月了,妈的就不该相信视频号,说什么夜市摆摊分分钟赚回学费,还说卖冰粉是暴利行业,我学费都快贴进去了,每天也卖不了几碗!”小伙抱怨着。“你是旁边大学的学生啊?”“是啊,要不然我在这儿摆啥。你们租不租啊?还剩几天我就快摆满一个月了,你要是转租,我这几天送你,你给我两个月的钱就行。”“要不先留个联系方式吧?”苏雨辰转头问赵晓婧。“帅哥,我们先留个联系方式,等想好了联系你。”“行吧。……”小伙利落的开始报号码,赵晓婧掏出手机记下。“你觉得怎么样,要不要再去问几家?”离开冰粉摊,苏雨辰挽着赵晓婧问道。:()美食:特级厨娘只想悠闲摆摊
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